group-telegram.com/lu_di_z/52248
Last Update:
Кухня России: Калужские рецепты
Вы когда-нибудь задумывались, а как зарождались наши традиционные блюда и какие необычные рецепты скрывают в регионах? Не так давно мы рассказывали про Калугу, в которой помимо интересных достопримечательностей есть и интересная, необычная кухня.
🍯 Калужское тесто. Этот необычный десерт состоит из перемолотых ржаных сухарей, в которые добавили бадьян, корицу, гвоздику, кардамон, а потом смешали с сахаром и водой. В зависимости от количества сиропа это «тесто» могло быть как густым и жидким, так и более твердым.
Некоторые предполагают, что рецепт зародился в XVI веке, но, увы, подтверждения этому нет. Но вот исходя из упоминаний XVIII века можно сделать вывод, что тогда оно уже набрало популярность. Видимо, смешали то, что в те времена осталось на кухне, и стали передавать рецепт между собой, а только потом осознали всё великолепие😋
Многие наши исторические герои пробовали это лакомство. Салтыков-Щедрин писал, что в Калуге ничего интересного нет, кроме теста и вина. Глеб Успенский обозвал калужан «тестоедами», а город — «Тестоединск»😂
А вам интересна разнообразная история нашей региональной кухни?
#РусскаяКухня #Калуга
🇷🇺 Твоя паника — цель врага. С Люди Z спокойнее! |Чат канала
