Telegram Group & Telegram Channel
День тридцать четвертый. Звягинцев и Мамусик

Александр Звягинцев - глава большой винной семьи, винодел с большим стажем и опытом, открывает для себя виноделие заново. С авторским подходом и современным виденьем.

В дом Звягинцевых в станице Варенниковская мы приезжаем уже несколько лет. Александр Звягинцев - Старший когда-то возглавлял виноделие на Саук-Дере и был самым молодым главным виноделом объединения Кубань Вино РФСР, потом возглавлял крупные винодельни, а сейчас делает вино под личным брендом, постепенно переходя от идеологии индустриального виноделия к авторскому стилю.

В момент, когда мы приехали, шла переработка Пино Нуар на игристую «классику». С прошлого года Звягинцевы получили лицензию на игристые вина и сейчас экспериментируют с «классикой». Микро-партии, сделанные на пробу, выполнены очень чисто и классно - структурное, минеральное вино с потенциалом. Под развитие проекта взяли в аренду участок Пино Нуар на Тамани. Кроме того, Звягинцев признал успешным свой же эксперимент с Ркацители и будет из него также «классику» делать.

В тихих винах у Александра, уже традиционно, на первом плане красные вина. Отмечу Каберне Совиньон и Саперави 2023 года, которые уже разлиты по бутылкам и продаются не только на винодельне.

Как обычно, в гостях у винодела, увлеченного своим делом, после основной дегустации мы пошли пробовать образцы из емкостей и бочек. У Звягинцева есть один особенно любимый рабочий инструмент - огромная тысячелитровая бочка, которую винодел ласково называет «бУтик» (маленький бут). В ней выдержан Каберне Совиньон. Пока пробовали, возникла идея объединить его 50/50 с Саперави из стали. Так появился первый красный бленд хозяйства.

У Александра трое сыновей. Александр младший работает с дрожжами и материалами виноделия, средний Михаил сейчас помогает отцу с сезоном виноделия, младший Степан - главная надежда на продолжение семейного дела фермерской винодельни, отдан «в люди» - на Мысхако под начало Сергея Дубовика, набираться опыта. Всей этой мужской компанией занимается супруга Александра - Татьяна, которую в семье называют «Мамусик».

В продолжение «Рислинга для мамы», который сделал сын Степан, Звягинцев-старший так и решил назвать своё лучшее, на мой взгляд, вино. Мягкие танины, спелые фрукты, послевкусие. После розлива в бутылку мы ещё к нему вернемся.

По-моему, у вина с таким душевным названием «Мамусик» и такими качествами большое будущее.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍3417😍3👏1



group-telegram.com/ASWineGuide/4085
Create:
Last Update:

День тридцать четвертый. Звягинцев и Мамусик

Александр Звягинцев - глава большой винной семьи, винодел с большим стажем и опытом, открывает для себя виноделие заново. С авторским подходом и современным виденьем.

В дом Звягинцевых в станице Варенниковская мы приезжаем уже несколько лет. Александр Звягинцев - Старший когда-то возглавлял виноделие на Саук-Дере и был самым молодым главным виноделом объединения Кубань Вино РФСР, потом возглавлял крупные винодельни, а сейчас делает вино под личным брендом, постепенно переходя от идеологии индустриального виноделия к авторскому стилю.

В момент, когда мы приехали, шла переработка Пино Нуар на игристую «классику». С прошлого года Звягинцевы получили лицензию на игристые вина и сейчас экспериментируют с «классикой». Микро-партии, сделанные на пробу, выполнены очень чисто и классно - структурное, минеральное вино с потенциалом. Под развитие проекта взяли в аренду участок Пино Нуар на Тамани. Кроме того, Звягинцев признал успешным свой же эксперимент с Ркацители и будет из него также «классику» делать.

В тихих винах у Александра, уже традиционно, на первом плане красные вина. Отмечу Каберне Совиньон и Саперави 2023 года, которые уже разлиты по бутылкам и продаются не только на винодельне.

Как обычно, в гостях у винодела, увлеченного своим делом, после основной дегустации мы пошли пробовать образцы из емкостей и бочек. У Звягинцева есть один особенно любимый рабочий инструмент - огромная тысячелитровая бочка, которую винодел ласково называет «бУтик» (маленький бут). В ней выдержан Каберне Совиньон. Пока пробовали, возникла идея объединить его 50/50 с Саперави из стали. Так появился первый красный бленд хозяйства.

У Александра трое сыновей. Александр младший работает с дрожжами и материалами виноделия, средний Михаил сейчас помогает отцу с сезоном виноделия, младший Степан - главная надежда на продолжение семейного дела фермерской винодельни, отдан «в люди» - на Мысхако под начало Сергея Дубовика, набираться опыта. Всей этой мужской компанией занимается супруга Александра - Татьяна, которую в семье называют «Мамусик».

В продолжение «Рислинга для мамы», который сделал сын Степан, Звягинцев-старший так и решил назвать своё лучшее, на мой взгляд, вино. Мягкие танины, спелые фрукты, послевкусие. После розлива в бутылку мы ещё к нему вернемся.

По-моему, у вина с таким душевным названием «Мамусик» и такими качествами большое будущее.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ

BY ASWineGuide





Share with your friend now:
group-telegram.com/ASWineGuide/4085

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

In 2018, Russia banned Telegram although it reversed the prohibition two years later. Recently, Durav wrote on his Telegram channel that users' right to privacy, in light of the war in Ukraine, is "sacred, now more than ever." Telegram has become more interventionist over time, and has steadily increased its efforts to shut down these accounts. But this has also meant that the company has also engaged with lawmakers more generally, although it maintains that it doesn’t do so willingly. For instance, in September 2021, Telegram reportedly blocked a chat bot in support of (Putin critic) Alexei Navalny during Russia’s most recent parliamentary elections. Pavel Durov was quoted at the time saying that the company was obliged to follow a “legitimate” law of the land. He added that as Apple and Google both follow the law, to violate it would give both platforms a reason to boot the messenger from its stores. "We're seeing really dramatic moves, and it's all really tied to Ukraine right now, and in a secondary way, in terms of interest rates," Octavio Marenzi, CEO of Opimas, told Yahoo Finance Live on Thursday. "This war in Ukraine is going to give the Fed the ammunition, the cover that it needs, to not raise interest rates too quickly. And I think Jay Powell is a very tepid sort of inflation fighter and he's not going to do as much as he needs to do to get that under control. And this seems like an excuse to kick the can further down the road still and not do too much too soon." Despite Telegram's origins, its approach to users' security has privacy advocates worried.
from cn


Telegram ASWineGuide
FROM American