group-telegram.com/weekend_gotoural/5701
Last Update:
II Ресторанный форум Урала «КУХНЯ» 🍽️
600 поваров, рестораторов и студентов профучилищ соберутся в Екатеринбурге.
🧂
Именитые и начинающие специалисты из 25 городов страны в течение двух дней будут обсуждать актуальные тенденции и вызовы ресторанной отрасли и сферы гостеприимства, знакомиться с новинками оборудования и предложениями поставщиков продуктов питания и напитков, и, конечно, демонстрировать свое гастрономическое мастерство 👨🍳
На форуме пройдет Чемпионат по кулинарии и сервису им. В.Б. Беляева «Легенда Урала» в номинациях «Команда Легенда Урала» и «Пиццайоло Легенда Урала»
Оценивать участников чемпионата будут федеральные кулинарные судьи Федерации рестораторов и отельеров России, представители ассоциаций и гильдий из разных регионов страны: Свердловской области, республики Башкортостан, Пермского края, Северного Кавказа. Подать заявку на участие в чемпионате этого года можно до
Одним из самых зрелищных событий форума станет двухдневный марафон мастер-классов «Истории шефа». 8 шеф-поваров из разных городов Большого Урала и 8 шеф-поваров из других регионов Российской Федерации будут готовить сеты из двух блюд на тему «Локальная кухня России». Наблюдать за процессом, задавать вопросы и дегустировать авторские блюда смогут повара, пришедшие на форум.
🤩Главная цель мастер-классов - обмен опытом и идеями: как работать с локальными продуктами, как переосмысливать традиционные рецепты, как развивать интерес к региональной кухне.
Организатор «Кухни» - Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области, при поддержке Администрации города Екатеринбурга, Департамента по развитию туризма и индустрии гостеприимства Свердловской области и Федерации рестораторов и отельеров России 🍽️
https://kitchen-ural.ru/
Ассоциация Кулинаров и Рестораторов
