Воскресенье — самое время порадовать себя чем-нибудь вкусным!
Готовим знаменитый десерт "Руске капе" по рецепту сербской бабушки Софии.

Название блюда "Руске капе", "Козачке капе" или "Русская шапка" — неслучайно. Форма кекса напоминает форменные папахи некоторых частей русской армии времён войны за освобождение Балкан, и достаточно точно воспроизводит их форму. 

Ингредиенты (на 4 порции):
5 куриных яиц
150 г сахара
75 г пшеничной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
150 г сыра маскарпоне
1 плитка черного шоколада
4 столовые ложки кокосовой стружки
50 г крахмал
2 чайные ложки ванильного сахара
2 чайные ложки какао
щепотка соли

Способ приготовления:
1. Белки и желтки взбить по отдельности, затем соединить. Постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать 10 мин до образования устойчивой пены. Затем добавить ванильный сахар и разрыхлитель, всыпать просеянную муку, крахмал, соль и перемешать до однородной консистенции. Приготовленное тесто выложить на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекать до готовности при 180-200 градусах. Охладить.
2. Для крема взбить маскарпоне с сахаром до мягкости, охладить в холодильнике.
*Начинка данного десерта может представлять собой любой другой крем на ваш вкус.

3. Из бисквита вырезать бакалом круги, диаметром примерно 5 см. Смазать один круг кремом, накрыть вторым. Поступить так со всеми кругами. Обмазать пирожное кремом по бокам и обвалять в кокосовой стружке.

4. Верх пирожного залить растопленным шоколадом. Охладить до подачи.

Пријатно! 🫶

#drustvoRS_recepti
#drustvoRS_srpskaKuhinja