Natur - Gemüse - Kräuter

⭐️ Pilze einkochen ⭐️

🍄‍🟫 Warum es so gut ist, Pilze einzukochen

Pilze sind ein wunderbares Geschenk der Natur – doch frisch gesammelt halten sie sich nur sehr kurz. Durch das Einkochen kannst du sie haltbar machen und hast das ganze Jahr über einen kleinen Vorrat an Waldaromen.

✨ Lange Haltbarkeit: Eingekochte Pilze sind monatelang genießbar und stehen dir jederzeit zur Verfügung – auch dann, wenn keine Pilzsaison ist.

✨ Aroma bewahren: Beim Einkochen bleiben Geschmack und Biss der Pilze erstaunlich gut erhalten. Mit den passenden Gewürzen kannst du zudem ganz individuelle Mischungen kreieren.

✨ Vielfältig einsetzbar: Ob für Soßen, Suppen, Aufläufe oder als Beilage – eingekochte Pilze sind vielseitig verwendbar und sparen dir Zeit beim Kochen.

✨ Nachhaltigkeit: Statt Pilze einfrieren zu müssen (was oft Platz braucht), konservierst du sie ganz traditionell – ohne zusätzlichen Stromverbrauch.

So wird aus deiner Pilzernte nicht nur ein kurzlebiger Genuss, sondern ein Schatz im Vorratsregal, der dich auch in den kalten Monaten begleitet.

🍄‍🟫 Sauberes Arbeiten ist wichtig:

🔣Gläser und Gummis heiß auswaschen, gründlich vom Spülmittel befreien.
🔣Gläser auf ein sauberes Tuch stellen, Gummis auskochen und im Wasser belassen, bis sie gebraucht werden.

🍄‍🟫 Pilze vorbereiten:

✨. Pilze putzen und waschen.
✨. Mit kochendem Wasser überbrühen und 5-10 Minuten darin lassen.
✨. Mit einem Sieb entnehmen, in kaltem Wasser abkühlen, in die Gläser füllen (nicht zu voll).

🍄‍🟫 Pro 1-Liter-Glas:

🔣1 TL Salz
🔣1 Zwiebel
🔣Optional: Gewürze wie Lorbeerblätter, Pfefferkörner oder Knoblauch für mehr Aroma.
🔣Mit kaltem Wasser auffüllen (2 cm Platz zum Glasrand lassen).

🍄‍🟫 Alternative:

Für einen leicht säuerlichen Geschmack kannst du anstelle von reinem Wasser eine Essig-Lösung verwenden:
🔣500 ml Wasser
🔣250 ml Essig
🔣1 EL Zucker
Diese Mischung erhöht zudem die Haltbarkeit durch den konservierenden Essig.

🍄‍🟫 Gläser verschließen:

✨. Glasrand mit heißem Wasser säubern.
✨. Gummi, Deckel und Klemmen anbringen.

🍄‍🟫 Einkochen im Einkochautomat:

🔣Gläser im Automaten verteilen, bis 2/3 im Wasser stehen.
🔣60 Minuten bei 100°C einkochen.

Option 1:

🔣48 Stunden später nochmals 30 Minuten bei 100°C einkochen (sicherere Methode).

Option 2:

🔣Einmal 90 Minuten bei 100°C einkochen (vereinfachte Methode).

🍄‍🟫 Nach dem Einkochen:

🔣Gläser langsam abkühlen lassen.
🔣Beschriften mit Inhalt und Datum.

‼️Hinweis:

Ich koche mit einem Einkochtopf ein und habe keine Erfahrungen mit dem Backofen-Einkochen.

Guten Appetit! 😋

#Pilze #Rezept

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438 viewsSep 18 at 05:15

⭐️ Pilze einkochen ⭐️

🍄‍🟫 Warum es so gut ist, Pilze einzukochen

Pilze sind ein wunderbares Geschenk der Natur – doch frisch gesammelt halten sie sich nur sehr kurz. Durch das Einkochen kannst du sie haltbar machen und hast das ganze Jahr über einen kleinen Vorrat an Waldaromen.

✨ Lange Haltbarkeit: Eingekochte Pilze sind monatelang genießbar und stehen dir jederzeit zur Verfügung – auch dann, wenn keine Pilzsaison ist.

✨ Aroma bewahren: Beim Einkochen bleiben Geschmack und Biss der Pilze erstaunlich gut erhalten. Mit den passenden Gewürzen kannst du zudem ganz individuelle Mischungen kreieren.

✨ Vielfältig einsetzbar: Ob für Soßen, Suppen, Aufläufe oder als Beilage – eingekochte Pilze sind vielseitig verwendbar und sparen dir Zeit beim Kochen.

✨ Nachhaltigkeit: Statt Pilze einfrieren zu müssen (was oft Platz braucht), konservierst du sie ganz traditionell – ohne zusätzlichen Stromverbrauch.

So wird aus deiner Pilzernte nicht nur ein kurzlebiger Genuss, sondern ein Schatz im Vorratsregal, der dich auch in den kalten Monaten begleitet.

🍄‍🟫 Sauberes Arbeiten ist wichtig:

🔣Gläser und Gummis heiß auswaschen, gründlich vom Spülmittel befreien.
🔣Gläser auf ein sauberes Tuch stellen, Gummis auskochen und im Wasser belassen, bis sie gebraucht werden.

🍄‍🟫 Pilze vorbereiten:

✨. Pilze putzen und waschen.
✨. Mit kochendem Wasser überbrühen und 5-10 Minuten darin lassen.
✨. Mit einem Sieb entnehmen, in kaltem Wasser abkühlen, in die Gläser füllen (nicht zu voll).

🍄‍🟫 Pro 1-Liter-Glas:

🔣1 TL Salz
🔣1 Zwiebel
🔣Optional: Gewürze wie Lorbeerblätter, Pfefferkörner oder Knoblauch für mehr Aroma.
🔣Mit kaltem Wasser auffüllen (2 cm Platz zum Glasrand lassen).

🍄‍🟫 Alternative:

Für einen leicht säuerlichen Geschmack kannst du anstelle von reinem Wasser eine Essig-Lösung verwenden:
🔣500 ml Wasser
🔣250 ml Essig
🔣1 EL Zucker
Diese Mischung erhöht zudem die Haltbarkeit durch den konservierenden Essig.

🍄‍🟫 Gläser verschließen:

✨. Glasrand mit heißem Wasser säubern.
✨. Gummi, Deckel und Klemmen anbringen.

🍄‍🟫 Einkochen im Einkochautomat:

🔣Gläser im Automaten verteilen, bis 2/3 im Wasser stehen.
🔣60 Minuten bei 100°C einkochen.

Option 1:

🔣48 Stunden später nochmals 30 Minuten bei 100°C einkochen (sicherere Methode).

Option 2:

🔣Einmal 90 Minuten bei 100°C einkochen (vereinfachte Methode).

🍄‍🟫 Nach dem Einkochen:

🔣Gläser langsam abkühlen lassen.
🔣Beschriften mit Inhalt und Datum.

‼️Hinweis:

Ich koche mit einem Einkochtopf ein und habe keine Erfahrungen mit dem Backofen-Einkochen.

Guten Appetit! 😋

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