Вино и люди

5:21

Media is too big

VIEW IN TELEGRAM

#ресторанная_среда Продолжаем знакомить с ассортиментом российских вин в известных барах и ресторанах. Напомню, канал "Вино и люди" начал серию интервью с сомелье известных ресторанов, которые представляют отечественные вина в своих картах. Первый выпуск рубрики "Ресторанная среда" был посвящен Гранд-кафе "Dr. Живаго". Сегодня же мы в гостях у чудесной Светы Ломсадзе из культового Olluco (эта сеть входит в топ-5 мирового рейтинга).

Пятерка вин, представленных Светланой, нетривиальна. Есть автохтоны и гибриды, от которых профи обычно воротят и первый, и второй и любой последующий нос. А Света говорит о них с восторгом. Но давайте дадим слово высокому профессионалу.

🍾 Экстра брют Пухляковский от Арпачино. Прекрасный сорт как в игристом, так и тихом исполнении. Этот брют в традиционном исполнении, долго выдержанный на осадке, послужит отличным аперитивом.

🍷Солярис 2021 от мастеров по обращению с редкими сортами - семейной винодельни Нестеровых. Немецкий гибрид отличается высокой ароматичностью. Вино сухое и, что приятно, - всего 11.5 градуса. С пряными и перчеными блюдами прекрасное сочетание.

🍷 Бунт 2021 от Узуновых. Вино из Цитронного Магарача, сделано на скин-контакте. Алкоголь 12.2. Оранжем нельзя назвать, но хорошо сочетается с блюдами, содержащими большое количество пряностей и перца.

🍷 Цимлянский Черный 2020 от Темпельгоф. Ставропольский край, долина реки Кумы. ЦЧ отличается от тех, что делают в Ростовской области. Гораздо более тонкий, минеральный, в немецком каком-то стиле.

🍷 Каберне Совиньон 2020 от Акчурина - для тех, кто любит насыщенные, текстурные, пряные вина. Выдержан в новом дубе, много ванили, пряностей, Отлично подходит к мясным блюдам.

❗Спасибо Свете. И я по-прежнему жду видео с рассказом о российских винах в картах от разных ресторанов. Давайте обмениваться информацией, продолжаем продвигать наше! Сейчас всё есть, чтобы взять, да и записать такое видео. Все наши ролики из этой серии пишутся на смартфон. Жду обратной связи!

👍41❤10🤩3👏1

www.group-telegram.com/de/nevvino.com/8631

3.78K viewsedited  Dec 14, 2022 at 10:40

#ресторанная_среда Продолжаем знакомить с ассортиментом российских вин в известных барах и ресторанах. Напомню, канал "Вино и люди" начал серию интервью с сомелье известных ресторанов, которые представляют отечественные вина в своих картах. Первый выпуск рубрики "Ресторанная среда" был посвящен Гранд-кафе "Dr. Живаго". Сегодня же мы в гостях у чудесной Светы Ломсадзе из культового Olluco (эта сеть входит в топ-5 мирового рейтинга).

Пятерка вин, представленных Светланой, нетривиальна. Есть автохтоны и гибриды, от которых профи обычно воротят и первый, и второй и любой последующий нос. А Света говорит о них с восторгом. Но давайте дадим слово высокому профессионалу.

🍾 Экстра брют Пухляковский от Арпачино. Прекрасный сорт как в игристом, так и тихом исполнении. Этот брют в традиционном исполнении, долго выдержанный на осадке, послужит отличным аперитивом.

🍷Солярис 2021 от мастеров по обращению с редкими сортами - семейной винодельни Нестеровых. Немецкий гибрид отличается высокой ароматичностью. Вино сухое и, что приятно, - всего 11.5 градуса. С пряными и перчеными блюдами прекрасное сочетание.

🍷 Бунт 2021 от Узуновых. Вино из Цитронного Магарача, сделано на скин-контакте. Алкоголь 12.2. Оранжем нельзя назвать, но хорошо сочетается с блюдами, содержащими большое количество пряностей и перца.

🍷 Цимлянский Черный 2020 от Темпельгоф. Ставропольский край, долина реки Кумы. ЦЧ отличается от тех, что делают в Ростовской области. Гораздо более тонкий, минеральный, в немецком каком-то стиле.

🍷 Каберне Совиньон 2020 от Акчурина - для тех, кто любит насыщенные, текстурные, пряные вина. Выдержан в новом дубе, много ванили, пряностей, Отлично подходит к мясным блюдам.

❗Спасибо Свете. И я по-прежнему жду видео с рассказом о российских винах в картах от разных ресторанов. Давайте обмениваться информацией, продолжаем продвигать наше! Сейчас всё есть, чтобы взять, да и записать такое видео. Все наши ролики из этой серии пишутся на смартфон. Жду обратной связи!

BY Вино и люди