Сезон тыквы вступил в свои права. Шеф-повар Максим Галишников сегодня рассказывает, как приготовить тыквенный суп. Гарантируем, что такой тыквенный суп вы еще никогда не пробовали!
Тыквенный суп, запеченный под тремя сырами с хрустящей чиабаттой
Сначала собственно тыквенный суп
Ингредиенты:
Тыква печеная — 400 г
Морковь — 70 г
Красный лук — 50 г
Чеснок — 1 шт. (3 г в суп, остальное можно добавить в сливочное масло)
Кокосовое молоко — 250 г
Сливочное масло — 30 г
Вода питьевая — 400 г
Мускатный орех — 1 г
Соль — 3 г
Как готовим
1. Красный лук нарезаем на 2 части, морковь — на 6 частей, выкладываем на пергамент, поливаем оливковым маслом, добавляем немного соли (1 г), чеснок, разрезанный на 2 части, и заворачиваем все в фольгу. Запекаем 20-25 минут при 180 градусах.
2. После выпекания чеснок нам весь не понадобится, только 3 г, остальное можно измельчить со сливочным маслом или добавить в оливковое. Или просто намазать на хлеб.
3. Кокосовое молоко, воду и сливочное масло греем до того момента, когда растопится масло.
4. Все ингредиенты соединяем в чаше блендера. Теперь очень важный момент — создание текстуры. Текстура должна вызывать аппетит. Пробиваем в блендере 4 минуты, продолжаем, даже когда через 30 секунд вы подумаете — все, уже нет комочков, и тем самым создаем кремовую массу.
Теперь начинается самое главное.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Тыквенный суп — 380 г (смотрите по своей кокотнице)
Чиабатта — 1 ломтик
Сыр моцарелла — 40 г
Сыр пармезан — 3 г
Сыр копченый сулугуни косичка — 20 г
Перечная смесь с лимоном — 0,5 г
Как готовим
1. В кокотницу наливаем суп, посыпаем половиной сыра.
2. Чиабатту нарезаем по размеру отверстия кокотницы. Толщина куска — 2 см. Поливаем оливковым маслом и помещаем в духовку при 180 градусах. До состояния сухарик с корочкой золотистого цвета.
3. Выкладываем на суп сухарик чиабатты, посыпаем второй частью сыра и перечной смесью. Запекаем примерно 10 минут. Самый важный момент — сделать так, чтобы сыр расплавился и соединился с кремом. Тогда суп получится на 100%. #рецепт
Тыквенный суп, запеченный под тремя сырами с хрустящей чиабаттой
Сначала собственно тыквенный суп
Ингредиенты:
Тыква печеная — 400 г
Морковь — 70 г
Красный лук — 50 г
Чеснок — 1 шт. (3 г в суп, остальное можно добавить в сливочное масло)
Кокосовое молоко — 250 г
Сливочное масло — 30 г
Вода питьевая — 400 г
Мускатный орех — 1 г
Соль — 3 г
Как готовим
1. Красный лук нарезаем на 2 части, морковь — на 6 частей, выкладываем на пергамент, поливаем оливковым маслом, добавляем немного соли (1 г), чеснок, разрезанный на 2 части, и заворачиваем все в фольгу. Запекаем 20-25 минут при 180 градусах.
2. После выпекания чеснок нам весь не понадобится, только 3 г, остальное можно измельчить со сливочным маслом или добавить в оливковое. Или просто намазать на хлеб.
3. Кокосовое молоко, воду и сливочное масло греем до того момента, когда растопится масло.
4. Все ингредиенты соединяем в чаше блендера. Теперь очень важный момент — создание текстуры. Текстура должна вызывать аппетит. Пробиваем в блендере 4 минуты, продолжаем, даже когда через 30 секунд вы подумаете — все, уже нет комочков, и тем самым создаем кремовую массу.
Теперь начинается самое главное.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Тыквенный суп — 380 г (смотрите по своей кокотнице)
Чиабатта — 1 ломтик
Сыр моцарелла — 40 г
Сыр пармезан — 3 г
Сыр копченый сулугуни косичка — 20 г
Перечная смесь с лимоном — 0,5 г
Как готовим
1. В кокотницу наливаем суп, посыпаем половиной сыра.
2. Чиабатту нарезаем по размеру отверстия кокотницы. Толщина куска — 2 см. Поливаем оливковым маслом и помещаем в духовку при 180 градусах. До состояния сухарик с корочкой золотистого цвета.
3. Выкладываем на суп сухарик чиабатты, посыпаем второй частью сыра и перечной смесью. Запекаем примерно 10 минут. Самый важный момент — сделать так, чтобы сыр расплавился и соединился с кремом. Тогда суп получится на 100%. #рецепт
🔥11❤3👍3
group-telegram.com/tveda/2337
Create:
Last Update:
Last Update:
Сезон тыквы вступил в свои права. Шеф-повар Максим Галишников сегодня рассказывает, как приготовить тыквенный суп. Гарантируем, что такой тыквенный суп вы еще никогда не пробовали!
Тыквенный суп, запеченный под тремя сырами с хрустящей чиабаттой
Сначала собственно тыквенный суп
Ингредиенты:
Тыква печеная — 400 г
Морковь — 70 г
Красный лук — 50 г
Чеснок — 1 шт. (3 г в суп, остальное можно добавить в сливочное масло)
Кокосовое молоко — 250 г
Сливочное масло — 30 г
Вода питьевая — 400 г
Мускатный орех — 1 г
Соль — 3 г
Как готовим
1. Красный лук нарезаем на 2 части, морковь — на 6 частей, выкладываем на пергамент, поливаем оливковым маслом, добавляем немного соли (1 г), чеснок, разрезанный на 2 части, и заворачиваем все в фольгу. Запекаем 20-25 минут при 180 градусах.
2. После выпекания чеснок нам весь не понадобится, только 3 г, остальное можно измельчить со сливочным маслом или добавить в оливковое. Или просто намазать на хлеб.
3. Кокосовое молоко, воду и сливочное масло греем до того момента, когда растопится масло.
4. Все ингредиенты соединяем в чаше блендера. Теперь очень важный момент — создание текстуры. Текстура должна вызывать аппетит. Пробиваем в блендере 4 минуты, продолжаем, даже когда через 30 секунд вы подумаете — все, уже нет комочков, и тем самым создаем кремовую массу.
Теперь начинается самое главное.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Тыквенный суп — 380 г (смотрите по своей кокотнице)
Чиабатта — 1 ломтик
Сыр моцарелла — 40 г
Сыр пармезан — 3 г
Сыр копченый сулугуни косичка — 20 г
Перечная смесь с лимоном — 0,5 г
Как готовим
1. В кокотницу наливаем суп, посыпаем половиной сыра.
2. Чиабатту нарезаем по размеру отверстия кокотницы. Толщина куска — 2 см. Поливаем оливковым маслом и помещаем в духовку при 180 градусах. До состояния сухарик с корочкой золотистого цвета.
3. Выкладываем на суп сухарик чиабатты, посыпаем второй частью сыра и перечной смесью. Запекаем примерно 10 минут. Самый важный момент — сделать так, чтобы сыр расплавился и соединился с кремом. Тогда суп получится на 100%. #рецепт
Тыквенный суп, запеченный под тремя сырами с хрустящей чиабаттой
Сначала собственно тыквенный суп
Ингредиенты:
Тыква печеная — 400 г
Морковь — 70 г
Красный лук — 50 г
Чеснок — 1 шт. (3 г в суп, остальное можно добавить в сливочное масло)
Кокосовое молоко — 250 г
Сливочное масло — 30 г
Вода питьевая — 400 г
Мускатный орех — 1 г
Соль — 3 г
Как готовим
1. Красный лук нарезаем на 2 части, морковь — на 6 частей, выкладываем на пергамент, поливаем оливковым маслом, добавляем немного соли (1 г), чеснок, разрезанный на 2 части, и заворачиваем все в фольгу. Запекаем 20-25 минут при 180 градусах.
2. После выпекания чеснок нам весь не понадобится, только 3 г, остальное можно измельчить со сливочным маслом или добавить в оливковое. Или просто намазать на хлеб.
3. Кокосовое молоко, воду и сливочное масло греем до того момента, когда растопится масло.
4. Все ингредиенты соединяем в чаше блендера. Теперь очень важный момент — создание текстуры. Текстура должна вызывать аппетит. Пробиваем в блендере 4 минуты, продолжаем, даже когда через 30 секунд вы подумаете — все, уже нет комочков, и тем самым создаем кремовую массу.
Теперь начинается самое главное.
Ингредиенты (на 1 порцию):
Тыквенный суп — 380 г (смотрите по своей кокотнице)
Чиабатта — 1 ломтик
Сыр моцарелла — 40 г
Сыр пармезан — 3 г
Сыр копченый сулугуни косичка — 20 г
Перечная смесь с лимоном — 0,5 г
Как готовим
1. В кокотницу наливаем суп, посыпаем половиной сыра.
2. Чиабатту нарезаем по размеру отверстия кокотницы. Толщина куска — 2 см. Поливаем оливковым маслом и помещаем в духовку при 180 градусах. До состояния сухарик с корочкой золотистого цвета.
3. Выкладываем на суп сухарик чиабатты, посыпаем второй частью сыра и перечной смесью. Запекаем примерно 10 минут. Самый важный момент — сделать так, чтобы сыр расплавился и соединился с кремом. Тогда суп получится на 100%. #рецепт
BY Телеканал «Еда»
Share with your friend now:
group-telegram.com/tveda/2337