Telegram Group & Telegram Channel
🌶 Первая в России книга про безалкогольные коктейли — об этом невозможно не рассказать.
Тем более у ReBro есть все инсайды ещё до официальной презентации.

Называется The Mocktail Book. Погнали ⬇️

Как, для чего и кого она создавалась — рассказал ReBro соавтор Николай Зинченко.


Какие самые сложные моменты были в написании?


Не могу сказать, что у нас были сложности именно в написании текстов или рецептур. У нас очень сильная команда: 10 авторов, Соня Бронтвейн, которая изящно подхватывала наши мысли и документировала их, а также команда дизайнеров во главе с Кристиной Точилко и Максимом Горчаковым.

Основные трудности возникли на этапе вёрстки — два агентства, которых мы нанимали ранее, попросту не справлялись с задачами и постоянно затягивали процесс. Ещё одна проблема — печать. Самым сложным оказалось найти качественную бумагу, ведь многие поставки под санкциями. Выбираешь: либо качество, либо доступная стоимость. Мы выбрали первое — и в итоге себестоимость книги почти сравнялась с её розничной ценой.

Но изначально мы не ставили цель заработать. Эта книга — манифест нового взгляда на барную индустрию. Безалкогольные коктейли — это не пропаганда ЗОЖ, это про осознанность, баланс и уважение к контексту.

Почему так мало профильной литературы на рынке?

На международной арене профильных книг довольно много, они выходят почти каждый месяц. Раньше локальные алкогольные компании переводили их и издавали, но сейчас с этим стало сложнее — меньше партнёров, меньше авторов, и всё ложится на плечи энтузиастов.

Добавим сюда высокую себестоимость, минимальные тиражи и сложности с бумагой. Не каждый выдержит. Наша книга — это 272 страницы, 79 рецептов, плюс истории бартендеров и небольшие исторические справки. И это только треть от всего, что мы хотели рассказать. Но мы решили пощадить читателя — и остановились.

Ваш любимый элемент книги?

Сложно выбрать. Гордимся всем: от подбора соавторов до упаковки. Но если выбирать — я бы выделил тактильность. Я человек, который любит ощущение бумаги, полиграфии, текстур. Мы перебрали почти 100 видов бумаги, тестировали, трогали, выбирали. Плюс провели не одну общую дегустацию, чтобы точно понимать качество напитков и что подаём.

И, конечно, стиль повествования. Книга написана от лица меня и Сони — двух людей, которые за последние пять лет выросли, и теперь уже не могут пить текилу до самого утра. Это не учебник. Это личная история.

Кому вы рекомендуете эту книгу?

В первую очередь — бартендерам. Вся книга построена на локальных ингредиентах, которые можно найти даже в самых отдалённых уголках России. Мы старались красной нитью сдержать структуру:

- Basic Mix — простые миксы из 2–3 ингредиентов. Подойдут для начинающих или гостей, которые хотят попробовать себя в роли миксолога.
- High Level — коктейли с кларификацией, карбонизацией, ферментацией, редистилляцией и т. д. Это уже высокая безалкогольная миксология.
- Self-Made — авторские безалкогольные заготовки: биттеры, ликёры, кордиалы, вермуты. То, от чего можно оттолкнуться в создании собственного напитка.

Именно поэтому книга получилась многослойной: она подойдёт и домашнему энтузиасту, и профессионалу, который хочет развивать этот тренд.

ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/dmitry_levitsky/8001
Create:
Last Update:

🌶 Первая в России книга про безалкогольные коктейли — об этом невозможно не рассказать.
Тем более у ReBro есть все инсайды ещё до официальной презентации.

Называется The Mocktail Book. Погнали ⬇️

Как, для чего и кого она создавалась — рассказал ReBro соавтор Николай Зинченко.


Какие самые сложные моменты были в написании?


Не могу сказать, что у нас были сложности именно в написании текстов или рецептур. У нас очень сильная команда: 10 авторов, Соня Бронтвейн, которая изящно подхватывала наши мысли и документировала их, а также команда дизайнеров во главе с Кристиной Точилко и Максимом Горчаковым.

Основные трудности возникли на этапе вёрстки — два агентства, которых мы нанимали ранее, попросту не справлялись с задачами и постоянно затягивали процесс. Ещё одна проблема — печать. Самым сложным оказалось найти качественную бумагу, ведь многие поставки под санкциями. Выбираешь: либо качество, либо доступная стоимость. Мы выбрали первое — и в итоге себестоимость книги почти сравнялась с её розничной ценой.

Но изначально мы не ставили цель заработать. Эта книга — манифест нового взгляда на барную индустрию. Безалкогольные коктейли — это не пропаганда ЗОЖ, это про осознанность, баланс и уважение к контексту.

Почему так мало профильной литературы на рынке?

На международной арене профильных книг довольно много, они выходят почти каждый месяц. Раньше локальные алкогольные компании переводили их и издавали, но сейчас с этим стало сложнее — меньше партнёров, меньше авторов, и всё ложится на плечи энтузиастов.

Добавим сюда высокую себестоимость, минимальные тиражи и сложности с бумагой. Не каждый выдержит. Наша книга — это 272 страницы, 79 рецептов, плюс истории бартендеров и небольшие исторические справки. И это только треть от всего, что мы хотели рассказать. Но мы решили пощадить читателя — и остановились.

Ваш любимый элемент книги?

Сложно выбрать. Гордимся всем: от подбора соавторов до упаковки. Но если выбирать — я бы выделил тактильность. Я человек, который любит ощущение бумаги, полиграфии, текстур. Мы перебрали почти 100 видов бумаги, тестировали, трогали, выбирали. Плюс провели не одну общую дегустацию, чтобы точно понимать качество напитков и что подаём.

И, конечно, стиль повествования. Книга написана от лица меня и Сони — двух людей, которые за последние пять лет выросли, и теперь уже не могут пить текилу до самого утра. Это не учебник. Это личная история.

Кому вы рекомендуете эту книгу?

В первую очередь — бартендерам. Вся книга построена на локальных ингредиентах, которые можно найти даже в самых отдалённых уголках России. Мы старались красной нитью сдержать структуру:

- Basic Mix — простые миксы из 2–3 ингредиентов. Подойдут для начинающих или гостей, которые хотят попробовать себя в роли миксолога.
- High Level — коктейли с кларификацией, карбонизацией, ферментацией, редистилляцией и т. д. Это уже высокая безалкогольная миксология.
- Self-Made — авторские безалкогольные заготовки: биттеры, ликёры, кордиалы, вермуты. То, от чего можно оттолкнуться в создании собственного напитка.

Именно поэтому книга получилась многослойной: она подойдёт и домашнему энтузиасту, и профессионалу, который хочет развивать этот тренд.

ReBro Media🌶

BY ReBro by Dmitry Levitsky




Share with your friend now:
group-telegram.com/dmitry_levitsky/8001

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

"The inflation fire was already hot and now with war-driven inflation added to the mix, it will grow even hotter, setting off a scramble by the world’s central banks to pull back their stimulus earlier than expected," Chris Rupkey, chief economist at FWDBONDS, wrote in an email. "A spike in inflation rates has preceded economic recessions historically and this time prices have soared to levels that once again pose a threat to growth." The regulator said it has been undertaking several campaigns to educate the investors to be vigilant while taking investment decisions based on stock tips. Telegram Messenger Blocks Navalny Bot During Russian Election Pavel Durov, Telegram's CEO, is known as "the Russian Mark Zuckerberg," for co-founding VKontakte, which is Russian for "in touch," a Facebook imitator that became the country's most popular social networking site. Meanwhile, a completely redesigned attachment menu appears when sending multiple photos or vides. Users can tap "X selected" (X being the number of items) at the top of the panel to preview how the album will look in the chat when it's sent, as well as rearrange or remove selected media.
from us


Telegram ReBro by Dmitry Levitsky
FROM American