Warning: mkdir(): No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 37

Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/dmitry_levitsky/--): Failed to open stream: No such file or directory in /var/www/group-telegram/post.php on line 50
ReBro by Dmitry Levitsky | Telegram Webview: dmitry_levitsky/8001 -
Telegram Group & Telegram Channel
🌶 Первая в России книга про безалкогольные коктейли — об этом невозможно не рассказать.
Тем более у ReBro есть все инсайды ещё до официальной презентации.

Называется The Mocktail Book. Погнали ⬇️

Как, для чего и кого она создавалась — рассказал ReBro соавтор Николай Зинченко.


Какие самые сложные моменты были в написании?


Не могу сказать, что у нас были сложности именно в написании текстов или рецептур. У нас очень сильная команда: 10 авторов, Соня Бронтвейн, которая изящно подхватывала наши мысли и документировала их, а также команда дизайнеров во главе с Кристиной Точилко и Максимом Горчаковым.

Основные трудности возникли на этапе вёрстки — два агентства, которых мы нанимали ранее, попросту не справлялись с задачами и постоянно затягивали процесс. Ещё одна проблема — печать. Самым сложным оказалось найти качественную бумагу, ведь многие поставки под санкциями. Выбираешь: либо качество, либо доступная стоимость. Мы выбрали первое — и в итоге себестоимость книги почти сравнялась с её розничной ценой.

Но изначально мы не ставили цель заработать. Эта книга — манифест нового взгляда на барную индустрию. Безалкогольные коктейли — это не пропаганда ЗОЖ, это про осознанность, баланс и уважение к контексту.

Почему так мало профильной литературы на рынке?

На международной арене профильных книг довольно много, они выходят почти каждый месяц. Раньше локальные алкогольные компании переводили их и издавали, но сейчас с этим стало сложнее — меньше партнёров, меньше авторов, и всё ложится на плечи энтузиастов.

Добавим сюда высокую себестоимость, минимальные тиражи и сложности с бумагой. Не каждый выдержит. Наша книга — это 272 страницы, 79 рецептов, плюс истории бартендеров и небольшие исторические справки. И это только треть от всего, что мы хотели рассказать. Но мы решили пощадить читателя — и остановились.

Ваш любимый элемент книги?

Сложно выбрать. Гордимся всем: от подбора соавторов до упаковки. Но если выбирать — я бы выделил тактильность. Я человек, который любит ощущение бумаги, полиграфии, текстур. Мы перебрали почти 100 видов бумаги, тестировали, трогали, выбирали. Плюс провели не одну общую дегустацию, чтобы точно понимать качество напитков и что подаём.

И, конечно, стиль повествования. Книга написана от лица меня и Сони — двух людей, которые за последние пять лет выросли, и теперь уже не могут пить текилу до самого утра. Это не учебник. Это личная история.

Кому вы рекомендуете эту книгу?

В первую очередь — бартендерам. Вся книга построена на локальных ингредиентах, которые можно найти даже в самых отдалённых уголках России. Мы старались красной нитью сдержать структуру:

- Basic Mix — простые миксы из 2–3 ингредиентов. Подойдут для начинающих или гостей, которые хотят попробовать себя в роли миксолога.
- High Level — коктейли с кларификацией, карбонизацией, ферментацией, редистилляцией и т. д. Это уже высокая безалкогольная миксология.
- Self-Made — авторские безалкогольные заготовки: биттеры, ликёры, кордиалы, вермуты. То, от чего можно оттолкнуться в создании собственного напитка.

Именно поэтому книга получилась многослойной: она подойдёт и домашнему энтузиасту, и профессионалу, который хочет развивать этот тренд.

ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM



group-telegram.com/dmitry_levitsky/8001
Create:
Last Update:

🌶 Первая в России книга про безалкогольные коктейли — об этом невозможно не рассказать.
Тем более у ReBro есть все инсайды ещё до официальной презентации.

Называется The Mocktail Book. Погнали ⬇️

Как, для чего и кого она создавалась — рассказал ReBro соавтор Николай Зинченко.


Какие самые сложные моменты были в написании?


Не могу сказать, что у нас были сложности именно в написании текстов или рецептур. У нас очень сильная команда: 10 авторов, Соня Бронтвейн, которая изящно подхватывала наши мысли и документировала их, а также команда дизайнеров во главе с Кристиной Точилко и Максимом Горчаковым.

Основные трудности возникли на этапе вёрстки — два агентства, которых мы нанимали ранее, попросту не справлялись с задачами и постоянно затягивали процесс. Ещё одна проблема — печать. Самым сложным оказалось найти качественную бумагу, ведь многие поставки под санкциями. Выбираешь: либо качество, либо доступная стоимость. Мы выбрали первое — и в итоге себестоимость книги почти сравнялась с её розничной ценой.

Но изначально мы не ставили цель заработать. Эта книга — манифест нового взгляда на барную индустрию. Безалкогольные коктейли — это не пропаганда ЗОЖ, это про осознанность, баланс и уважение к контексту.

Почему так мало профильной литературы на рынке?

На международной арене профильных книг довольно много, они выходят почти каждый месяц. Раньше локальные алкогольные компании переводили их и издавали, но сейчас с этим стало сложнее — меньше партнёров, меньше авторов, и всё ложится на плечи энтузиастов.

Добавим сюда высокую себестоимость, минимальные тиражи и сложности с бумагой. Не каждый выдержит. Наша книга — это 272 страницы, 79 рецептов, плюс истории бартендеров и небольшие исторические справки. И это только треть от всего, что мы хотели рассказать. Но мы решили пощадить читателя — и остановились.

Ваш любимый элемент книги?

Сложно выбрать. Гордимся всем: от подбора соавторов до упаковки. Но если выбирать — я бы выделил тактильность. Я человек, который любит ощущение бумаги, полиграфии, текстур. Мы перебрали почти 100 видов бумаги, тестировали, трогали, выбирали. Плюс провели не одну общую дегустацию, чтобы точно понимать качество напитков и что подаём.

И, конечно, стиль повествования. Книга написана от лица меня и Сони — двух людей, которые за последние пять лет выросли, и теперь уже не могут пить текилу до самого утра. Это не учебник. Это личная история.

Кому вы рекомендуете эту книгу?

В первую очередь — бартендерам. Вся книга построена на локальных ингредиентах, которые можно найти даже в самых отдалённых уголках России. Мы старались красной нитью сдержать структуру:

- Basic Mix — простые миксы из 2–3 ингредиентов. Подойдут для начинающих или гостей, которые хотят попробовать себя в роли миксолога.
- High Level — коктейли с кларификацией, карбонизацией, ферментацией, редистилляцией и т. д. Это уже высокая безалкогольная миксология.
- Self-Made — авторские безалкогольные заготовки: биттеры, ликёры, кордиалы, вермуты. То, от чего можно оттолкнуться в создании собственного напитка.

Именно поэтому книга получилась многослойной: она подойдёт и домашнему энтузиасту, и профессионалу, который хочет развивать этот тренд.

ReBro Media🌶

BY ReBro by Dmitry Levitsky




Share with your friend now:
group-telegram.com/dmitry_levitsky/8001

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

Artem Kliuchnikov and his family fled Ukraine just days before the Russian invasion. This provided opportunity to their linked entities to offload their shares at higher prices and make significant profits at the cost of unsuspecting retail investors. As a result, the pandemic saw many newcomers to Telegram, including prominent anti-vaccine activists who used the app's hands-off approach to share false information on shots, a study from the Institute for Strategic Dialogue shows. Anastasia Vlasova/Getty Images Telegram has gained a reputation as the “secure” communications app in the post-Soviet states, but whenever you make choices about your digital security, it’s important to start by asking yourself, “What exactly am I securing? And who am I securing it from?” These questions should inform your decisions about whether you are using the right tool or platform for your digital security needs. Telegram is certainly not the most secure messaging app on the market right now. Its security model requires users to place a great deal of trust in Telegram’s ability to protect user data. For some users, this may be good enough for now. For others, it may be wiser to move to a different platform for certain kinds of high-risk communications.
from us


Telegram ReBro by Dmitry Levitsky
FROM American