Гастроэнтеролог | Терапевт Ляйсян Ибрагимова | Казань

Настолько ли все страшно?

Глютен - это белок растительного происхождения.
Содержат его:
🟠Пшеница
🟠Рожь
🟠Ячмень и их родственники (кускус, манная крупа)
🟠Овес (сам он не содержит глютен, но на нем ЧАСТО бывают пшеничные «ошметки»)

Вроде всё просто. Убери пшеницу и всё будет хорошо. Но многие продукты в магазине
(даже какая-нибудь творожная масса или какой-нибудь соус) могут содержать в себе глютен. Потому что в производстве этих продуктов может использоваться мука для загустения консистенции.

Сам по себе глютен в умеренном количестве НЕ несет вреда.
⚠️ Более того, глютен нужен.
Исключать его полностью из рациона ЗДОРОВОМУ человеку не нужно.

А вот полный отказ от него без веских причин... Опасно!
Сердечно-сосудистые заболевания могут подкрасться незаметно.
Да-да, ты не ослышался! 💛🩺

Но есть нюанс!
Для некоторых людей глютен — настоящий яд.
Если у тебя:
1️⃣Целиакия (генетическая непереносимость глютена)
2️⃣Нецелиакиновая чувствительность к глютену
(нет генетической предрасположенности,
может развиться в любом возрасте)

👩‍⚕️У данных пациентов глютен вызывает воспалительную реакцию в ЖКТ.
Клинически характеризуется болями в животе, вздутием, нарушением стула. Так же могут
быть и внекишечные проявления как: головные боли, нарушение сна, различные психоневрологические нарушения, снижение гемоглобина, бесплодие.
⚠️ Этим пациентам жизненно необходимо убрать глютен из рациона!

🚫 Не надо навязывать безглютеновые диеты
«на всякий случай» среди людей без симптомов непереносимости глютена.

🌾 Но вот что важно:
Наши предки не ели столько
зерна и муки, сколько мы сейчас.
Так сколько же вешать в граммах? Чёткой дозы нет. Есть разум 😄 чтобы было комфортно и ничего не болело.

А вы как считаете — где ваша «золотая середина» с глютеном?

#глютен #диета #здоровье

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

👍6🤗1

www.group-telegram.com/us/doctorliaisian.com/189

242 viewsedited  May 15 at 15:21

Настолько ли все страшно?

Глютен - это белок растительного происхождения.
Содержат его:
🟠Пшеница
🟠Рожь
🟠Ячмень и их родственники (кускус, манная крупа)
🟠Овес (сам он не содержит глютен, но на нем ЧАСТО бывают пшеничные «ошметки»)

Вроде всё просто. Убери пшеницу и всё будет хорошо. Но многие продукты в магазине
(даже какая-нибудь творожная масса или какой-нибудь соус) могут содержать в себе глютен. Потому что в производстве этих продуктов может использоваться мука для загустения консистенции.

Сам по себе глютен в умеренном количестве НЕ несет вреда.
⚠️ Более того, глютен нужен.
Исключать его полностью из рациона ЗДОРОВОМУ человеку не нужно.

А вот полный отказ от него без веских причин... Опасно!
Сердечно-сосудистые заболевания могут подкрасться незаметно.
Да-да, ты не ослышался! 💛🩺

Но есть нюанс!
Для некоторых людей глютен — настоящий яд.
Если у тебя:
1️⃣Целиакия (генетическая непереносимость глютена)
2️⃣Нецелиакиновая чувствительность к глютену
(нет генетической предрасположенности,
может развиться в любом возрасте)

👩‍⚕️У данных пациентов глютен вызывает воспалительную реакцию в ЖКТ.
Клинически характеризуется болями в животе, вздутием, нарушением стула. Так же могут
быть и внекишечные проявления как: головные боли, нарушение сна, различные психоневрологические нарушения, снижение гемоглобина, бесплодие.
⚠️ Этим пациентам жизненно необходимо убрать глютен из рациона!

🚫 Не надо навязывать безглютеновые диеты
«на всякий случай» среди людей без симптомов непереносимости глютена.

🌾 Но вот что важно:
Наши предки не ели столько
зерна и муки, сколько мы сейчас.
Так сколько же вешать в граммах? Чёткой дозы нет. Есть разум 😄 чтобы было комфортно и ничего не болело.

А вы как считаете — где ваша «золотая середина» с глютеном?

#глютен #диета #здоровье