Я часто пеку без глютена, то есть без пшеничной муки. Вкратце, глютен - это клейковина, белки группы проламинов и глютелинов. Любой белок может вызывать аллергию, а может и не вызывать. Не буду углубляться в теоретическую часть, т.к. я не врач. Но знаю, что многие стараются уменьшить количество глютена в рацоне или вовсе его исключить. О своём опыте рассказывала 🌸здесь.
Для выпечки я часто использую универсальную муку без глютена Гарнец. Из нюансов: её нельзя просеивать, т.к. это микс из разных видов муки и в тесто он должен попасть в таком состоянии. А если, её просеять, то эта мучная смесь расслоится и выпечка не поднимется. Ещё я всегда добавляю немного разрыхлителя и просто перемешиваю его в стакане с мукой, затем высыпаю в тесто. И муку я вмешиваю в тесто лопаткой, миксер для этого не использую.
Люблю рисовую муку. Из нюансов: добавляю к ней кукурузный или картофельный крахмал. С ним выпечка поднимается и получается более воздушной.
Я часто пеку без глютена, то есть без пшеничной муки. Вкратце, глютен - это клейковина, белки группы проламинов и глютелинов. Любой белок может вызывать аллергию, а может и не вызывать. Не буду углубляться в теоретическую часть, т.к. я не врач. Но знаю, что многие стараются уменьшить количество глютена в рацоне или вовсе его исключить. О своём опыте рассказывала 🌸здесь.
Для выпечки я часто использую универсальную муку без глютена Гарнец. Из нюансов: её нельзя просеивать, т.к. это микс из разных видов муки и в тесто он должен попасть в таком состоянии. А если, её просеять, то эта мучная смесь расслоится и выпечка не поднимется. Ещё я всегда добавляю немного разрыхлителя и просто перемешиваю его в стакане с мукой, затем высыпаю в тесто. И муку я вмешиваю в тесто лопаткой, миксер для этого не использую.
Люблю рисовую муку. Из нюансов: добавляю к ней кукурузный или картофельный крахмал. С ним выпечка поднимается и получается более воздушной.
The news also helped traders look past another report showing decades-high inflation and shake off some of the volatility from recent sessions. The Bureau of Labor Statistics' February Consumer Price Index (CPI) this week showed another surge in prices even before Russia escalated its attacks in Ukraine. The headline CPI — soaring 7.9% over last year — underscored the sticky inflationary pressures reverberating across the U.S. economy, with everything from groceries to rents and airline fares getting more expensive for everyday consumers. Telegram was founded in 2013 by two Russian brothers, Nikolai and Pavel Durov. What distinguishes the app from competitors is its use of what's known as channels: Public or private feeds of photos and videos that can be set up by one person or an organization. The channels have become popular with on-the-ground journalists, aid workers and Ukrainian President Volodymyr Zelenskyy, who broadcasts on a Telegram channel. The channels can be followed by an unlimited number of people. Unlike Facebook, Twitter and other popular social networks, there is no advertising on Telegram and the flow of information is not driven by an algorithm. The fake Zelenskiy account reached 20,000 followers on Telegram before it was shut down, a remedial action that experts say is all too rare.
from es
