FMCG Report

ГОСТ для винных карт хотят принять в этом году.

Глава Роскачества Максим Протасов заявил, что стандарт будет принят до конца года, а то и до конца III квартала. Сейчас идет его активное обсуждение производителями вина, рестораторами и отельерами.

Вероятные положения будущего ГОСТа

- Отечественные вина должны стоять первыми в винных картах ресторанов и кафе.

- Напитки должны быть разбиты по терруарам с информацией по каждому из них.

- Российское вино должно занимать определенную долю карты. Роскачество настаивает на 20%, некоторые участники рынка — на 50%.

Стандарт добровольный, но потенциально может быть закреплен в законе. Протасов надеется, что большинство из 45-50 тыс. ресторанов и отелей будут следовать ГОСТу. Мы считаем, что популяризация терруаров — идея полезная, а выставление отечественного продукта на первые позиции в картах — как минимум не опасная для ресторанного бизнеса.

Винные квоты вызывают те же сомнения, что и любые квоты. Главным образом это ослабление стимула для производителей выпускать конкурентоспособный продукт. В случае HoReCa возникает еще одна проблема — возможное несоответствие формата заведения предлагаемым требованиям. Особенно если доля будет 50%. Думаем, многие отраслевые игроки примут только часть нынешних требований ГОСТа.

www.group-telegram.com/us/fmcg_ru.com/4244

9.37K viewsApr 19, 2024 at 13:39

ГОСТ для винных карт хотят принять в этом году.

Глава Роскачества Максим Протасов заявил, что стандарт будет принят до конца года, а то и до конца III квартала. Сейчас идет его активное обсуждение производителями вина, рестораторами и отельерами.

Вероятные положения будущего ГОСТа

- Отечественные вина должны стоять первыми в винных картах ресторанов и кафе.

- Напитки должны быть разбиты по терруарам с информацией по каждому из них.

- Российское вино должно занимать определенную долю карты. Роскачество настаивает на 20%, некоторые участники рынка — на 50%.

Стандарт добровольный, но потенциально может быть закреплен в законе. Протасов надеется, что большинство из 45-50 тыс. ресторанов и отелей будут следовать ГОСТу. Мы считаем, что популяризация терруаров — идея полезная, а выставление отечественного продукта на первые позиции в картах — как минимум не опасная для ресторанного бизнеса.

Винные квоты вызывают те же сомнения, что и любые квоты. Главным образом это ослабление стимула для производителей выпускать конкурентоспособный продукт. В случае HoReCa возникает еще одна проблема — возможное несоответствие формата заведения предлагаемым требованиям. Особенно если доля будет 50%. Думаем, многие отраслевые игроки примут только часть нынешних требований ГОСТа.

BY FMCG Report