Рис — не просто еда, а сердце корейской культуры.

Для корейцев рис — это не гарнир. Это символ жизни, уважения и общности. Ещё в древности он был настоящей ценностью: в эпоху Трёх государств рис использовали не только в пищу, но и как жертвоприношение духам и предкам.

Только зажиточные люди могли есть его каждый день — для остальных это было редким удовольствием.

Сегодня всё иначе: каждый кореец может позволить себе риса вволю. Но едят рис не только потому, что вкусно, а потому что это — часть идентичности.

Рис повлиял даже на язык. В Корее чаще говорят не «я поела», а «мы поели» (우리 먹었어요).

Слово ури (우리) — «мы» — звучит почти везде: «наш дом», «наша школа», даже «наша жена». Такова корейский менталитет: главное — не индивидуальность, а принадлежность к чему-то общему.

Такой взгляд на мир вырос как раз из совместного труда на рисовых полях, где всё делалось вместе.

Раньше рис сажали вручную: по колено в воде, в жару, с утра до вечера. Это был изнуряющий процесс, особенно для женщин и пожилых и в одиночку, или даже одной семьей было просто не справиться (в фольклорной деревне показан старинный процесс посадки риса, я сделала для вас фотографии).

Сейчас рисопосадочные тракторы взяли часть работы на себя (вот здесь я выкладывала видео с таким трактором), но уважение к труду никуда не делось.

В Корее до сих пор говорят: «Не оставляй ни одного зёрнышка — в нём чей-то пот».