Telegram Group & Telegram Channel
Telegram Group » Italy » ASWineGuide » Telegram Webview » Post 3957
ASWineGuide
Винодельня Дубининых

Никита и Сергей Дубинины – люди в виноделии уже очень опытные. Семейное предприятие в Краснодаре помогло многим небольших хозяйствам найти свой путь на рынок. Никита наработал большой опыт и сейчас не только винодел на нескольких проектах, но и ещё несколько виноделен успевает консультировать.

На винодельне прошли глобальные изменения – все ёмкости поменяли на современные от Металлстроймаш – разного размера, сделанные, с учетом пожеланий небольшой винодельни, ушли от «ученического» емкостного парка маленьких емкостей с плавающими крышками, добавили возможностей по игристой классике и также ушли от контрактного производства, работы с арендованными виноградниками. Сосредоточились только на собственном именном вине.

Как говорит Дубинин-старший: «научились делать 40 тысяч бутылок в год разного вина, теперь нужно научиться 25 тысяч бутылок собственного продавать».

Виноградника чистая площадь 3,6 га и планируют еще 3 га присоединить земли под посадку. Думают о сокращении линейки – хочется делать не больше 6-7 наименований вин, вместе с игристыми.

Эта концентрация, уход от огромного количества экспериментов первых лет, для многих малых виноделен сейчас характерна. Тот, кто получил опыт, уже не торопится бежать во все стороны сразу.

Вместе пробуем четвертый тираж классики. Делают её пока немного 2200 – 2500 бутылок в год. Сейчас, когда технология для игристого уже полностью сложилась, будут делать на тысячу бутылок больше каждый год. Новый эксперимент – игристое из Каберне Фран по-белому, как часть поисков стиля своего виноградника. Интересно будет попробовать через год.

Классика пока делается из Пино Нуар и выпускается «зеро дозаж». Небольшой дозаж очень украсил бы это вино, на мой взгляд.

В тихих винах Никита делает ставку на работу с Совиньон Блан (и он хорош) но у него есть и другие перспективные вина. Я бы отметил очень серьезный выдержанный в 500-литровых новых бочках 1,5 года Саперави. Готовится к розливу сейчас, обязательно к нему вернемся в дегустациях.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Telegram
ASWineGuide
Виноделы на Усадьбе Сенетх
❤36👍12🔥5😁2
www.group-telegram.com/it/ASWineGuide.com/3957
2.59K viewsedited  



group-telegram.com/ASWineGuide/3957
Create:
Last Update:

Винодельня Дубининых

Никита и Сергей Дубинины – люди в виноделии уже очень опытные. Семейное предприятие в Краснодаре помогло многим небольших хозяйствам найти свой путь на рынок. Никита наработал большой опыт и сейчас не только винодел на нескольких проектах, но и ещё несколько виноделен успевает консультировать.

На винодельне прошли глобальные изменения – все ёмкости поменяли на современные от Металлстроймаш – разного размера, сделанные, с учетом пожеланий небольшой винодельни, ушли от «ученического» емкостного парка маленьких емкостей с плавающими крышками, добавили возможностей по игристой классике и также ушли от контрактного производства, работы с арендованными виноградниками. Сосредоточились только на собственном именном вине.

Как говорит Дубинин-старший: «научились делать 40 тысяч бутылок в год разного вина, теперь нужно научиться 25 тысяч бутылок собственного продавать».

Виноградника чистая площадь 3,6 га и планируют еще 3 га присоединить земли под посадку. Думают о сокращении линейки – хочется делать не больше 6-7 наименований вин, вместе с игристыми.

Эта концентрация, уход от огромного количества экспериментов первых лет, для многих малых виноделен сейчас характерна. Тот, кто получил опыт, уже не торопится бежать во все стороны сразу.

Вместе пробуем четвертый тираж классики. Делают её пока немного 2200 – 2500 бутылок в год. Сейчас, когда технология для игристого уже полностью сложилась, будут делать на тысячу бутылок больше каждый год. Новый эксперимент – игристое из Каберне Фран по-белому, как часть поисков стиля своего виноградника. Интересно будет попробовать через год.

Классика пока делается из Пино Нуар и выпускается «зеро дозаж». Небольшой дозаж очень украсил бы это вино, на мой взгляд.

В тихих винах Никита делает ставку на работу с Совиньон Блан (и он хорош) но у него есть и другие перспективные вина. Я бы отметил очень серьезный выдержанный в 500-литровых новых бочках 1,5 года Саперави. Готовится к розливу сейчас, обязательно к нему вернемся в дегустациях.


👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ

BY ASWineGuide




Share with your friend now:
group-telegram.com/ASWineGuide/3957

View MORE
Open in Telegram


Telegram | DID YOU KNOW?

Date: |

"And that set off kind of a battle royale for control of the platform that Durov eventually lost," said Nathalie Maréchal of the Washington advocacy group Ranking Digital Rights. Multiple pro-Kremlin media figures circulated the post's false claims, including prominent Russian journalist Vladimir Soloviev and the state-controlled Russian outlet RT, according to the DFR Lab's report. Right now the digital security needs of Russians and Ukrainians are very different, and they lead to very different caveats about how to mitigate the risks associated with using Telegram. For Ukrainians in Ukraine, whose physical safety is at risk because they are in a war zone, digital security is probably not their highest priority. They may value access to news and communication with their loved ones over making sure that all of their communications are encrypted in such a manner that they are indecipherable to Telegram, its employees, or governments with court orders. Telegram has gained a reputation as the “secure” communications app in the post-Soviet states, but whenever you make choices about your digital security, it’s important to start by asking yourself, “What exactly am I securing? And who am I securing it from?” These questions should inform your decisions about whether you are using the right tool or platform for your digital security needs. Telegram is certainly not the most secure messaging app on the market right now. Its security model requires users to place a great deal of trust in Telegram’s ability to protect user data. For some users, this may be good enough for now. For others, it may be wiser to move to a different platform for certain kinds of high-risk communications. Telegram has become more interventionist over time, and has steadily increased its efforts to shut down these accounts. But this has also meant that the company has also engaged with lawmakers more generally, although it maintains that it doesn’t do so willingly. For instance, in September 2021, Telegram reportedly blocked a chat bot in support of (Putin critic) Alexei Navalny during Russia’s most recent parliamentary elections. Pavel Durov was quoted at the time saying that the company was obliged to follow a “legitimate” law of the land. He added that as Apple and Google both follow the law, to violate it would give both platforms a reason to boot the messenger from its stores.
from it


Винодельня Дубининых

 ASWineGuide TG
Webview: 3957
ASWineGuide.Telegram Webview
ASWineGuide Telegram TG Channel
Telegram Updated:
Telegram ASWineGuide
FROM American