Sanchez Kladbone 🇺🇦

Дивлюся іноді канал Tasting History. Автор розшукує цікаві історичні рецепти від часів шумерів до сьогодення і розповідає, як це приготувати – ну і купу цікавих супутніх фактів про відповідний історичний період.

У його випуску під Геловін він готував курячий паприкаш, описаний в книзі Брема Стокера "Дракула". Хоча сама книга фантастична, але в ній доволі детально в щоденниках головного героя описано, як він їде Трансильванією, що він їсть і п'є по дорозі. В одному із трактирів він їсть robber steak, м'ясо, приготоване на шпажці, і пише, що воно нагадує йому на вид London cat's meat.

Автор каналу трохи в ахуї подумав, невже в Лондоні в 19 столітті було так популярно їсти котів? Виявилося, що cat's meat це не м'ясо котів, а м'ясо ДЛЯ котів. У 19 ст. в Лондоні коти слугували захистом міста від навали щурів, тому міська влада заохочувала годувати котиків, і були навіть спеціальні cat's meat man, які ходили із коробом м'яса для кицюнь. Звідки ж це м'ясо бралося? Оскільки тоді в місті було дуже багато коней, доволі часто ці коні вмирали власною смертю чи від хвороб. Їсти таке м'ясо людям було не дуже, а от для котів воно цілком годилося (коти не були перебірливі). М'ясо це на скотобійнях розділували і сушили на спеціальних шпажках. Потім ці шпажки у короб забирав годувальник котів і йшов у місто його роздавати, а іноді й продавати, бо в заможних домах його купували, як корм для домашніх котиків. Цей феномен згадується також у документальних свідченнях про Джека Різника.
Тож не дивно, що герою "Дракули" карпатський шашличок нагадав "котяче м'ясо".

❤199👍37😁13

www.group-telegram.com/it/SanchezKladbone.com/6141

2.32K viewsedited  Oct 21 at 23:58

Дивлюся іноді канал Tasting History. Автор розшукує цікаві історичні рецепти від часів шумерів до сьогодення і розповідає, як це приготувати – ну і купу цікавих супутніх фактів про відповідний історичний період.

У його випуску під Геловін він готував курячий паприкаш, описаний в книзі Брема Стокера "Дракула". Хоча сама книга фантастична, але в ній доволі детально в щоденниках головного героя описано, як він їде Трансильванією, що він їсть і п'є по дорозі. В одному із трактирів він їсть robber steak, м'ясо, приготоване на шпажці, і пише, що воно нагадує йому на вид London cat's meat.

Автор каналу трохи в ахуї подумав, невже в Лондоні в 19 столітті було так популярно їсти котів? Виявилося, що cat's meat це не м'ясо котів, а м'ясо ДЛЯ котів. У 19 ст. в Лондоні коти слугували захистом міста від навали щурів, тому міська влада заохочувала годувати котиків, і були навіть спеціальні cat's meat man, які ходили із коробом м'яса для кицюнь. Звідки ж це м'ясо бралося? Оскільки тоді в місті було дуже багато коней, доволі часто ці коні вмирали власною смертю чи від хвороб. Їсти таке м'ясо людям було не дуже, а от для котів воно цілком годилося (коти не були перебірливі). М'ясо це на скотобійнях розділували і сушили на спеціальних шпажках. Потім ці шпажки у короб забирав годувальник котів і йшов у місто його роздавати, а іноді й продавати, бо в заможних домах його купували, як корм для домашніх котиків. Цей феномен згадується також у документальних свідченнях про Джека Різника.
Тож не дивно, що герою "Дракули" карпатський шашличок нагадав "котяче м'ясо".

BY Sanchez Kladbone 🇺🇦