Шардоне – король белых сортов!
Хотя, если честно, скорее – шут. Не в том смысле, что сорт – курам на смех, а в том, что это – самый гибкий сорт, из которого можно слепить всё, что виноделу угодно. Как шут, который должен быть максимально гибким, и точно подстраиваться под очередного короля.
Шардоне и бочка к лицу, и малолактика, и выдержка на осадке. Довольно часто у людей даже складывается ощущение "шардоне = полнотелое вино с нотами сливочности / выпечки", а это не всегда так.
Шардоне может быть:
– благородным и заносчивым, как например во французском апелласьоне Шабли – там оно стоит дорого (поскольку Шабли – часть Бургундии), но раскрывается ярко: косточковые фрукты, вместе с этим бодрая кислотность, минеральность
– добродушным толстяком с тёплыми объятиями, как например в Калифорнии – там обожают много дуба и выдержки на толстом осадке, что делает шардоне сливочно-булочным, прямо как хорошее шампанское, только без пузырьков
– неприступно кислотным: во вкусе лимон, в аромате – цветы, если делается в холодных регионах (некоторые регионы Чили, Австралии, или Пти Шабли), и над вином не производится никаких манипуляций, снижающих кислотность
– а ещё он может предстать перед вами корзиной из сладких фруктов: манго, дыня, персики, если видел много солнца – например, на Сицилии
Шардоне – это всегда самый простой ответ для начинающего винодела "а что бы мне посадить, чтобы продавалось", потому что шардоне – это также самый простой ответ на вопрос "а какого вина бы мне купить на вечер?" для людей, которые в вине не пытаются особо разбираться.
Шардоне растёт везде, и везде можно сделать из него хорошее или даже великое вино, если у винодела и его команды руки прямые.
#Вино #Шардоне
Хотя, если честно, скорее – шут. Не в том смысле, что сорт – курам на смех, а в том, что это – самый гибкий сорт, из которого можно слепить всё, что виноделу угодно. Как шут, который должен быть максимально гибким, и точно подстраиваться под очередного короля.
Шардоне и бочка к лицу, и малолактика, и выдержка на осадке. Довольно часто у людей даже складывается ощущение "шардоне = полнотелое вино с нотами сливочности / выпечки", а это не всегда так.
Шардоне может быть:
– благородным и заносчивым, как например во французском апелласьоне Шабли – там оно стоит дорого (поскольку Шабли – часть Бургундии), но раскрывается ярко: косточковые фрукты, вместе с этим бодрая кислотность, минеральность
– добродушным толстяком с тёплыми объятиями, как например в Калифорнии – там обожают много дуба и выдержки на толстом осадке, что делает шардоне сливочно-булочным, прямо как хорошее шампанское, только без пузырьков
– неприступно кислотным: во вкусе лимон, в аромате – цветы, если делается в холодных регионах (некоторые регионы Чили, Австралии, или Пти Шабли), и над вином не производится никаких манипуляций, снижающих кислотность
– а ещё он может предстать перед вами корзиной из сладких фруктов: манго, дыня, персики, если видел много солнца – например, на Сицилии
Шардоне – это всегда самый простой ответ для начинающего винодела "а что бы мне посадить, чтобы продавалось", потому что шардоне – это также самый простой ответ на вопрос "а какого вина бы мне купить на вечер?" для людей, которые в вине не пытаются особо разбираться.
Шардоне растёт везде, и везде можно сделать из него хорошее или даже великое вино, если у винодела и его команды руки прямые.
#Вино #Шардоне
❤5👍5😁2🔥1🫡1🗿1
group-telegram.com/alcoholnotes/90
Create:
Last Update:
Last Update:
Шардоне – король белых сортов!
Хотя, если честно, скорее – шут. Не в том смысле, что сорт – курам на смех, а в том, что это – самый гибкий сорт, из которого можно слепить всё, что виноделу угодно. Как шут, который должен быть максимально гибким, и точно подстраиваться под очередного короля.
Шардоне и бочка к лицу, и малолактика, и выдержка на осадке. Довольно часто у людей даже складывается ощущение "шардоне = полнотелое вино с нотами сливочности / выпечки", а это не всегда так.
Шардоне может быть:
– благородным и заносчивым, как например во французском апелласьоне Шабли – там оно стоит дорого (поскольку Шабли – часть Бургундии), но раскрывается ярко: косточковые фрукты, вместе с этим бодрая кислотность, минеральность
– добродушным толстяком с тёплыми объятиями, как например в Калифорнии – там обожают много дуба и выдержки на толстом осадке, что делает шардоне сливочно-булочным, прямо как хорошее шампанское, только без пузырьков
– неприступно кислотным: во вкусе лимон, в аромате – цветы, если делается в холодных регионах (некоторые регионы Чили, Австралии, или Пти Шабли), и над вином не производится никаких манипуляций, снижающих кислотность
– а ещё он может предстать перед вами корзиной из сладких фруктов: манго, дыня, персики, если видел много солнца – например, на Сицилии
Шардоне – это всегда самый простой ответ для начинающего винодела "а что бы мне посадить, чтобы продавалось", потому что шардоне – это также самый простой ответ на вопрос "а какого вина бы мне купить на вечер?" для людей, которые в вине не пытаются особо разбираться.
Шардоне растёт везде, и везде можно сделать из него хорошее или даже великое вино, если у винодела и его команды руки прямые.
#Вино #Шардоне
Хотя, если честно, скорее – шут. Не в том смысле, что сорт – курам на смех, а в том, что это – самый гибкий сорт, из которого можно слепить всё, что виноделу угодно. Как шут, который должен быть максимально гибким, и точно подстраиваться под очередного короля.
Шардоне и бочка к лицу, и малолактика, и выдержка на осадке. Довольно часто у людей даже складывается ощущение "шардоне = полнотелое вино с нотами сливочности / выпечки", а это не всегда так.
Шардоне может быть:
– благородным и заносчивым, как например во французском апелласьоне Шабли – там оно стоит дорого (поскольку Шабли – часть Бургундии), но раскрывается ярко: косточковые фрукты, вместе с этим бодрая кислотность, минеральность
– добродушным толстяком с тёплыми объятиями, как например в Калифорнии – там обожают много дуба и выдержки на толстом осадке, что делает шардоне сливочно-булочным, прямо как хорошее шампанское, только без пузырьков
– неприступно кислотным: во вкусе лимон, в аромате – цветы, если делается в холодных регионах (некоторые регионы Чили, Австралии, или Пти Шабли), и над вином не производится никаких манипуляций, снижающих кислотность
– а ещё он может предстать перед вами корзиной из сладких фруктов: манго, дыня, персики, если видел много солнца – например, на Сицилии
Шардоне – это всегда самый простой ответ для начинающего винодела "а что бы мне посадить, чтобы продавалось", потому что шардоне – это также самый простой ответ на вопрос "а какого вина бы мне купить на вечер?" для людей, которые в вине не пытаются особо разбираться.
Шардоне растёт везде, и везде можно сделать из него хорошее или даже великое вино, если у винодела и его команды руки прямые.
#Вино #Шардоне
BY Битва пива и вина
Share with your friend now:
group-telegram.com/alcoholnotes/90