Poly: греческий ресторан от DreamTeam
«Пойдемте со мной, мои дорогие», — говорит хостес ресторана Poly, предлагая выбрать столик. Честно говоря, я слышу такое обращение впервые. От этих слов становится как-то сразу тепло на душе. Да, в Poly тепло во всех смыслах слова. Можно даже употребить выражение — дым коромыслом. Музыка хороша, но гремит так, что соседа можно услышать, только если вплотную придвинуть ухо. Ресторану от роду несколько дней, но нет ни одного свободного места, ни у большого стола, ни у маленького, ни у окошка, ни у бара, ни тем более у печки. От белой «мазанки» пышет жаром так, что еще чуть-чуть и впору будет доставать веники. Статный бородач безостановочно работает лопатой в пылающем жерле печи, чтобы засунуть или, напротив, достать очередные лепешки.
Никакого пафоса: ресторан по сути напоминает огромную «коммунальную» кухню, на которой разнокалиберные столы расставлены, казалось бы, в хаотичном порядке порой совсем рядом с местами, где жарят-парят-режут. А парочка самых почетных столиков находится вообще в эпицентре кулинарных событий.
Но этот хаос выверен, как степень небрежности челки у «девушки с обложки». В этом убеждаешься, когда осознаешь, что нарисованный голубой краской на белом кафеле эллин с кувшином зажмурил глаз, потому что его слепит софит, а из зеркала перед раковиной на тебя смотрит Медуза Горгона.
Ресторан открыл Алексей Буров и его Dreamteam. Когда-то — уже лет 10 с лишним назад — история этой ресторанной группы началась с бутика, где продавали немыслимое количество видов пива, но постепенно проекты становились все солиднее и солиднее. Вот и здесь, на улице Белинского, Dreamteam когда-то построила пивной бар с сосисками «Фарш и бочка», его сменила пиццерия Forno Bravo Centrale. И вот теперь пришло время настоящего ресторана.
Это уже второй греческий ресторан Бурова. Про греческую кухню много лет говорили, но именно он по сути сделал ее в Петербурге модной. С точки зрения дизайна Poly («Гугл» переводит это слово с греческого как «очень») почти безупречен. Главный недостаток ресторана обнаруживается, как только получаешь в руки меню. Да, здесь очень демократичная атмосфера, но эта дорогая демократичность, как джинсы от Chanel (специально посмотрел, сколько они стоят, и лучше не буду шокировать этим неприличным количеством нулей).
Итак, в Poly будет чувствовать себя комфортно человек, готовый без сожалений заплатить за ужин как минимум 4–5 тысяч рублей, не считая стоимости алкогольных напитков (от 750 рублей за бокал вина).
Скромные цифры в начале самого меню обманывать не должны. Да, цены стартуют с символических 190 рублей. И за эти деньги можно получить питу — мягкую и обжигающую руки, потому что только минуту назад она была в печке. Она прекрасна, но, во-первых, совсем невелика в размерах, а во-вторых, заказывать нужно минимум две. А к пите, конечно, сами собой просятся mezedes, то есть закуски. Тоже хотя бы парочка, потому что они совсем небольшие. Их приносят на блюдечках. Например, мутабель (650) — паста из баклажанов, которую подают с томатами-конкассе и веточкой кинзы или хумус с разными топингами. Самый демократичный вариант — с хрустящим на манер попкорна нутом (490) — могу смело рекомендовать. Но все эти мини-блюда от шеф-повара Ильи Бурнасова по сути выполняют роль катализатора аппетита.
Большой ливанский табуле (1300) можно было напросто назвать еще и легким: салат в основном состоит из кинзы, мяты, петрушки, мелко рубленных томатов, огурцов, зерен граната — киноа здесь совсем чуть-чуть. Табуле выложен на нескольких листьях ромейна, официантка рекомендовала пользоваться ими как ложками. И вишенка на торте — половинка лимона, щедро посыпанная сумахом.
Рыбацкая похлебка (750) — ничуть не наваристая «демьянова уха», а супердиетический рыбный супчик, в котором всего по чуть-чуть: белой и красной рыбы, мидий и креветок. А больше всего — морковки! Орзо с креветками и паприкой (960) — сытная паста в очень густом соусе: если ограничиваться одним блюдом, то именно такое подойдет отлично.
Окончание здесь!
#грозныйобзор
«Пойдемте со мной, мои дорогие», — говорит хостес ресторана Poly, предлагая выбрать столик. Честно говоря, я слышу такое обращение впервые. От этих слов становится как-то сразу тепло на душе. Да, в Poly тепло во всех смыслах слова. Можно даже употребить выражение — дым коромыслом. Музыка хороша, но гремит так, что соседа можно услышать, только если вплотную придвинуть ухо. Ресторану от роду несколько дней, но нет ни одного свободного места, ни у большого стола, ни у маленького, ни у окошка, ни у бара, ни тем более у печки. От белой «мазанки» пышет жаром так, что еще чуть-чуть и впору будет доставать веники. Статный бородач безостановочно работает лопатой в пылающем жерле печи, чтобы засунуть или, напротив, достать очередные лепешки.
Никакого пафоса: ресторан по сути напоминает огромную «коммунальную» кухню, на которой разнокалиберные столы расставлены, казалось бы, в хаотичном порядке порой совсем рядом с местами, где жарят-парят-режут. А парочка самых почетных столиков находится вообще в эпицентре кулинарных событий.
Но этот хаос выверен, как степень небрежности челки у «девушки с обложки». В этом убеждаешься, когда осознаешь, что нарисованный голубой краской на белом кафеле эллин с кувшином зажмурил глаз, потому что его слепит софит, а из зеркала перед раковиной на тебя смотрит Медуза Горгона.
Ресторан открыл Алексей Буров и его Dreamteam. Когда-то — уже лет 10 с лишним назад — история этой ресторанной группы началась с бутика, где продавали немыслимое количество видов пива, но постепенно проекты становились все солиднее и солиднее. Вот и здесь, на улице Белинского, Dreamteam когда-то построила пивной бар с сосисками «Фарш и бочка», его сменила пиццерия Forno Bravo Centrale. И вот теперь пришло время настоящего ресторана.
Это уже второй греческий ресторан Бурова. Про греческую кухню много лет говорили, но именно он по сути сделал ее в Петербурге модной. С точки зрения дизайна Poly («Гугл» переводит это слово с греческого как «очень») почти безупречен. Главный недостаток ресторана обнаруживается, как только получаешь в руки меню. Да, здесь очень демократичная атмосфера, но эта дорогая демократичность, как джинсы от Chanel (специально посмотрел, сколько они стоят, и лучше не буду шокировать этим неприличным количеством нулей).
Итак, в Poly будет чувствовать себя комфортно человек, готовый без сожалений заплатить за ужин как минимум 4–5 тысяч рублей, не считая стоимости алкогольных напитков (от 750 рублей за бокал вина).
Скромные цифры в начале самого меню обманывать не должны. Да, цены стартуют с символических 190 рублей. И за эти деньги можно получить питу — мягкую и обжигающую руки, потому что только минуту назад она была в печке. Она прекрасна, но, во-первых, совсем невелика в размерах, а во-вторых, заказывать нужно минимум две. А к пите, конечно, сами собой просятся mezedes, то есть закуски. Тоже хотя бы парочка, потому что они совсем небольшие. Их приносят на блюдечках. Например, мутабель (650) — паста из баклажанов, которую подают с томатами-конкассе и веточкой кинзы или хумус с разными топингами. Самый демократичный вариант — с хрустящим на манер попкорна нутом (490) — могу смело рекомендовать. Но все эти мини-блюда от шеф-повара Ильи Бурнасова по сути выполняют роль катализатора аппетита.
Большой ливанский табуле (1300) можно было напросто назвать еще и легким: салат в основном состоит из кинзы, мяты, петрушки, мелко рубленных томатов, огурцов, зерен граната — киноа здесь совсем чуть-чуть. Табуле выложен на нескольких листьях ромейна, официантка рекомендовала пользоваться ими как ложками. И вишенка на торте — половинка лимона, щедро посыпанная сумахом.
Рыбацкая похлебка (750) — ничуть не наваристая «демьянова уха», а супердиетический рыбный супчик, в котором всего по чуть-чуть: белой и красной рыбы, мидий и креветок. А больше всего — морковки! Орзо с креветками и паприкой (960) — сытная паста в очень густом соусе: если ограничиваться одним блюдом, то именно такое подойдет отлично.
Окончание здесь!
#грозныйобзор
❤3👍3👌3💯2❤🔥1
group-telegram.com/zhuymagazine/1078
Create:
Last Update:
Last Update:
Poly: греческий ресторан от DreamTeam
«Пойдемте со мной, мои дорогие», — говорит хостес ресторана Poly, предлагая выбрать столик. Честно говоря, я слышу такое обращение впервые. От этих слов становится как-то сразу тепло на душе. Да, в Poly тепло во всех смыслах слова. Можно даже употребить выражение — дым коромыслом. Музыка хороша, но гремит так, что соседа можно услышать, только если вплотную придвинуть ухо. Ресторану от роду несколько дней, но нет ни одного свободного места, ни у большого стола, ни у маленького, ни у окошка, ни у бара, ни тем более у печки. От белой «мазанки» пышет жаром так, что еще чуть-чуть и впору будет доставать веники. Статный бородач безостановочно работает лопатой в пылающем жерле печи, чтобы засунуть или, напротив, достать очередные лепешки.
Никакого пафоса: ресторан по сути напоминает огромную «коммунальную» кухню, на которой разнокалиберные столы расставлены, казалось бы, в хаотичном порядке порой совсем рядом с местами, где жарят-парят-режут. А парочка самых почетных столиков находится вообще в эпицентре кулинарных событий.
Но этот хаос выверен, как степень небрежности челки у «девушки с обложки». В этом убеждаешься, когда осознаешь, что нарисованный голубой краской на белом кафеле эллин с кувшином зажмурил глаз, потому что его слепит софит, а из зеркала перед раковиной на тебя смотрит Медуза Горгона.
Ресторан открыл Алексей Буров и его Dreamteam. Когда-то — уже лет 10 с лишним назад — история этой ресторанной группы началась с бутика, где продавали немыслимое количество видов пива, но постепенно проекты становились все солиднее и солиднее. Вот и здесь, на улице Белинского, Dreamteam когда-то построила пивной бар с сосисками «Фарш и бочка», его сменила пиццерия Forno Bravo Centrale. И вот теперь пришло время настоящего ресторана.
Это уже второй греческий ресторан Бурова. Про греческую кухню много лет говорили, но именно он по сути сделал ее в Петербурге модной. С точки зрения дизайна Poly («Гугл» переводит это слово с греческого как «очень») почти безупречен. Главный недостаток ресторана обнаруживается, как только получаешь в руки меню. Да, здесь очень демократичная атмосфера, но эта дорогая демократичность, как джинсы от Chanel (специально посмотрел, сколько они стоят, и лучше не буду шокировать этим неприличным количеством нулей).
Итак, в Poly будет чувствовать себя комфортно человек, готовый без сожалений заплатить за ужин как минимум 4–5 тысяч рублей, не считая стоимости алкогольных напитков (от 750 рублей за бокал вина).
Скромные цифры в начале самого меню обманывать не должны. Да, цены стартуют с символических 190 рублей. И за эти деньги можно получить питу — мягкую и обжигающую руки, потому что только минуту назад она была в печке. Она прекрасна, но, во-первых, совсем невелика в размерах, а во-вторых, заказывать нужно минимум две. А к пите, конечно, сами собой просятся mezedes, то есть закуски. Тоже хотя бы парочка, потому что они совсем небольшие. Их приносят на блюдечках. Например, мутабель (650) — паста из баклажанов, которую подают с томатами-конкассе и веточкой кинзы или хумус с разными топингами. Самый демократичный вариант — с хрустящим на манер попкорна нутом (490) — могу смело рекомендовать. Но все эти мини-блюда от шеф-повара Ильи Бурнасова по сути выполняют роль катализатора аппетита.
Большой ливанский табуле (1300) можно было напросто назвать еще и легким: салат в основном состоит из кинзы, мяты, петрушки, мелко рубленных томатов, огурцов, зерен граната — киноа здесь совсем чуть-чуть. Табуле выложен на нескольких листьях ромейна, официантка рекомендовала пользоваться ими как ложками. И вишенка на торте — половинка лимона, щедро посыпанная сумахом.
Рыбацкая похлебка (750) — ничуть не наваристая «демьянова уха», а супердиетический рыбный супчик, в котором всего по чуть-чуть: белой и красной рыбы, мидий и креветок. А больше всего — морковки! Орзо с креветками и паприкой (960) — сытная паста в очень густом соусе: если ограничиваться одним блюдом, то именно такое подойдет отлично.
Окончание здесь!
#грозныйобзор
«Пойдемте со мной, мои дорогие», — говорит хостес ресторана Poly, предлагая выбрать столик. Честно говоря, я слышу такое обращение впервые. От этих слов становится как-то сразу тепло на душе. Да, в Poly тепло во всех смыслах слова. Можно даже употребить выражение — дым коромыслом. Музыка хороша, но гремит так, что соседа можно услышать, только если вплотную придвинуть ухо. Ресторану от роду несколько дней, но нет ни одного свободного места, ни у большого стола, ни у маленького, ни у окошка, ни у бара, ни тем более у печки. От белой «мазанки» пышет жаром так, что еще чуть-чуть и впору будет доставать веники. Статный бородач безостановочно работает лопатой в пылающем жерле печи, чтобы засунуть или, напротив, достать очередные лепешки.
Никакого пафоса: ресторан по сути напоминает огромную «коммунальную» кухню, на которой разнокалиберные столы расставлены, казалось бы, в хаотичном порядке порой совсем рядом с местами, где жарят-парят-режут. А парочка самых почетных столиков находится вообще в эпицентре кулинарных событий.
Но этот хаос выверен, как степень небрежности челки у «девушки с обложки». В этом убеждаешься, когда осознаешь, что нарисованный голубой краской на белом кафеле эллин с кувшином зажмурил глаз, потому что его слепит софит, а из зеркала перед раковиной на тебя смотрит Медуза Горгона.
Ресторан открыл Алексей Буров и его Dreamteam. Когда-то — уже лет 10 с лишним назад — история этой ресторанной группы началась с бутика, где продавали немыслимое количество видов пива, но постепенно проекты становились все солиднее и солиднее. Вот и здесь, на улице Белинского, Dreamteam когда-то построила пивной бар с сосисками «Фарш и бочка», его сменила пиццерия Forno Bravo Centrale. И вот теперь пришло время настоящего ресторана.
Это уже второй греческий ресторан Бурова. Про греческую кухню много лет говорили, но именно он по сути сделал ее в Петербурге модной. С точки зрения дизайна Poly («Гугл» переводит это слово с греческого как «очень») почти безупречен. Главный недостаток ресторана обнаруживается, как только получаешь в руки меню. Да, здесь очень демократичная атмосфера, но эта дорогая демократичность, как джинсы от Chanel (специально посмотрел, сколько они стоят, и лучше не буду шокировать этим неприличным количеством нулей).
Итак, в Poly будет чувствовать себя комфортно человек, готовый без сожалений заплатить за ужин как минимум 4–5 тысяч рублей, не считая стоимости алкогольных напитков (от 750 рублей за бокал вина).
Скромные цифры в начале самого меню обманывать не должны. Да, цены стартуют с символических 190 рублей. И за эти деньги можно получить питу — мягкую и обжигающую руки, потому что только минуту назад она была в печке. Она прекрасна, но, во-первых, совсем невелика в размерах, а во-вторых, заказывать нужно минимум две. А к пите, конечно, сами собой просятся mezedes, то есть закуски. Тоже хотя бы парочка, потому что они совсем небольшие. Их приносят на блюдечках. Например, мутабель (650) — паста из баклажанов, которую подают с томатами-конкассе и веточкой кинзы или хумус с разными топингами. Самый демократичный вариант — с хрустящим на манер попкорна нутом (490) — могу смело рекомендовать. Но все эти мини-блюда от шеф-повара Ильи Бурнасова по сути выполняют роль катализатора аппетита.
Большой ливанский табуле (1300) можно было напросто назвать еще и легким: салат в основном состоит из кинзы, мяты, петрушки, мелко рубленных томатов, огурцов, зерен граната — киноа здесь совсем чуть-чуть. Табуле выложен на нескольких листьях ромейна, официантка рекомендовала пользоваться ими как ложками. И вишенка на торте — половинка лимона, щедро посыпанная сумахом.
Рыбацкая похлебка (750) — ничуть не наваристая «демьянова уха», а супердиетический рыбный супчик, в котором всего по чуть-чуть: белой и красной рыбы, мидий и креветок. А больше всего — морковки! Орзо с креветками и паприкой (960) — сытная паста в очень густом соусе: если ограничиваться одним блюдом, то именно такое подойдет отлично.
Окончание здесь!
#грозныйобзор
BY Жуй журнал
Share with your friend now:
group-telegram.com/zhuymagazine/1078