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Rezepte aus Natur und selbst gemacht

REZEPT
👩‍🍳🍄👨‍🍳🌿👩‍🍳

Steinpilz-Pesto

50 g Steinpilze (getrocknet)
80 g Schalotten
180 ml Öl deiner Wahl
1 Bund Petersilie
30 g Mandelkerne (gemahlen, oder Nüsse)
60 g italienischer Hartkäse (z. B. Parmesan; frisch gerieben)
2 TLFleur de sel
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)

Steinpilze in einer Schüssel mit 300 ml lauwarmem Wasser 20 min quellen lassen. Schalotten in feine Würfel schneiden und 2 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten, auf einem Teller abkühlen lassen. Petersilie mit den Stielen fein schneiden.
Pilze gut ausdrücken und grob schneiden. Pilzfond durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb in eine Schale gießen und 150 ml Fond abmessen.
Anschließend alles zusammen mit Öl fein mixen. Pesto in sterile Gläser abfüllen und die Oberfläche mit etwas Öl bedecken und verschließen. Gekühlt mindestens 4 Wochen haltbar.

Tipp:
Ihr könnt auch frische Pilze verwenden, diese gart ihr mindestens 20 min durch.

Guten Appetit 😋

👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿
@Rezepteausnaturundselbstgemacht

#Pesto
#Pilze

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Create: 2024-07-11
Last Update: 2025-08-30 23:32:45

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Steinpilz-Pesto

50 g Steinpilze (getrocknet)
80 g Schalotten
180 ml Öl deiner Wahl
1 Bund Petersilie
30 g Mandelkerne (gemahlen, oder Nüsse)
60 g italienischer Hartkäse (z. B. Parmesan; frisch gerieben)
2 TLFleur de sel
½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)

Steinpilze in einer Schüssel mit 300 ml lauwarmem Wasser 20 min quellen lassen. Schalotten in feine Würfel schneiden und 2 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten, auf einem Teller abkühlen lassen. Petersilie mit den Stielen fein schneiden.
Pilze gut ausdrücken und grob schneiden. Pilzfond durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb in eine Schale gießen und 150 ml Fond abmessen.
Anschließend alles zusammen mit Öl fein mixen. Pesto in sterile Gläser abfüllen und die Oberfläche mit etwas Öl bedecken und verschließen. Gekühlt mindestens 4 Wochen haltbar.

Tipp:
Ihr könnt auch frische Pilze verwenden, diese gart ihr mindestens 20 min durch.

Guten Appetit 😋

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Telegram | DID YOU KNOW?

Date: 2025-08-30|

Perpetrators of such fraud use various marketing techniques to attract subscribers on their social media channels. And indeed, volatility has been a hallmark of the market environment so far in 2022, with the S&P 500 still down more than 10% for the year-to-date after first sliding into a correction last month. The CBOE Volatility Index, or VIX, has held at a lofty level of more than 30. Continuing its crackdown against entities allegedly involved in a front-running scam using messaging app Telegram, Sebi on Thursday carried out search and seizure operations at the premises of eight entities in multiple locations across the country. "For Telegram, accountability has always been a problem, which is why it was so popular even before the full-scale war with far-right extremists and terrorists from all over the world," she told AFP from her safe house outside the Ukrainian capital. Soloviev also promoted the channel in a post he shared on his own Telegram, which has 580,000 followers. The post recommended his viewers subscribe to "War on Fakes" in a time of fake news.
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