“Голабгири” (گلاب‌گیری) – это фестиваль розовой воды, который проводится в иранском городе Кашан и в других иранских провинциях. Фестиваль знаменует начало сезона дистилляции розовой воды, когда родственники и друзья собираются вместе, чтобы собрать урожай роз и получить розовую воду традиционными способами.

Голь-аб - это ароматная вода, получаемая путем замачивания лепестков роз в воде или их пропаривания, при котором выделяются эфирные масла. Различные культуры веками использовали розовую воду благодаря ее ароматическим и лечебным свойствам. Легко узнаваемая из-за своего цветочного аромата, розовая вода остаётся универсальным продуктом и применяется в кулинарии, косметологии и терапевтических практиках.

Для производства розовой воды обычно используют дамасскую розу, которая славится интенсивным ароматом и высоким содержанием эфирных масел. Фестивали, посвящённые розовой воде, проводятся не только в Иране, но и в других странах Ближнего Востока, например, в Саудовской Аравии и Марокко.

#эстетика@iocs_hse
#иранистика@iocs_hse