Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
Помимо количества, важным фактором, определяющим анаболический эффект, является качество белка, а именно - его биодоступность и аминокислотный состав. Если организм молодой абсорбирует и усваивает любой белок, то с возрастом кинетика абсорбции снижается, как и способность стимулировать синтез скелетных мышц.
В первую очередь это касается растительных белков, которые у пожилых людей демонстрируют более низкую усвояемость и худшие профили анаболического потенциала. Из растительных белков самым эффективным является соевый, но для возрастных людей он уступает белкам животного происхождения - в первую очередь, сывороточному. А о пшеничном уж и речи нет. Он хорош только для молодежи.
Итак, какие типы белковых добавок существуют? И в чем их особенности...
➡️Сывороточный протеин : полученный из более жидкой полупрозрачной части молока после удаления сгустка, быстро усваиваемый полноценный белок, богатый незаменимыми аминокислотами и лейцином, широко используемый для синтеза и восстановления мышечного белка. Очень популярен как у спортсменов, так и в выпечке, эмульгаторах, салатных заправках, детских и медицинских питательных смесях. В виде порошка добавляется в молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и закуски.
Сывороточный протеин доступен в виде концентрата (удалены вода и лактоза) изолята (удалены жиры и лактоза, максимальное содержание белка, но при изготовлении изолята он может частично денатурироваться) и порошка.
➡️Казеиновый белок : еще один белок, полученный из молока, но теперь уже из белой твердой части - сгустка. Он переваривается медленнее, чем сыворотка, обеспечивая более длительное и устойчивое высвобождение аминокислот. Это также полноценный белок, который часто используется в пищевой промышленности.
➡️Соевый белок : полноценный белок растительного происхождения, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с более низким содержанием лейцина и немного более низкой усвояемостью по сравнению с молочными белками. Представлен мукой (используется как мясной наполнитель), концентратом (удалена часть углеводов. Добавляется в батончики, хлопья, йогурты) и изолят (чистый белок без каких либо примесей, вводится в спортивные продукты и детские смеси).
➡️Яичный белок : полученный из яичных белков, это высококачественный, полноценный белок с отличной усвояемостью и аминокислотным профилем.
➡️Растительные смеси : комбинации растительных белков (например, горох, рис, конопля) разработаны для улучшения профиля аминокислот и компенсации индивидуальных недостатков, стремясь приблизиться к качеству животных белков.
➡️Аминокислотные добавки : они включают незаменимые аминокислоты, аминокислоты с разветвленной цепью или отдельные аминокислоты, используемые для достижения определенных метаболических или анаболических эффектов.
➡️ Другим источником белка, которому уделялось много внимания в последние несколько лет, является коллаген. Коллагеновые продукты часто предлагаются как особенно полезные для здорового старения, и многие добавки и медицинские напитки на рынке, предназначенные для пожилых людей, содержат коллаген.
Коллагеновый белок получают из соединительных тканей животных, он не является полноценным белком (в нем отсутствует триптофан и мало некоторых незаменимых аминокислот, в том числе, лейцина) и в основном используется для здоровья суставов и кожи, а не для мышечного анаболизма.
➡️ В последние годы в качестве альтернативы животным белкам изучались принципиально новые источники белка. Исследования, оценивающие анаболический ответ на белок грибов, а именно микопротеин, проводились как среди молодых, так и среди пожилых людей. Микопротеин имеет высокую плотность белка с аналогичным содержанием аминокислот, что и молочные белки, и, по-видимому, хорошо усваивается.
продолжение ниже👇🏻
BY Заметки эндокринолога
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
He floated the idea of restricting the use of Telegram in Ukraine and Russia, a suggestion that was met with fierce opposition from users. Shortly after, Durov backed off the idea. Telegram, which does little policing of its content, has also became a hub for Russian propaganda and misinformation. Many pro-Kremlin channels have become popular, alongside accounts of journalists and other independent observers. Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee. Russian President Vladimir Putin launched Russia's invasion of Ukraine in the early-morning hours of February 24, targeting several key cities with military strikes. Official government accounts have also spread fake fact checks. An official Twitter account for the Russia diplomatic mission in Geneva shared a fake debunking video claiming without evidence that "Western and Ukrainian media are creating thousands of fake news on Russia every day." The video, which has amassed almost 30,000 views, offered a "how-to" spot misinformation.
from kr
