Forwarded from Корея для туриста
Пища для ума: храмовой еде в Корее был присвоен статус нематериального культурного наследия.
Кухня буддийских храмов – часть древней истории страны, сохранившаяся и поныне. Упоминания о ней встречаются ещё в записях 13 века.
При этом не был отмечен конкретный храм, ведь данный вид кухни – это сочетание разных традиций разных регионов и людей. Ее вариации различны, но одно остаётся неизменным: храмовая пища не содержит молочных продуктов, мяса или рыбы, а также чеснока и лука, беспокоящих тело. Она служит не только утолению голода, но и очищению разума, поэтому её главное свойство – свежесть, даваемая овощами и травами.
В провинциях Кёнгидо и Чхунчхон, например, особым храмовым деликатесом являются белое кимчи "пэккимчи" (백김치) с добавлением кедровых орехов и "косукимчи" (고수김치) с кориандром, а в провинции Чолла можно отведать "чуксункимчи" (죽순김치) из бамбука, а также рисовую кашу чук с листьями периллы ("тыльккечук", 들깨죽).
Кухня буддийских храмов – часть древней истории страны, сохранившаяся и поныне. Упоминания о ней встречаются ещё в записях 13 века.
При этом не был отмечен конкретный храм, ведь данный вид кухни – это сочетание разных традиций разных регионов и людей. Ее вариации различны, но одно остаётся неизменным: храмовая пища не содержит молочных продуктов, мяса или рыбы, а также чеснока и лука, беспокоящих тело. Она служит не только утолению голода, но и очищению разума, поэтому её главное свойство – свежесть, даваемая овощами и травами.
В провинциях Кёнгидо и Чхунчхон, например, особым храмовым деликатесом являются белое кимчи "пэккимчи" (백김치) с добавлением кедровых орехов и "косукимчи" (고수김치) с кориандром, а в провинции Чолла можно отведать "чуксункимчи" (죽순김치) из бамбука, а также рисовую кашу чук с листьями периллы ("тыльккечук", 들깨죽).
👍29
group-telegram.com/news_korea/3438
Create:
Last Update:
Last Update:
Пища для ума: храмовой еде в Корее был присвоен статус нематериального культурного наследия.
Кухня буддийских храмов – часть древней истории страны, сохранившаяся и поныне. Упоминания о ней встречаются ещё в записях 13 века.
При этом не был отмечен конкретный храм, ведь данный вид кухни – это сочетание разных традиций разных регионов и людей. Ее вариации различны, но одно остаётся неизменным: храмовая пища не содержит молочных продуктов, мяса или рыбы, а также чеснока и лука, беспокоящих тело. Она служит не только утолению голода, но и очищению разума, поэтому её главное свойство – свежесть, даваемая овощами и травами.
В провинциях Кёнгидо и Чхунчхон, например, особым храмовым деликатесом являются белое кимчи "пэккимчи" (백김치) с добавлением кедровых орехов и "косукимчи" (고수김치) с кориандром, а в провинции Чолла можно отведать "чуксункимчи" (죽순김치) из бамбука, а также рисовую кашу чук с листьями периллы ("тыльккечук", 들깨죽).
Кухня буддийских храмов – часть древней истории страны, сохранившаяся и поныне. Упоминания о ней встречаются ещё в записях 13 века.
При этом не был отмечен конкретный храм, ведь данный вид кухни – это сочетание разных традиций разных регионов и людей. Ее вариации различны, но одно остаётся неизменным: храмовая пища не содержит молочных продуктов, мяса или рыбы, а также чеснока и лука, беспокоящих тело. Она служит не только утолению голода, но и очищению разума, поэтому её главное свойство – свежесть, даваемая овощами и травами.
В провинциях Кёнгидо и Чхунчхон, например, особым храмовым деликатесом являются белое кимчи "пэккимчи" (백김치) с добавлением кедровых орехов и "косукимчи" (고수김치) с кориандром, а в провинции Чолла можно отведать "чуксункимчи" (죽순김치) из бамбука, а также рисовую кашу чук с листьями периллы ("тыльккечук", 들깨죽).
BY К-МИКСИТ
Share with your friend now:
group-telegram.com/news_korea/3438