Реконструкция женского платья XV века.
Источник - Publius Terentius Afer, Andria, Eunuchus, Heautontimoroumenos, Adelphoe, Hecyra, Phormio ; Epitaphium Terentii ; Laurentius de Primo Fato,Commentum. 1400-1407
Источник - Publius Terentius Afer, Andria, Eunuchus, Heautontimoroumenos, Adelphoe, Hecyra, Phormio ; Epitaphium Terentii ; Laurentius de Primo Fato,Commentum. 1400-1407
Красное вино, свежие яйца, мясо
Это твердое топливо для тела.
Розовеет твое лицо,
Когда вы насытитесь молоком и пшеничными булочками,
Мозжечок, поросенок, свежий сыр и яйцо, сладкие вина и на десерт виноградные лозы со спелым темным инжиром.
Это пища, близкая моему сердцу.
А вы поливаете их изысканным, жемчужным вином.
Иоанн из Милана (конец XI, начало XII века).
О да дорогие подписчики, настало время вернуть предыдущую пятничную рубрику с рецептами! Их все можно найти с помощью #рецепты . Ведь я специально для вас купил книгу с средневековыми рецептами. Сегодня, простой рецепт и мой перевод с польского.
Сырные пончики
На порцию из 12 пончиков нам понадобится:
-75 г тертого желтого сыра
-2 белка
-2 столовые ложки муки
-масло для прожарки
-щепотка соли
Взбиваем в миске муку, соль и яичные белки: затем быстро смешиваем с тертым сыром. Используя две чайные ложки, формируем из теста шарики и выкладываем на разогретое масло. Пончики должны сморщиться и вырасти. Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и обжариваем с другой. Мастер Taillevent добавлял в масло веточку розмарина.
Рецепт из трактата De honesta voluptate et valetudine, Бартоломео Платина, XV век.
Это твердое топливо для тела.
Розовеет твое лицо,
Когда вы насытитесь молоком и пшеничными булочками,
Мозжечок, поросенок, свежий сыр и яйцо, сладкие вина и на десерт виноградные лозы со спелым темным инжиром.
Это пища, близкая моему сердцу.
А вы поливаете их изысканным, жемчужным вином.
Иоанн из Милана (конец XI, начало XII века).
О да дорогие подписчики, настало время вернуть предыдущую пятничную рубрику с рецептами! Их все можно найти с помощью #рецепты . Ведь я специально для вас купил книгу с средневековыми рецептами. Сегодня, простой рецепт и мой перевод с польского.
Сырные пончики
На порцию из 12 пончиков нам понадобится:
-75 г тертого желтого сыра
-2 белка
-2 столовые ложки муки
-масло для прожарки
-щепотка соли
Взбиваем в миске муку, соль и яичные белки: затем быстро смешиваем с тертым сыром. Используя две чайные ложки, формируем из теста шарики и выкладываем на разогретое масло. Пончики должны сморщиться и вырасти. Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и обжариваем с другой. Мастер Taillevent добавлял в масло веточку розмарина.
Рецепт из трактата De honesta voluptate et valetudine, Бартоломео Платина, XV век.
Ореховая стрела с тупым обожженным наконечником в виде утолщения, предназначена для охоты на птиц и мелких животных. Длина 61 см, археологическая находка в Роттердаме, датируется примерно 1170-1240 гг.
Нет никаких сомнений в том, что стрельба из лука была популярна в средневековье. Лук использовался на охоте, на войне и в качестве развлечения.Изобразительные источники точно доносят до нас, что тупые стрелы использовались,но остаётся вопрос, а зачем? Большинство исследователей считает, что такие наконечники использовались для охоты и отдыха. Во-первых, металл был не так дешев, как сейчас. Так что имело смысл использовать гораздо более дешевые тупые наконечники из дерева. Во-вторых, их могли использовать для охоты на мелкую дичь, такой наконечник просто оглушит животное, а острый наконечник сильно повредит мелкую тушку, а тем более шкуру.
Теорию о таком использовании наконечников подтвердил средневековый учёный Марк Уитли занимающийся изучением лука и стрельбой из него.Он исследовал площадки,где обучались стрельбе из лука, железные наконечники там появляются весьма редко! Другой же является ситуация с находкой железных наконечников на местах средневековых сражений.
Нет никаких сомнений в том, что стрельба из лука была популярна в средневековье. Лук использовался на охоте, на войне и в качестве развлечения.Изобразительные источники точно доносят до нас, что тупые стрелы использовались,но остаётся вопрос, а зачем? Большинство исследователей считает, что такие наконечники использовались для охоты и отдыха. Во-первых, металл был не так дешев, как сейчас. Так что имело смысл использовать гораздо более дешевые тупые наконечники из дерева. Во-вторых, их могли использовать для охоты на мелкую дичь, такой наконечник просто оглушит животное, а острый наконечник сильно повредит мелкую тушку, а тем более шкуру.
Теорию о таком использовании наконечников подтвердил средневековый учёный Марк Уитли занимающийся изучением лука и стрельбой из него.Он исследовал площадки,где обучались стрельбе из лука, железные наконечники там появляются весьма редко! Другой же является ситуация с находкой железных наконечников на местах средневековых сражений.
Пиры знати в средние века
Запечатленные в хрониках пиршества при дворе французского короля Генриха IV представляют собой впечатляющий разгул расточительности. На его свадьбе с Жанной Наваррской в 1403 году было подано три «предварительные» перемены из мясных блюд: дичь, в том числе кролики (которых тогда включали в эту категорию, а порой включают и сейчас), каплуны, вальдшнепы, голуби, лебеди, гуси; красное мясо от оленины до баранины, от свинины до говядины; и три перемены рыбных блюд, в каждую из которых входило от пяти до шести разновидностей.
В каждую перемену также входило сладкое с добавлением острых пряностей, поскольку сладости еще не принято было оставлять на последнюю перемену, которая впоследствии получила название «пудинг» или «десерт»; но и сами острые блюда включали сладкие ингредиенты, а также специи, которые современный западный человек назвал бы, скорее, острыми.
С каждой переменой подавались «салаты» и «желе» – в форме увенчанных короной пантеры или орла. На таких пирах на стол могли водрузить зáмок, изготовленный, например, из мясного фарша. Порой одно животное вырезáли из мяса другого. На пирах неизменно царил дух бахвальства и маскарада – эта особенность привлекла внимание Чосера. Священник, персонаж «Кентерберийских рассказов», осуждает такие театрализованные пиры, усматривая в них проявление греховной гордыни. В сохранившихся меню того периода редко встретишь упоминания зелени или других овощей, но, возможно, дело просто в том, что о них в силу их распространенности не упоминали вовсе.
Запечатленные в хрониках пиршества при дворе французского короля Генриха IV представляют собой впечатляющий разгул расточительности. На его свадьбе с Жанной Наваррской в 1403 году было подано три «предварительные» перемены из мясных блюд: дичь, в том числе кролики (которых тогда включали в эту категорию, а порой включают и сейчас), каплуны, вальдшнепы, голуби, лебеди, гуси; красное мясо от оленины до баранины, от свинины до говядины; и три перемены рыбных блюд, в каждую из которых входило от пяти до шести разновидностей.
В каждую перемену также входило сладкое с добавлением острых пряностей, поскольку сладости еще не принято было оставлять на последнюю перемену, которая впоследствии получила название «пудинг» или «десерт»; но и сами острые блюда включали сладкие ингредиенты, а также специи, которые современный западный человек назвал бы, скорее, острыми.
С каждой переменой подавались «салаты» и «желе» – в форме увенчанных короной пантеры или орла. На таких пирах на стол могли водрузить зáмок, изготовленный, например, из мясного фарша. Порой одно животное вырезáли из мяса другого. На пирах неизменно царил дух бахвальства и маскарада – эта особенность привлекла внимание Чосера. Священник, персонаж «Кентерберийских рассказов», осуждает такие театрализованные пиры, усматривая в них проявление греховной гордыни. В сохранившихся меню того периода редко встретишь упоминания зелени или других овощей, но, возможно, дело просто в том, что о них в силу их распространенности не упоминали вовсе.
Зелёная сумочка-кошелек из окрашенной козьей кожи. Такие сумочки носили преимущественно женщины, частый поясной аксессуар в иконографии северной и центральной Европы конца XV и начала XVI веков.
Мастерская - PT Leatherwork (Дания).
Мастерская - PT Leatherwork (Дания).
Возрождение XII века
Возрождение XII века — время всплеска интереса к древнегреческим философам и ученым, чьи работы переводятся на латынь (Платон, Аристотель, Архимед, Птолемей, Гиппократ и др.), в том числе и с арабских переводов, о которых Абеляр будет вести дискуссии со своими студентами и племянницей каноника Фульбера. В Испании и на Сицилии выполняются переводы арабских научных трактатов (в том числе Авиценны и аль-Хорезми). Аббат Клюни Петр Достопочтенный, состоявший в дружеских отношениях как с Абеляром, в чьей судьбе он примет самое живое участие, так и с Элоизой, поручает Роберту Кеттонскому и другим перевод Корана («Lex Mahumet pseudoprophete»).
В виде куртуазных романов и поэм на национальных языках оформляются главные литературные сюжеты Средневековья (цикл о короле Артуре, цикл о святом Граале, легенда о Тристане и Изольде и т. д.). Один из основных авторов — Кретьен де Труа.
Под влиянием средневековой латинской и арабо-андалузской любовной лирики формируется поэзия трубадуров, оказавших влияние на развитие литературного провансальского языка. В Шампани их аналогами являются труверы, в землях немецкого языка — миннезингеры. Абеляр, по собственному своему признанию, также не был чужд сочинению произведений такого рода, которые пользовались популярностью среди студентов.
Складывается поэзия вагантов, странствующих клириков, затем студентов, сочинявших жанровые поэтические произведения на латинском языке.
Возрождение XII века — время всплеска интереса к древнегреческим философам и ученым, чьи работы переводятся на латынь (Платон, Аристотель, Архимед, Птолемей, Гиппократ и др.), в том числе и с арабских переводов, о которых Абеляр будет вести дискуссии со своими студентами и племянницей каноника Фульбера. В Испании и на Сицилии выполняются переводы арабских научных трактатов (в том числе Авиценны и аль-Хорезми). Аббат Клюни Петр Достопочтенный, состоявший в дружеских отношениях как с Абеляром, в чьей судьбе он примет самое живое участие, так и с Элоизой, поручает Роберту Кеттонскому и другим перевод Корана («Lex Mahumet pseudoprophete»).
В виде куртуазных романов и поэм на национальных языках оформляются главные литературные сюжеты Средневековья (цикл о короле Артуре, цикл о святом Граале, легенда о Тристане и Изольде и т. д.). Один из основных авторов — Кретьен де Труа.
Под влиянием средневековой латинской и арабо-андалузской любовной лирики формируется поэзия трубадуров, оказавших влияние на развитие литературного провансальского языка. В Шампани их аналогами являются труверы, в землях немецкого языка — миннезингеры. Абеляр, по собственному своему признанию, также не был чужд сочинению произведений такого рода, которые пользовались популярностью среди студентов.
Складывается поэзия вагантов, странствующих клириков, затем студентов, сочинявших жанровые поэтические произведения на латинском языке.
Денга Дмитрия Донского. Конец XIV века
С середины XIV века в русских землях, соседствовавших с золотоордынскими владениями, стали использоваться серебряные монеты Золотой Орды, называвшиеся дангами. Отсюда происходит и название русских монет — денга (или деньга), упоминания о которых встречаются в письменных источниках с 1380-х годов. До середины XV века для крупных покупок и платежей использовали по-прежнему серебряные слитки — рубли; как правило, это были гривны новгородского типа и их половинки — полтины. Соотношение рубля и денги в разных землях было различным. В Москве, например, рубль равнялся 200 денгам. Как предполагают некоторые исследователи, еще с 1360‑х годов в русских землях, использовавших в обращении джучидские (золотоордынские) монеты, начинается чеканка подражаний им. В 1370-е годы в чернигово-северских владениях появляются данги и подражания им с надчеканкой черниговского трезубца. Князь Дмитрий Ольгердович Брянский выпускает монеты со своим именем кириллицей на одной стороне и подражанием арабским надписям на другой. В 1370-е — начале 1380-х годов на обширной территории Поочья и Верхнего Подонья появляются джучидские данги и подражания им с различными буквенными надчеканками, основная масса которых еще не соотнесена с конкретными княжествами или эмитентами либо имеет спорную атрибуцию.
В Московском княжестве в 1374–1380 годах производится чеканка первых именных денег великого князя Дмитрия Ивановича (Дмитрия Донского) с поясным изображением человека с саблей и топором или петуха на лицевой стороне и титулом и именем золотоордынского хана Узбека на оборотной.
С середины XIV века в русских землях, соседствовавших с золотоордынскими владениями, стали использоваться серебряные монеты Золотой Орды, называвшиеся дангами. Отсюда происходит и название русских монет — денга (или деньга), упоминания о которых встречаются в письменных источниках с 1380-х годов. До середины XV века для крупных покупок и платежей использовали по-прежнему серебряные слитки — рубли; как правило, это были гривны новгородского типа и их половинки — полтины. Соотношение рубля и денги в разных землях было различным. В Москве, например, рубль равнялся 200 денгам. Как предполагают некоторые исследователи, еще с 1360‑х годов в русских землях, использовавших в обращении джучидские (золотоордынские) монеты, начинается чеканка подражаний им. В 1370-е годы в чернигово-северских владениях появляются данги и подражания им с надчеканкой черниговского трезубца. Князь Дмитрий Ольгердович Брянский выпускает монеты со своим именем кириллицей на одной стороне и подражанием арабским надписям на другой. В 1370-е — начале 1380-х годов на обширной территории Поочья и Верхнего Подонья появляются джучидские данги и подражания им с различными буквенными надчеканками, основная масса которых еще не соотнесена с конкретными княжествами или эмитентами либо имеет спорную атрибуцию.
В Московском княжестве в 1374–1380 годах производится чеканка первых именных денег великого князя Дмитрия Ивановича (Дмитрия Донского) с поясным изображением человека с саблей и топором или петуха на лицевой стороне и титулом и именем золотоордынского хана Узбека на оборотной.