Магия восточной кухни: приправа “Тысяча и одна пряность”Представьте себе: вы просыпаетесь утром, а ваш нос уже знает, что сегодня будет особенный день. Все благодаря этой волшебной смеси специй, которая превращает обычное блюдо в произведение кулинарного искусства!
🎨😂Готовые специи из магазина иногда с сюрпризом в составе (сахар, красители, глутомат и пр). Поэтому готовим сегодня свою приправу, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль:
😄 Кумин – главный заводила, который задает тон всей компании
🌿Кориандр – душа коллектива, добавляет свежести
🥇Куркума – модный дизайнер, отвечающий за золотистый цвет
🎁Барбарис – та самая изюминка, которая делает вкус особенным
🤗Чабер – душа-человек, который объединяет всех в единое целое
➡️Идеальные пропорции для создания волшебства:
Соль – 2 части
Паприка красная – 2 части
Кумин (зира) – 1.5 части
Кориандр – 1.5 части
Куркума – 1 часть
Барбарис – 1 часть
Перец душистый – 0.2части
Лавровый лист молотый – 0.5 части
Чабер – 0.5 части
Перец красный чили или кайенский – 0.1 части
🌿Измельчать зерна кориандра и душистого перца лучше всего в ступке или
специальной мельничке. Ведь когда вы сами измельчаете специи, они как будто просыпаются и начинают источать аромат в 100500 раз сильнее! А если у вас нет ступки – не беда! Можно использовать скалку и пакет. Только не удивляйтесь, если соседи начнут стучаться и спрашивать, где вы взяли рецепт этого волшебного аромата!
🌿🌿🌿Храните специи в темном месте, желательно в стеклянной таре с плотной крышкой. И не забудьте пометить дату, когда вы их измельчили – они как хорошее вино, чем свежее, тем лучше!Ставь
🔥 если предпочитаешь домашнюю приправу покупным
