group-telegram.com/ashpaz_khonamon/259851
Last Update:
#پنیر_خانگی
مواد لازم
شیر : دو لیتر
نمک: نصف ق غ
ماست ترش: یک لیوان معادل دویست و هفتاد گرم
.
دستور تهیه :
شیر رو بذارید روی حرارت متوسط رو به بالا و مدام هم بزنید تا جوش بیاد.
بعد از جوش اومدن زیرشو کم کنید و بذارید پانزده دقیقه بجوشه.
سپس نمک دریا رو اضافه کنید و هم بزنید.
ماست رو اضافه کرده و از این به بعد به مدت پنج الی هفت دقیقه آروم و مداوم هم بزنید تا بریده بریده بشه.
با یه کفکیر بریده هارو جدا کرده و داخل تنظیف که زیر اون یه صافی و کاسه گذاشتید بریزید.
قشنگ جمعش کنید و یک ظرف سنگین بذارید روش و بگذارید شش ساعت بمونه.
حالا برش بزنید و پنیرتونو امتحان کنید و از طعمش لذت ببرید
مقداری آب پنیر رو با نمک دریا مخلوط کنید و تکه های پنیر رو داخلش بریزید و با در باز داخل یخچال نگهداری کنید.
.
نکته : میتونید بجای ماست از سرکه یا نوک قاشق مایه پنیر استفاده کنید(راستش من طعم ماست رو بیشتر دوست داشتم)
نکته : اندازه نمک کاملا دست خودتونه و میتونید مثل مادرشوهره من کلا نمک نریزید
نکته : اگه ماستتون شیرین بود چند ساعت بذارید بیرون بمونه تا ترش بشه
نکته : بهتره از ماست چکیده استفاده کنید
💓
BY آشپزخونمون
Share with your friend now:
group-telegram.com/ashpaz_khonamon/259851