Bienvenues dans cet espace de partage!
Je tiens à vous montrer une petite recette simple, avec les légumes et fruits de saison. Merci à mon amie Corinne pour ses partages en cuisine crue, j’avoue que je n’aurai pas testé la courge sans elle.
Donc, courge du jardin en fines lamelles, en utilisant l’économe pour plus de légèreté, mais dans le robot c’est pareil ; feuilles de chou découpées finement (pas fait pour ma part, mais c’est mieux!) ; pomme pelée en morceaux. Si vous voulez y ajouter des noix, ou tout autre fruit sec, ce ne sera que meilleur. Ensuite on ajoute du sel, du vinaigre de cidre, le jus de deux oranges amères, de l’huile d’olive à discrétion et on met au frigo au moins une nuit. Par expérience, il vaut mieux le laisser macérer 24h. Toutes les saveurs se mélangent, tout cuit et se transforme en probiotiques naturels. Une règal craquant pour le palais, des bienfaits insoupçonnés pour le ventre et une fraîcheur à déguster à tout moment.
Bon appétit et que le vent soit profitable sous vos ailes!
Jenny.
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BY Gaïa Luna
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