group-telegram.com/spbftu/5314
Last Update:
Блокадный хлеб… «Вода, мука и молитва» 🍞
👤 Профессор Г.Ф. Греков вспоминал, как после войны в Лесотехнической академии студентам бесплатно выдавали «пирожные» из пищевой целлюлозы с привкусом древесины. Так и после войны пищевая целлюлоза профессора В.И. Шаркова спасала студентов его вуза от голода.
Ученые ВНИИГСа и Лесотехнической академии разработали технологию получения белковых дрожжей.
🌲 В отличие от пищевой целлюлозы белковые дрожжи, полученные на основе древесного сырья, — ценный пищевой продукт. Один килограмм дрожжей по содержанию белка почти соответствует килограмму мяса. Сырьем служили древесина сосны и ели, измельченная хвоя сосны — отход витаминного производства, опилки и стружки с деревообрабатывающих станков.
В промышленных условиях белковые дрожжи начали производить на Ленинградской кондитерской фабрике им. А.И. Микояна, которая находилась рядом с Лесотехнической академией, где работал В.И. Шарков.
#НаучныйПолк #НаучныйПолк2025
BY СПбГЛТУ | Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет
Share with your friend now:
group-telegram.com/spbftu/5314