Фестивалим/
Breakfest 2025,
BenedictСегодня рассказываю про Бенедикт
кембер..., а после этого возьму небольшую паузу по фестивальным завтракам, если, конечно, вы не намекнете, что можем продолжать. Бенедикт - место со стабильным качеством, а в последнее время еще и с интересными вкусовыми решениями. По ценам здесь преимущественно нижняя планка фестиваля, но есть и хороший комплекс за подороже.
Давайте пробовать.
Из плюсов: - Интересно, вкусно
- Бесплатная парковка для гостей
- Хорошее обслуживание
Из минусов: - Почти несладкий десерт
- Слишком сладкая матча
Еда: ⏺️ Бенедикт на картофельной вафле,
550: Насыщенная и сочная начинка лежит на нейтральной базовой вафле из картофеля, это максимально яркое сочетание соленого бекона и креветок, соусно и сбалансированно. Креветки похрустывают, бекон зажарен до уместной твердости. Замечательно!
⏺️ Скрэмбл с томатами и бураттой,
550: Омлет правильно приготовлен, снаружи плотный, внутри сочный, он выступает хорошей базой для основного сочетания. Буратта имеет нейтральную сливочность с легкой кислинкой, которой мы добавили немного соли, она отлично гармонирует со свежестью томатов. Это вкусно, но блюдо либо для тех, кто хочет попробовать именно буратту, либо уже понимает и ценит этот продукт.
⏺️ Большой завтрак от шефа,
900: Наполнение видно на фото, я хочу зацепить технические моменты: Яйца пятиминутка, что огромный плюс, пьядина (лепешка), она же роти - это любовь еще с прошлой моей встречи с этим простым продуктом из муки и воды, нежный и не слишком соленый сыровял, и яркий гуакамоле. Крем-чиз был нестандартной, зернистой консистенции. Как эти ингредиенты комбинировать - решать вам, но все они по отдельности исполнены на высшем уровне.
⏺️ Рисовая каша с нутеллой,
550: Вот это я бы посчитал десертом, здесь уверенная сладость фиников отлично дополняет густую кашу. Нутелла, видимо, является спонсором феста, поэтому встречается уже не в первый раз. Сочетание любой каши с ней - гарантированно хорошо, если вы любите сладкое.
⏺️ Круассан с рикоттой,
550: Казалось, что сочетание будет про сладость с легкой сливочностью сыра, а вышло наоборот. Это не плохо, просто было неожиданностью. Соленой карамели внутри не так много, сыр великолепен, а хурма с кожицей (минус вайб). Общий баланс вокруг нежного сыра с кислинкой и теста на послевкусии, с легкой хурмистостью.
Послевкусие: Нестандартно, интересно, нам понравилось. В начале я писал про вкусовые решения, и речь шла про скрэмбл и круассан, в которых главная роль у качественного местного сыра, а все остальные ингредиенты выступают как дополнение к нему
👍Продолжаем фестивалить?🔥 - Да
🍓 - Интересно, но среди прочего
#околоедыру
#околоедыфест
#breakfest25
