Мария Стеблянко

0:16

This media is not supported in your browser

VIEW IN TELEGRAM

🍽Хочу рассказать вам про ужин «Гастрономическая Одиссея: от Черного моря до Тихого океана», который прошел в ресторане Uliss Asia.

Этот ужин – часть первого федерального гастрономического проекта альянса RODINA Hotels, который посвящен исследованию вкусов разных регионов России. Проект охватил три города — Москву, Сочи и Владивосток.

Три шеф-повара отправились в путешествие по стране, представляя в гостях друг у друга специальное меню — результат их совместного творчества с использованием локальных ингредиентов.

Во Владивостоке был заключительный ужин путешествия, на котором мне посчастливилось побывать😎

Первая подача – от южного повара Дмитрия Ахмадуллина, бренд-шефа «Родины» – морской гребешок с мандарином, ялтинским луком и морским виноградом. Гребешок наш, приморский, самый вкусный! ❤️Его запили игристым «Балаклава»🥂

Вторая подача - Дальний Восток, за который отвечал бренд-шеф Uliss Asia Петр Биркин – крудо из камчатского краба с манговой горчицей.
🤔Манговую горчицу пробовала впервые, не скажу, что мне понравилось, но интересно. К нему подали элегантное, фруктовое «Локо чимбали» – пино блан с Балаклавской долины, из линейки Генуэзцы, вино лёгкое и демократичное, без выдержки.

Третья подача - Центральная Россия, шеф-повар ресторана Yura Ирина Цынтарюк - тартар из говядины с трюфельным сыром и перепелиными желтками на картофельном гратене. Тут все звезды сошлись в одной тарелке! 🤩

К нему умопомрачительное севастопольское «Локо Чимбали Шардоне, ресерв». Я услышала в нем такую прекрасную сливочность, которую раньше на встречала и тем более не ждала от российского вина☺️

Четвертая подача – снова Юг – рапан с томатами, икрой, сулугуни и фенхелем. Мой топ! 🔥Хотя на Юге России его много где подают, для нас рапан - экзотика, а я очень люблю редкие ракушки. А если их еще и щедро посыпать сыром и красной икрой, как здесь, ммм😍

Пятая подача – опять от Петра Биркина – синекорый палтус с миксом азиатских грибов. Не фанатка палтуса, но этот был безупречен👌

Шестая подача – снова женская рука – утиное филе с топинамбуром, фундуком и особым соусом , который назывался «Жу», а почему, мы так и не узнали🙈Уточку я нежно люблю, в вот к топинамбуру есть вопросы. Преимущественно: почему он не картофельное пюре?😂 С этим блюдом пили «Локо Чимбали Мерло Резерв» – фруктовое, выдержанное в дубе. Кстати, это вино вошло в топ-15 лучших мерло в России по версии Simple Wine News.

И финальная, седьмая подача – десерт "Жимолость". Угадайте, от кого? Конечно, это Дальний Восток, и это восторг!👏

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

❤17🔥4🥰2🍾2🤗2

www.group-telegram.com/pl/MariyaSteblyanko.com/7173

1.93K viewsMariya, Mar 29 at 23:59

🍽Хочу рассказать вам про ужин «Гастрономическая Одиссея: от Черного моря до Тихого океана», который прошел в ресторане Uliss Asia.

Этот ужин – часть первого федерального гастрономического проекта альянса RODINA Hotels, который посвящен исследованию вкусов разных регионов России. Проект охватил три города — Москву, Сочи и Владивосток.

Три шеф-повара отправились в путешествие по стране, представляя в гостях друг у друга специальное меню — результат их совместного творчества с использованием локальных ингредиентов.

Во Владивостоке был заключительный ужин путешествия, на котором мне посчастливилось побывать😎

Первая подача – от южного повара Дмитрия Ахмадуллина, бренд-шефа «Родины» – морской гребешок с мандарином, ялтинским луком и морским виноградом. Гребешок наш, приморский, самый вкусный! ❤️Его запили игристым «Балаклава»🥂

Вторая подача - Дальний Восток, за который отвечал бренд-шеф Uliss Asia Петр Биркин – крудо из камчатского краба с манговой горчицей.
🤔Манговую горчицу пробовала впервые, не скажу, что мне понравилось, но интересно. К нему подали элегантное, фруктовое «Локо чимбали» – пино блан с Балаклавской долины, из линейки Генуэзцы, вино лёгкое и демократичное, без выдержки.

Третья подача - Центральная Россия, шеф-повар ресторана Yura Ирина Цынтарюк - тартар из говядины с трюфельным сыром и перепелиными желтками на картофельном гратене. Тут все звезды сошлись в одной тарелке! 🤩

К нему умопомрачительное севастопольское «Локо Чимбали Шардоне, ресерв». Я услышала в нем такую прекрасную сливочность, которую раньше на встречала и тем более не ждала от российского вина☺️

Четвертая подача – снова Юг – рапан с томатами, икрой, сулугуни и фенхелем. Мой топ! 🔥Хотя на Юге России его много где подают, для нас рапан - экзотика, а я очень люблю редкие ракушки. А если их еще и щедро посыпать сыром и красной икрой, как здесь, ммм😍

Пятая подача – опять от Петра Биркина – синекорый палтус с миксом азиатских грибов. Не фанатка палтуса, но этот был безупречен👌

Шестая подача – снова женская рука – утиное филе с топинамбуром, фундуком и особым соусом , который назывался «Жу», а почему, мы так и не узнали🙈Уточку я нежно люблю, в вот к топинамбуру есть вопросы. Преимущественно: почему он не картофельное пюре?😂 С этим блюдом пили «Локо Чимбали Мерло Резерв» – фруктовое, выдержанное в дубе. Кстати, это вино вошло в топ-15 лучших мерло в России по версии Simple Wine News.

И финальная, седьмая подача – десерт "Жимолость". Угадайте, от кого? Конечно, это Дальний Восток, и это восторг!👏