Талкан -национальное блюдо алтайцев, из измельченных в муку обжаренных зерновых. Распространён в кухне почти всех кочевых народов . Пророщенное и измельчённые зерно богато клетчаткой, микроэлементами, витаминами.
Чаще всего алтайцы готовили талкан из ячменя («буудай»). Ячмень содержит очень много витаминов и микроэлементов (цинк, магний, железо, кальций, медь, селен). В отличие от других злаков, углеводы ячменя очень медленно усваиваются организмом, и мы долго не ощущаем чувство голода. По содержанию грубых волокон, ячмень превосходит гречку и овсянку. У русских да и у многих других народов есть аналог алтайского талкана — толокно,чаще всего из овса.
Талкан рецепты:
-Завариваете чай как обычно. Добавляете в напиток ложку талкана, соли, немного масла.
-"Чок-чок". В талкан добавить кедровые орешки, мед и немного воды. Из этой смеси лепим шарики-конфетки.
Талкан -национальное блюдо алтайцев, из измельченных в муку обжаренных зерновых. Распространён в кухне почти всех кочевых народов . Пророщенное и измельчённые зерно богато клетчаткой, микроэлементами, витаминами.
Чаще всего алтайцы готовили талкан из ячменя («буудай»). Ячмень содержит очень много витаминов и микроэлементов (цинк, магний, железо, кальций, медь, селен). В отличие от других злаков, углеводы ячменя очень медленно усваиваются организмом, и мы долго не ощущаем чувство голода. По содержанию грубых волокон, ячмень превосходит гречку и овсянку. У русских да и у многих других народов есть аналог алтайского талкана — толокно,чаще всего из овса.
Талкан рецепты:
-Завариваете чай как обычно. Добавляете в напиток ложку талкана, соли, немного масла.
-"Чок-чок". В талкан добавить кедровые орешки, мед и немного воды. Из этой смеси лепим шарики-конфетки.
But Kliuchnikov, the Ukranian now in France, said he will use Signal or WhatsApp for sensitive conversations, but questions around privacy on Telegram do not give him pause when it comes to sharing information about the war. READ MORE Oleksandra Matviichuk, a Kyiv-based lawyer and head of the Center for Civil Liberties, called Durov’s position "very weak," and urged concrete improvements. Andrey, a Russian entrepreneur living in Brazil who, fearing retaliation, asked that NPR not use his last name, said Telegram has become one of the few places Russians can access independent news about the war. Given the pro-privacy stance of the platform, it’s taken as a given that it’ll be used for a number of reasons, not all of them good. And Telegram has been attached to a fair few scandals related to terrorism, sexual exploitation and crime. Back in 2015, Vox described Telegram as “ISIS’ app of choice,” saying that the platform’s real use is the ability to use channels to distribute material to large groups at once. Telegram has acted to remove public channels affiliated with terrorism, but Pavel Durov reiterated that he had no business snooping on private conversations.
from pl
