Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/rbc_wine/-4259-4260-4261-4262-4263-4264-4265-4266-4267-4268-4265-): Failed to open stream: No space left on device in /var/www/group-telegram/post.php on line 50 РБК Вино | Telegram Webview: rbc_wine/4263 -
Сердце, печень, язычки: домашние рецепты от шефов модных ресторанов
Субпродукты — это не экономвариант готовки, как многие думали раньше, а настоящая высокая гастрономия: яркий вкус, уникальные текстуры и техники приготовления от конфи до су-вида. В подборке для «РБК Вино» — 10 рецептов от шеф-поваров Москвы и регионов: печень, сердечки, язычки, зобная железа и т.д. Готовится все просто, а результат получается ресторанного уровня.
Один из рецептов — куриные сердечки в сливочно-горчичном соусе от шефа ресторана #СибирьСибирь Евгения Кузнецова (Москва).
◻️Ингредиенты:
куриные сердечки — 120 г лук-шалот — 15 г соленый огурец — 60 г чеснок — 10 г белое вино — 30 мл сливки 33% — 40 мл сметана 20% — 20 мл горчица зернистая — 35 г соль, перец
◻️Приготовление
Сердечки обжарить, добавить лук-шалот и чеснок, затем соленый огурец. Влить вино, выпарить. Добавить сливки и горчицу, уварить до легкой густоты, посолить и поперчить. Вмешать сметану, прогреть две-три минуты.
Сердце, печень, язычки: домашние рецепты от шефов модных ресторанов
Субпродукты — это не экономвариант готовки, как многие думали раньше, а настоящая высокая гастрономия: яркий вкус, уникальные текстуры и техники приготовления от конфи до су-вида. В подборке для «РБК Вино» — 10 рецептов от шеф-поваров Москвы и регионов: печень, сердечки, язычки, зобная железа и т.д. Готовится все просто, а результат получается ресторанного уровня.
Один из рецептов — куриные сердечки в сливочно-горчичном соусе от шефа ресторана #СибирьСибирь Евгения Кузнецова (Москва).
◻️Ингредиенты:
куриные сердечки — 120 г лук-шалот — 15 г соленый огурец — 60 г чеснок — 10 г белое вино — 30 мл сливки 33% — 40 мл сметана 20% — 20 мл горчица зернистая — 35 г соль, перец
◻️Приготовление
Сердечки обжарить, добавить лук-шалот и чеснок, затем соленый огурец. Влить вино, выпарить. Добавить сливки и горчицу, уварить до легкой густоты, посолить и поперчить. Вмешать сметану, прогреть две-три минуты.
As a result, the pandemic saw many newcomers to Telegram, including prominent anti-vaccine activists who used the app's hands-off approach to share false information on shots, a study from the Institute for Strategic Dialogue shows. That hurt tech stocks. For the past few weeks, the 10-year yield has traded between 1.72% and 2%, as traders moved into the bond for safety when Russia headlines were ugly—and out of it when headlines improved. Now, the yield is touching its pandemic-era high. If the yield breaks above that level, that could signal that it’s on a sustainable path higher. Higher long-dated bond yields make future profits less valuable—and many tech companies are valued on the basis of profits forecast for many years in the future. "We're seeing really dramatic moves, and it's all really tied to Ukraine right now, and in a secondary way, in terms of interest rates," Octavio Marenzi, CEO of Opimas, told Yahoo Finance Live on Thursday. "This war in Ukraine is going to give the Fed the ammunition, the cover that it needs, to not raise interest rates too quickly. And I think Jay Powell is a very tepid sort of inflation fighter and he's not going to do as much as he needs to do to get that under control. And this seems like an excuse to kick the can further down the road still and not do too much too soon." Founder Pavel Durov says tech is meant to set you free Telegram was founded in 2013 by two Russian brothers, Nikolai and Pavel Durov.
from us
