Имеет ли блюдо тартар отношение к Тартарии?
В первоначальном варианте блюдо тартар готовилось исключительно из сырого мяса с добавлением сырого яйца, лука и соленых огурцов и появилось оно одновременно с одноименным соусом, в который также добавлялись соленые огурцы или каперсы.
История появления названия "тартар" следующая. Французский король Людовик IX, будучи восхищенным воинственными подвигами татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада (Тартара). Так татар в Европе стали называть "тартаты", а Монгольскую империю, Татарию - "Тартария".
Так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы - название "тартар" закрепилось за блюдом из сырого мяса и соусом с добавлением соленых огурцов. Уже в наше время у тартара прявились модификации, в т.ч. из рыбы и из фруктов.
Доказательством того, что название "тартар" имеет прямое отношение к татарам служит второе название блюда - "бифштекс по-татарски" и соуса - "Татарский".
Русские древности
В первоначальном варианте блюдо тартар готовилось исключительно из сырого мяса с добавлением сырого яйца, лука и соленых огурцов и появилось оно одновременно с одноименным соусом, в который также добавлялись соленые огурцы или каперсы.
История появления названия "тартар" следующая. Французский король Людовик IX, будучи восхищенным воинственными подвигами татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада (Тартара). Так татар в Европе стали называть "тартаты", а Монгольскую империю, Татарию - "Тартария".
Так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы - название "тартар" закрепилось за блюдом из сырого мяса и соусом с добавлением соленых огурцов. Уже в наше время у тартара прявились модификации, в т.ч. из рыбы и из фруктов.
Доказательством того, что название "тартар" имеет прямое отношение к татарам служит второе название блюда - "бифштекс по-татарски" и соуса - "Татарский".
Русские древности
👍9🔥2🤔1
group-telegram.com/rusdrev/2015
Create:
Last Update:
Last Update:
Имеет ли блюдо тартар отношение к Тартарии?
В первоначальном варианте блюдо тартар готовилось исключительно из сырого мяса с добавлением сырого яйца, лука и соленых огурцов и появилось оно одновременно с одноименным соусом, в который также добавлялись соленые огурцы или каперсы.
История появления названия "тартар" следующая. Французский король Людовик IX, будучи восхищенным воинственными подвигами татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада (Тартара). Так татар в Европе стали называть "тартаты", а Монгольскую империю, Татарию - "Тартария".
Так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы - название "тартар" закрепилось за блюдом из сырого мяса и соусом с добавлением соленых огурцов. Уже в наше время у тартара прявились модификации, в т.ч. из рыбы и из фруктов.
Доказательством того, что название "тартар" имеет прямое отношение к татарам служит второе название блюда - "бифштекс по-татарски" и соуса - "Татарский".
Русские древности
В первоначальном варианте блюдо тартар готовилось исключительно из сырого мяса с добавлением сырого яйца, лука и соленых огурцов и появилось оно одновременно с одноименным соусом, в который также добавлялись соленые огурцы или каперсы.
История появления названия "тартар" следующая. Французский король Людовик IX, будучи восхищенным воинственными подвигами татар, сравнивал их с античным подобием посланников ада (Тартара). Так татар в Европе стали называть "тартаты", а Монгольскую империю, Татарию - "Тартария".
Так как король был уверен, что татары употребляют в пищу исключительно сырое мясо и соленые огурцы - название "тартар" закрепилось за блюдом из сырого мяса и соусом с добавлением соленых огурцов. Уже в наше время у тартара прявились модификации, в т.ч. из рыбы и из фруктов.
Доказательством того, что название "тартар" имеет прямое отношение к татарам служит второе название блюда - "бифштекс по-татарски" и соуса - "Татарский".
Русские древности
BY Русские древности
Share with your friend now:
group-telegram.com/rusdrev/2015