Loco Cimbali Winery

КАК МЫ СОЗДАЛИ ИЗ ВИОНЬЕ ВИНО-АНТИДЕПРЕССАНТ?

Наш Вионье растёт на восточном плато Семякиных высот под максимумом южного крымского солнца, в идеальном микротерруаре для полнотелого вина с обволакивающим «южным шепотом».

Мы собираем ягоды довольно поздно, в конце сентября, когда они уже наполнились ароматикой спелых косточковых фруктов - абрикоса и персика. Наш главный винодел Олег Репин лично пробует ягоды, и если он говорит «пора», это значит, что во вкусе достигнут баланс между медовой сладостью и кислинкой дикой айвы.

Далее следуют ферментация в стали для сохранения вкуса абрикосовых косточек + трехмесячная выдержка на осадке, когда вино дозревает - смягчается минеральность, а ароматы пряного разнотравья Балаклавской долины выходят на первый план.

В результате наш Вионье имеет бархатистую текстуру, как у спелой хурмы и медовое послевкусие с субтонами горных трав.
Скажем так, наш Вионье - это крымское лето в вашем бокале.

И если вам надоела зима, то вот наш рецепт от февральской хандры:

1. Срочно за бутылкой Локо Чимбали Вионье!
2. Охладите вино до 12 - 14 градусов.
3. Откройте бутылку (и ваша комната наполнится запахами июльского рассвета).
4. Налейте вино в широкий бокал.
5. Добавьте к вино-терапии тарелку с грушей и козьим сыром.
6. Следите за тем, как с каждым глотком вы становитесь счастливее.

Больше о Локо Чимбали Вионье по тегу #lococimbali_viognier

❤14👍5🔥1

www.group-telegram.com/sa/lococimbaliwinery.com/564

947 viewsFeb 7 at 11:02

КАК МЫ СОЗДАЛИ ИЗ ВИОНЬЕ ВИНО-АНТИДЕПРЕССАНТ?

Наш Вионье растёт на восточном плато Семякиных высот под максимумом южного крымского солнца, в идеальном микротерруаре для полнотелого вина с обволакивающим «южным шепотом».

Мы собираем ягоды довольно поздно, в конце сентября, когда они уже наполнились ароматикой спелых косточковых фруктов - абрикоса и персика. Наш главный винодел Олег Репин лично пробует ягоды, и если он говорит «пора», это значит, что во вкусе достигнут баланс между медовой сладостью и кислинкой дикой айвы.

Далее следуют ферментация в стали для сохранения вкуса абрикосовых косточек + трехмесячная выдержка на осадке, когда вино дозревает - смягчается минеральность, а ароматы пряного разнотравья Балаклавской долины выходят на первый план.

В результате наш Вионье имеет бархатистую текстуру, как у спелой хурмы и медовое послевкусие с субтонами горных трав.
Скажем так, наш Вионье - это крымское лето в вашем бокале.

И если вам надоела зима, то вот наш рецепт от февральской хандры:

1. Срочно за бутылкой Локо Чимбали Вионье!
2. Охладите вино до 12 - 14 градусов.
3. Откройте бутылку (и ваша комната наполнится запахами июльского рассвета).
4. Налейте вино в широкий бокал.
5. Добавьте к вино-терапии тарелку с грушей и козьим сыром.
6. Следите за тем, как с каждым глотком вы становитесь счастливее.

Больше о Локо Чимбали Вионье по тегу #lococimbali_viognier

BY Loco Cimbali Winery