День тридцатый. Галицкий и Галицкий
Большая ежегодная дегустация вин Галицких с Алексеем Толстым - это очень подробное, мероприятие с разными типами бокалов, блестящими комментариями Алексея и каждый раз всё новые идеи и проекты. В этом терруаре Толстой, кажется, решил попробовать все великие стили вина в мире, приправив своё творчество донскими автохтонами и стараясь воспроизвести Бургундию, Калифорнию, Мозель, Пьемонт и Шампань.
И как можно забыть в этом ряду про Бордо? В этом году на виноградниках в Красной горке заложили около 6 га – Каберне Фран и Пти Вердо. Цель Толстого – создать хрестоматийный бордосский бленд с позиционированием вина через 4-5 лет после урожая. Ещё один новый участок на 4 га закладывают Неббиоло – массальная селекция с собственных же участков. Саженцы прививали российские руки – небольшой частный питомник, но приживаемость составила 99%. Не каждый западный питомник может похвастаться таким качеством выполнения работ.
Интересный «полевой сбор» у Совиньон Блан, с которым Алексей работает в стали. Так вышло, что на участке два разных клона (компенсационная высадка старого виноградника) – к луарскому клону добавился клон из Фриули. Когда виноградник был приобретен, изреженность составляла около 40%. Между ярким клоном R3 и луарскими клонами – нужно ловить баланс. Совиньон Блан в винтаже 2023 года - это очень наполненное и благородное вино. На мой взгляд, лучший для сорта винтаж в истории хозяйства.
Почему я привожу этот пример так подробно? В этом году тема клонов стала для нас одной из важных и Толстой - это один из российских виноделов, который эту тему отлично знает. Это очень важно понимать, что сорт в современном мире - это только начало разговора о винограднике.
Рислинг в хозяйстве двух клонов, посаженных на разных лесных полянах (на одной глинистые почвы, а на другой больше песка в почвах) и работают с ними виноделы в разных стилях – на Скумпийке виноград собирают раньше и перерабатывают целыми гроздями, Васюрин бугор частично сбраживают в не новых дубовых бочках. Мне уже традиционно ближе Рислинг Васюрин Бугор с касанием дуба – у него отличный потенциал и оно ещё очень молодо. Высокий уровень.
Шардоне тоже два – классическое в дубе и более легкое – в акации. Для выдержки в акации важен первый пассаж, который дает максимальное влияние дерева. Шардоне – не ароматический сорт, у него добродетели другие и они благородно проявляются в версии из дубовой бочки.
В целом, 2023 год оказался исключительно удачным для белых вин хозяйства. Алексей им тоже доволен. Думаю, дело ещё и в том, что белые вина сейчас от 6 до 9 месяцев проводят в бутылках.
В розе всегда преобладает Каберне Совионьон, но 2024 год - первый винтаж, когда использовалась часть вина (около 10%), выдержанного в дубовых бочках и это чувствуется в структуре вина, в его объёме.
В этом году на нашей дегустации впервые оранж от Галицких - Петрушка. – Совиньон Гри, который проводит на мезге 6,5 мес, потом несколько месяцев лежит в старых дубовых бочках. Круто получилось, очень необычный стиль – мягкий и сбалансированный, но в то же время достаточно «лохматый».
По основным красным сортам ситуация такая. Запрос у хозяйства больше всего на «Казак» - его уже около 60 тысяч бутылок производят, поэтому есть план увеличить посадки Красностопа Золотовского и это правильное решение. В бокале 2023 год – мощнейшее, сложное вино с живой кислотностью свежих ягод и красивой структурой молодых танинов.
Отдельное направление – это вина в технологии аппассименто. Кроме Красностопа Золотовского, который удаётся не каждый год (сейчас актуальный винтаж 2022 года), появляется Каберне Совиньон аппассименто 2020 года. Очень долгая выдержка в бочках и в больших бутах. Бомбическое вино, за развитием которого мы будем следить долгие годы.
Рислинг "Генерал Мороз" в каждом винтаже подтверждает свой высокий уровень и огромный потенциал (это вино может жить десятилетиями). Популярный вопрос о нём: откуда в Краснодарском крае мороз? Алексей обещал пруфы со сбора прислать (виноград собирают в декабре). Мы ими поделимся.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Большая ежегодная дегустация вин Галицких с Алексеем Толстым - это очень подробное, мероприятие с разными типами бокалов, блестящими комментариями Алексея и каждый раз всё новые идеи и проекты. В этом терруаре Толстой, кажется, решил попробовать все великие стили вина в мире, приправив своё творчество донскими автохтонами и стараясь воспроизвести Бургундию, Калифорнию, Мозель, Пьемонт и Шампань.
И как можно забыть в этом ряду про Бордо? В этом году на виноградниках в Красной горке заложили около 6 га – Каберне Фран и Пти Вердо. Цель Толстого – создать хрестоматийный бордосский бленд с позиционированием вина через 4-5 лет после урожая. Ещё один новый участок на 4 га закладывают Неббиоло – массальная селекция с собственных же участков. Саженцы прививали российские руки – небольшой частный питомник, но приживаемость составила 99%. Не каждый западный питомник может похвастаться таким качеством выполнения работ.
Интересный «полевой сбор» у Совиньон Блан, с которым Алексей работает в стали. Так вышло, что на участке два разных клона (компенсационная высадка старого виноградника) – к луарскому клону добавился клон из Фриули. Когда виноградник был приобретен, изреженность составляла около 40%. Между ярким клоном R3 и луарскими клонами – нужно ловить баланс. Совиньон Блан в винтаже 2023 года - это очень наполненное и благородное вино. На мой взгляд, лучший для сорта винтаж в истории хозяйства.
Почему я привожу этот пример так подробно? В этом году тема клонов стала для нас одной из важных и Толстой - это один из российских виноделов, который эту тему отлично знает. Это очень важно понимать, что сорт в современном мире - это только начало разговора о винограднике.
Рислинг в хозяйстве двух клонов, посаженных на разных лесных полянах (на одной глинистые почвы, а на другой больше песка в почвах) и работают с ними виноделы в разных стилях – на Скумпийке виноград собирают раньше и перерабатывают целыми гроздями, Васюрин бугор частично сбраживают в не новых дубовых бочках. Мне уже традиционно ближе Рислинг Васюрин Бугор с касанием дуба – у него отличный потенциал и оно ещё очень молодо. Высокий уровень.
Шардоне тоже два – классическое в дубе и более легкое – в акации. Для выдержки в акации важен первый пассаж, который дает максимальное влияние дерева. Шардоне – не ароматический сорт, у него добродетели другие и они благородно проявляются в версии из дубовой бочки.
В целом, 2023 год оказался исключительно удачным для белых вин хозяйства. Алексей им тоже доволен. Думаю, дело ещё и в том, что белые вина сейчас от 6 до 9 месяцев проводят в бутылках.
В розе всегда преобладает Каберне Совионьон, но 2024 год - первый винтаж, когда использовалась часть вина (около 10%), выдержанного в дубовых бочках и это чувствуется в структуре вина, в его объёме.
В этом году на нашей дегустации впервые оранж от Галицких - Петрушка. – Совиньон Гри, который проводит на мезге 6,5 мес, потом несколько месяцев лежит в старых дубовых бочках. Круто получилось, очень необычный стиль – мягкий и сбалансированный, но в то же время достаточно «лохматый».
По основным красным сортам ситуация такая. Запрос у хозяйства больше всего на «Казак» - его уже около 60 тысяч бутылок производят, поэтому есть план увеличить посадки Красностопа Золотовского и это правильное решение. В бокале 2023 год – мощнейшее, сложное вино с живой кислотностью свежих ягод и красивой структурой молодых танинов.
Отдельное направление – это вина в технологии аппассименто. Кроме Красностопа Золотовского, который удаётся не каждый год (сейчас актуальный винтаж 2022 года), появляется Каберне Совиньон аппассименто 2020 года. Очень долгая выдержка в бочках и в больших бутах. Бомбическое вино, за развитием которого мы будем следить долгие годы.
Рислинг "Генерал Мороз" в каждом винтаже подтверждает свой высокий уровень и огромный потенциал (это вино может жить десятилетиями). Популярный вопрос о нём: откуда в Краснодарском крае мороз? Алексей обещал пруфы со сбора прислать (виноград собирают в декабре). Мы ими поделимся.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
👍43❤25🔥7❤🔥5👏2
group-telegram.com/ASWineGuide/4050
Create:
Last Update:
Last Update:
День тридцатый. Галицкий и Галицкий
Большая ежегодная дегустация вин Галицких с Алексеем Толстым - это очень подробное, мероприятие с разными типами бокалов, блестящими комментариями Алексея и каждый раз всё новые идеи и проекты. В этом терруаре Толстой, кажется, решил попробовать все великие стили вина в мире, приправив своё творчество донскими автохтонами и стараясь воспроизвести Бургундию, Калифорнию, Мозель, Пьемонт и Шампань.
И как можно забыть в этом ряду про Бордо? В этом году на виноградниках в Красной горке заложили около 6 га – Каберне Фран и Пти Вердо. Цель Толстого – создать хрестоматийный бордосский бленд с позиционированием вина через 4-5 лет после урожая. Ещё один новый участок на 4 га закладывают Неббиоло – массальная селекция с собственных же участков. Саженцы прививали российские руки – небольшой частный питомник, но приживаемость составила 99%. Не каждый западный питомник может похвастаться таким качеством выполнения работ.
Интересный «полевой сбор» у Совиньон Блан, с которым Алексей работает в стали. Так вышло, что на участке два разных клона (компенсационная высадка старого виноградника) – к луарскому клону добавился клон из Фриули. Когда виноградник был приобретен, изреженность составляла около 40%. Между ярким клоном R3 и луарскими клонами – нужно ловить баланс. Совиньон Блан в винтаже 2023 года - это очень наполненное и благородное вино. На мой взгляд, лучший для сорта винтаж в истории хозяйства.
Почему я привожу этот пример так подробно? В этом году тема клонов стала для нас одной из важных и Толстой - это один из российских виноделов, который эту тему отлично знает. Это очень важно понимать, что сорт в современном мире - это только начало разговора о винограднике.
Рислинг в хозяйстве двух клонов, посаженных на разных лесных полянах (на одной глинистые почвы, а на другой больше песка в почвах) и работают с ними виноделы в разных стилях – на Скумпийке виноград собирают раньше и перерабатывают целыми гроздями, Васюрин бугор частично сбраживают в не новых дубовых бочках. Мне уже традиционно ближе Рислинг Васюрин Бугор с касанием дуба – у него отличный потенциал и оно ещё очень молодо. Высокий уровень.
Шардоне тоже два – классическое в дубе и более легкое – в акации. Для выдержки в акации важен первый пассаж, который дает максимальное влияние дерева. Шардоне – не ароматический сорт, у него добродетели другие и они благородно проявляются в версии из дубовой бочки.
В целом, 2023 год оказался исключительно удачным для белых вин хозяйства. Алексей им тоже доволен. Думаю, дело ещё и в том, что белые вина сейчас от 6 до 9 месяцев проводят в бутылках.
В розе всегда преобладает Каберне Совионьон, но 2024 год - первый винтаж, когда использовалась часть вина (около 10%), выдержанного в дубовых бочках и это чувствуется в структуре вина, в его объёме.
В этом году на нашей дегустации впервые оранж от Галицких - Петрушка. – Совиньон Гри, который проводит на мезге 6,5 мес, потом несколько месяцев лежит в старых дубовых бочках. Круто получилось, очень необычный стиль – мягкий и сбалансированный, но в то же время достаточно «лохматый».
По основным красным сортам ситуация такая. Запрос у хозяйства больше всего на «Казак» - его уже около 60 тысяч бутылок производят, поэтому есть план увеличить посадки Красностопа Золотовского и это правильное решение. В бокале 2023 год – мощнейшее, сложное вино с живой кислотностью свежих ягод и красивой структурой молодых танинов.
Отдельное направление – это вина в технологии аппассименто. Кроме Красностопа Золотовского, который удаётся не каждый год (сейчас актуальный винтаж 2022 года), появляется Каберне Совиньон аппассименто 2020 года. Очень долгая выдержка в бочках и в больших бутах. Бомбическое вино, за развитием которого мы будем следить долгие годы.
Рислинг "Генерал Мороз" в каждом винтаже подтверждает свой высокий уровень и огромный потенциал (это вино может жить десятилетиями). Популярный вопрос о нём: откуда в Краснодарском крае мороз? Алексей обещал пруфы со сбора прислать (виноград собирают в декабре). Мы ими поделимся.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
Большая ежегодная дегустация вин Галицких с Алексеем Толстым - это очень подробное, мероприятие с разными типами бокалов, блестящими комментариями Алексея и каждый раз всё новые идеи и проекты. В этом терруаре Толстой, кажется, решил попробовать все великие стили вина в мире, приправив своё творчество донскими автохтонами и стараясь воспроизвести Бургундию, Калифорнию, Мозель, Пьемонт и Шампань.
И как можно забыть в этом ряду про Бордо? В этом году на виноградниках в Красной горке заложили около 6 га – Каберне Фран и Пти Вердо. Цель Толстого – создать хрестоматийный бордосский бленд с позиционированием вина через 4-5 лет после урожая. Ещё один новый участок на 4 га закладывают Неббиоло – массальная селекция с собственных же участков. Саженцы прививали российские руки – небольшой частный питомник, но приживаемость составила 99%. Не каждый западный питомник может похвастаться таким качеством выполнения работ.
Интересный «полевой сбор» у Совиньон Блан, с которым Алексей работает в стали. Так вышло, что на участке два разных клона (компенсационная высадка старого виноградника) – к луарскому клону добавился клон из Фриули. Когда виноградник был приобретен, изреженность составляла около 40%. Между ярким клоном R3 и луарскими клонами – нужно ловить баланс. Совиньон Блан в винтаже 2023 года - это очень наполненное и благородное вино. На мой взгляд, лучший для сорта винтаж в истории хозяйства.
Почему я привожу этот пример так подробно? В этом году тема клонов стала для нас одной из важных и Толстой - это один из российских виноделов, который эту тему отлично знает. Это очень важно понимать, что сорт в современном мире - это только начало разговора о винограднике.
Рислинг в хозяйстве двух клонов, посаженных на разных лесных полянах (на одной глинистые почвы, а на другой больше песка в почвах) и работают с ними виноделы в разных стилях – на Скумпийке виноград собирают раньше и перерабатывают целыми гроздями, Васюрин бугор частично сбраживают в не новых дубовых бочках. Мне уже традиционно ближе Рислинг Васюрин Бугор с касанием дуба – у него отличный потенциал и оно ещё очень молодо. Высокий уровень.
Шардоне тоже два – классическое в дубе и более легкое – в акации. Для выдержки в акации важен первый пассаж, который дает максимальное влияние дерева. Шардоне – не ароматический сорт, у него добродетели другие и они благородно проявляются в версии из дубовой бочки.
В целом, 2023 год оказался исключительно удачным для белых вин хозяйства. Алексей им тоже доволен. Думаю, дело ещё и в том, что белые вина сейчас от 6 до 9 месяцев проводят в бутылках.
В розе всегда преобладает Каберне Совионьон, но 2024 год - первый винтаж, когда использовалась часть вина (около 10%), выдержанного в дубовых бочках и это чувствуется в структуре вина, в его объёме.
В этом году на нашей дегустации впервые оранж от Галицких - Петрушка. – Совиньон Гри, который проводит на мезге 6,5 мес, потом несколько месяцев лежит в старых дубовых бочках. Круто получилось, очень необычный стиль – мягкий и сбалансированный, но в то же время достаточно «лохматый».
По основным красным сортам ситуация такая. Запрос у хозяйства больше всего на «Казак» - его уже около 60 тысяч бутылок производят, поэтому есть план увеличить посадки Красностопа Золотовского и это правильное решение. В бокале 2023 год – мощнейшее, сложное вино с живой кислотностью свежих ягод и красивой структурой молодых танинов.
Отдельное направление – это вина в технологии аппассименто. Кроме Красностопа Золотовского, который удаётся не каждый год (сейчас актуальный винтаж 2022 года), появляется Каберне Совиньон аппассименто 2020 года. Очень долгая выдержка в бочках и в больших бутах. Бомбическое вино, за развитием которого мы будем следить долгие годы.
Рислинг "Генерал Мороз" в каждом винтаже подтверждает свой высокий уровень и огромный потенциал (это вино может жить десятилетиями). Популярный вопрос о нём: откуда в Краснодарском крае мороз? Алексей обещал пруфы со сбора прислать (виноград собирают в декабре). Мы ими поделимся.
👉 📚ГИД МОЖНО КУПИТЬ ТУТ
BY ASWineGuide
Share with your friend now:
group-telegram.com/ASWineGuide/4050