Среди корейских продуктов, приобретенных иностранцами, посетившими Корею, кимчи было самым популярным продуктом. Традиционные ферментированные соевые пасты следовали сразу за ним. Это доказывает, что глобальный интерес к традиционным корейским вкусам значительно возрос.
Согласно опросу CJ CheilJedang «Consumer Deep Dive: Foreign Visitors to Korea» (Глубокий анализ потребителей: иностранные туристы в Корее), проведенному 21 августа, 59% иностранных туристов в Корее назвали K-food (корейскую кухню) причиной своего визита в Корею (возможно несколько ответов). Корейская культура (67%) и K-beauty (50%) также часто упоминались в качестве причин визита в Корею.
Среди продуктов питания, приобретенных в Корее, кимчи заняло первое место (67%), ферментированные соевые пасты (65%) следовали сразу за ним. Тот факт, что намерение повторно приобрести традиционные корейские продукты питания было выше, чем намерение приобрести продукты питания быстрого приготовления, такие как лапша быстрого приготовления, является заметным изменением по сравнению с прошлыми опросами. По оценкам, иностранные туристы, посещающие Корею, ежегодно тратят 600 миллиардов вон на продукты питания, которые они покупают во время путешествий. Это составляет в среднем 120 000 вон на человека. Среди иностранцев, которые покупали кимчи, кочхучжан и самчжан в Корее, 54 % ответили, что выбрали традиционные корейские продукты в качестве подарков для себя, а снеки и рамен в основном покупались в качестве подарков.
В соответствии с этой тенденцией компания CJ CheilJedang выпустила продукты, в которых острота кочхучжана, твенчжана и самчжана была скорректирована, чтобы сделать их более доступными для иностранцев. Учитывая зарубежную кулинарную культуру, в которой кочхучжан используется в качестве соуса, компания использовала тубусообразные контейнеры. Зарубежные продажи традиционной ферментированной соевой пасты Bibigo, которая экспортируется в более чем 60 стран мира, ежегодно растут двузначными темпами.
#кимчиграм
#корейская_еда
#кимчи