🍽️🐟 Потребление рыбы внутри страны — один из ключевых вопросов, обсуждаемых в 2024 году участниками рыбной отрасли, так что нелишним будет напомнить, что почти 48 лет назад, 26 октября 1976 года, ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли совместное постановление «О мерах по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции и улучшению ее реализации».
Так второй раз в истории СССР официально ввели «рыбный день». С того дня на протяжении десяти лет подряд по четвергам в меню всех предприятий общественного питания были только блюда из рыбы.
❔Почему был выбран именно четверг, не столь принципиальный вопрос, хотя и интересный. По одной версии, это был результат долгих обсуждений с врачами, социологами и прочими специалистами, подкрепленный статистикой и исследованиями, которые подтверждали, что именно четвертый день недели максимально позитивно скажется на потреблении рыбы. По другой, это был лишь один из небольших пунктов антирелигиозной программы, поскольку в православной традиции среда и пятница считаются постными днями, и дополнительный «безмясной» день должен был снизить у населения религиозные рвения. Истина наверняка где-то посередине, как обычно и бывает.
В любом случае решение было принято.
🗓️ И в четверг в столовых и кафе стали подавать только блюда из рыбы. Начинание было обосновано со всех сторон. Стабильные поставки, а главное, производство других видов животного белка пока властям наладить не удалось. Рыбная отрасль СССР уже тогда обладала самым современным рыбодобывающим флотом, а ежегодные объемы вылова были на уровне 10 млн тонн.
Но были и проблемы. Несмотря на разнообразие видов рыбы, их вкусовые качества и варианты приготовления, сами «рыбные меню» были скудны. Выбор блюд не впечатлял разнообразием, чаще всего подавали самые простые виды закусок, супов и горячего. Да и повара часто не особо усложняли себе жизнь кулинарными изысками. Это мешало реализации основной цели — сделать потребление и, главное, приготовление рыбы и морепродуктов традицией, внедрить рыбные блюда в культуру потребления. Так что четверг так и остался единственным «рыбным днем».
Отметим, что во многом это связано с тем, что о рыбе вспоминали в критические для продовольственной безопасности страны периоды. Так, например, было и при первой попытке внедрить «рыбный день» — в 1932 году. Нынешней России не грозит ни дефицит, ни голод. В стране развитый современный агропромышленный комплекс, способный обеспечить внутренний рынок в достаточном количестве разнообразными продуктами питания. Потому вопрос повышения потребления рыбы сейчас связан не с необходимостью «накормить страну», а с улучшением здоровья и уровня жизни россиян.
❗️ Так что и директивные меры не совсем подходят. Рыбопромышленники сами ведут планомерную работу в этом направлении: модернизируют флот и перерабатывающие предприятия, инвестируют в продвижение и популяризацию рыбы и морепродуктов, работают с ретейлом, чтобы товары правильно хранились и презентовались, выводят на рынок новые и интересные продукты, создают культуру потребления через работу с сегментом HoReCa. Но необходимы и меры со стороны государства: увеличение закупок рыбы и морепродуктов на социальные нужды, развитие транспортной и логистической инфраструктуры, постановка целей по уровню потребления в документы стратегического планирования.
Тогда не придется «лишать» людей мяса в четверг, чтобы они ели рыбу.
🍽️🐟 Потребление рыбы внутри страны — один из ключевых вопросов, обсуждаемых в 2024 году участниками рыбной отрасли, так что нелишним будет напомнить, что почти 48 лет назад, 26 октября 1976 года, ЦК КПСС и Совет Министров СССР приняли совместное постановление «О мерах по дальнейшему увеличению производства рыбной продукции и улучшению ее реализации».
Так второй раз в истории СССР официально ввели «рыбный день». С того дня на протяжении десяти лет подряд по четвергам в меню всех предприятий общественного питания были только блюда из рыбы.
❔Почему был выбран именно четверг, не столь принципиальный вопрос, хотя и интересный. По одной версии, это был результат долгих обсуждений с врачами, социологами и прочими специалистами, подкрепленный статистикой и исследованиями, которые подтверждали, что именно четвертый день недели максимально позитивно скажется на потреблении рыбы. По другой, это был лишь один из небольших пунктов антирелигиозной программы, поскольку в православной традиции среда и пятница считаются постными днями, и дополнительный «безмясной» день должен был снизить у населения религиозные рвения. Истина наверняка где-то посередине, как обычно и бывает.
В любом случае решение было принято.
🗓️ И в четверг в столовых и кафе стали подавать только блюда из рыбы. Начинание было обосновано со всех сторон. Стабильные поставки, а главное, производство других видов животного белка пока властям наладить не удалось. Рыбная отрасль СССР уже тогда обладала самым современным рыбодобывающим флотом, а ежегодные объемы вылова были на уровне 10 млн тонн.
Но были и проблемы. Несмотря на разнообразие видов рыбы, их вкусовые качества и варианты приготовления, сами «рыбные меню» были скудны. Выбор блюд не впечатлял разнообразием, чаще всего подавали самые простые виды закусок, супов и горячего. Да и повара часто не особо усложняли себе жизнь кулинарными изысками. Это мешало реализации основной цели — сделать потребление и, главное, приготовление рыбы и морепродуктов традицией, внедрить рыбные блюда в культуру потребления. Так что четверг так и остался единственным «рыбным днем».
Отметим, что во многом это связано с тем, что о рыбе вспоминали в критические для продовольственной безопасности страны периоды. Так, например, было и при первой попытке внедрить «рыбный день» — в 1932 году. Нынешней России не грозит ни дефицит, ни голод. В стране развитый современный агропромышленный комплекс, способный обеспечить внутренний рынок в достаточном количестве разнообразными продуктами питания. Потому вопрос повышения потребления рыбы сейчас связан не с необходимостью «накормить страну», а с улучшением здоровья и уровня жизни россиян.
❗️ Так что и директивные меры не совсем подходят. Рыбопромышленники сами ведут планомерную работу в этом направлении: модернизируют флот и перерабатывающие предприятия, инвестируют в продвижение и популяризацию рыбы и морепродуктов, работают с ретейлом, чтобы товары правильно хранились и презентовались, выводят на рынок новые и интересные продукты, создают культуру потребления через работу с сегментом HoReCa. Но необходимы и меры со стороны государства: увеличение закупок рыбы и морепродуктов на социальные нужды, развитие транспортной и логистической инфраструктуры, постановка целей по уровню потребления в документы стратегического планирования.
Тогда не придется «лишать» людей мяса в четверг, чтобы они ели рыбу.
Crude oil prices edged higher after tumbling on Thursday, when U.S. West Texas intermediate slid back below $110 per barrel after topping as much as $130 a barrel in recent sessions. Still, gas prices at the pump rose to fresh highs. The S&P 500 fell 1.3% to 4,204.36, and the Dow Jones Industrial Average was down 0.7% to 32,943.33. The Dow posted a fifth straight weekly loss — its longest losing streak since 2019. The Nasdaq Composite tumbled 2.2% to 12,843.81. Though all three indexes opened in the green, stocks took a turn after a new report showed U.S. consumer sentiment deteriorated more than expected in early March as consumers' inflation expectations soared to the highest since 1981. On Telegram’s website, it says that Pavel Durov “supports Telegram financially and ideologically while Nikolai (Duvov)’s input is technological.” Currently, the Telegram team is based in Dubai, having moved around from Berlin, London and Singapore after departing Russia. Meanwhile, the company which owns Telegram is registered in the British Virgin Islands. Investors took profits on Friday while they could ahead of the weekend, explained Tom Essaye, founder of Sevens Report Research. Saturday and Sunday could easily bring unfortunate news on the war front—and traders would rather be able to sell any recent winnings at Friday’s earlier prices than wait for a potentially lower price at Monday’s open. Friday’s performance was part of a larger shift. For the week, the Dow, S&P 500 and Nasdaq fell 2%, 2.9%, and 3.5%, respectively.
from sg
