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Das Rezept für diesen Kuchen ist mir wichtig. Es liegt mir sehr am Herzen. Ich backe diesen Kuchen in Erinnerung an meine frz. Schulzeit, eigentlich immer so oder mit kleinen Abwandlungen. 🇫🇷
Dieser Kuchen ist der, den alle lieben, den die Kinder wollen, der zu schnell von den Tellern verschwindet ... aber auch der, dessen Rezept niemals verraten werden sollte. Nicht, um ein Geheimnis zu bewahren - oh nein. Sondern weil dieses Rezept fast unanständig ist. Unanständig an Reichtum, Geschmack, Butter, Schokolade.
Aber meiner Meinung nach ist es besser, ab und zu einen einzigen Kuchen zu backen, einen tollen Kuchen, einen unvergesslichen Kuchen, als oft fade Kuchen zu backen, ohne echte Freude.
Et voilà: Unanständiger Schokoladenkuchen • 250 g dunkle Schokolade • 250 g Meersalzbutter Butter • 4 Eier • 200 g Zucker • 100 g Mehl • eine Tarteform gebuttert und ausgemehlt
Schokolade und Butter im Wasserbad zusammen schmelzen. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie eine schaumige Mischung ergeben. Gekühlte geschmolzene Schokolade dazu, dann das Mehl.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Backen Sie ihn 35 Minuten bei 160 Grad oder 25 Minuten bei 180 Grad, ausprobieren, was besser funktioniert. Auf der Oberfläche muss sich ein sehr dünner Film bilden, wie ein Zigarettenpapier. Nicht mehr. Dieser Kuchen ist herrlich. Mit einem frischen Salat aus geschälten Orangen... ist er vielleicht das beste Herbst-Dessert der Welt. 🍊
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BY Simone Voss - EINE LEHRERIN STEHT AUF-
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