group-telegram.com/ideaswithmom/1417
Last Update:
طرز تهیه:
بادمجان‌ها را از وسط به صورت طولی نصف کنید.
داخل آن‌ها را با قاشق خالی کنید، طوری که دیواره‌ای حدود ۱ سانتیمتری باقی بماند.
به داخل بادمجان‌ها نمک بزنید و آن‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه به صورت وارونه روی دستمال بگذارید تا تلخی‌شان گرفته شود.
گوشت داخلی بادمجان‌ها را ریز خرد کرده و کنار بگذارید.
در ماهیتابه‌ای کمی روغن زیتون گرم کرده و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند.
گوشت بادمجان خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود.
سپس گوشت چرخ‌کرده را افزوده و تا زمانی که قهوه‌ای شود تفت دهید. نمک و فلفل بزنید.
من به این ترکیب قارچ هم اضافه کردم.
مواد پخته‌شده را با آرد سوخاری، پنیر پارمزان، تخم‌مرغ و جعفری مخلوط کنید.
خوب هم بزنید تا مخلوط منسجمی به‌دست آید. در صورت نیاز نمک و فلفل را تنظیم کنید.
بادمجان‌ها را خشک کرده و با مخلوط آماده‌شده پر کنید.
(من گوجه گیلاسی و فلفل خام هم گذاشتم)
کمی سس گوجه‌فرنگی روی هر بادمجان بریزید و اگر دوست داشتید کمی پنیر موزارلا هم اضافه کنید.
بادمجان‌های پر شده را در ظرفی نسوز بچینید و مقداری سس گوجه در کف ظرف بریزید.
ظرف را با فویل بپوشانید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
سپس فویل را برداشته و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا روی آن طلایی شود.
طرز تهیه سس گوجه‌فرنگی :
3 تا گوجه رو رنده کنید یا با مخلوط کن پوره کنید. نمک فلفل سیاه و یه مقدار روغن زیتون بزنيد و بزارید رو گاز تا چند تا قل بخوره.
برای پخت با ایر فرایر :
5 دقیقه ایر فرایر رو با دمای 180 گرم کنید.
توی سبد ایر فرایر فویل بزارید.
بادمجون و سس رو بریزید ، روی بادمجون ها فویل بزارید.
15 تا 20 دقیقه با دمای 180 بزارید بپزه.
اگه دوست دارید تو این مرحله میتونید فویل رو برداريد دوباره پنیر روش بریزید و 5 دقیقه دیگه بزارید تا پنیر طلایی بشه.
#آشپزی
BY ایده با مامان
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Share with your friend now:
group-telegram.com/ideaswithmom/1417