group-telegram.com/pravrecept/4039
Last Update:
Французский Омлет с беконом
Доброго утра, мои Дорогие!
Интересно приготовить завтрак, уровня хорошего ресторана, за 10 минут?
Ингредиенты (1 порция)
1️⃣ Яйцо куриное - 3 шт
2️⃣ Бекон - тоненьких 2 полоски
3️⃣ Лук шалот - 1 маленькая луковица
4️⃣ Сливочное масло - 30 гр
5️⃣ Растительное масло - 15 гр
6️⃣ Соль/Перец/Петрушка
Приготовление (10 минут)
Если вы приготовите начинку заранее, то 1 омлет займёт 5 минут.
Готовим начинку:
1. Бекон режем квадратиками 1х1 см и кладём на разогретую, на среднем огне, сухую сковороду.
2. Мелко режем лук. Добавляем к бекону. Обжариваем 3-4 минуты.
3. Складываем в отдельную посуду
Готовим Омлет:
Ставим сковороду на огонь выше среднего. Разогреваем растительное масло, добавляем сливочное. Когда пойдут пузыри - всё готово для омлета.
1. Яйца перемешиваем вилкой, разбивая белки, но не взбивая яйца. Соль/Перец. 1 минута
2. Быстро выливаем яичную массу на сковороду и лопаткой, интенсивно мешаем по сковородке.
До того момента, пока нижний слой не схватится хорошо. Сверху останется тонкий - 1 мм слой несхватившегося яйца.
Поднимаем сковороду за ручку и несколько раз интенсивно бьём по ней ладонью. Цель - встряхнуть омлет, чтобы он отошёл от сковороды. 1-2 минуты
3. Сворачиваем омлет рулетом (лучше двумя лопаточками) до половины и насыпаем нашу начинку (фото в комментариях). Сворачиваем до конца (фото в комментариях)
Через край сковородки, с помощью лопатки, выкладываем на тарелку.
Постарайтесь, чтобы «шов» был внизу. Полминуты-минута
Украшаем петрушкой
Настоящий французский омлет - у Вас на столе!
Можно делать и без начинки.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#скоромное #яйцо #омлет #бекон #просто #горячее
