Вино в пластике: нормально или ужас?

◻️В Германии стартап представил винные бутылки из перерабатываемого ПЭТ-пластика. Он утверждает, что бутылки весят меньше, чем средняя винная бутылка из стекла, а также, что такая тара проще в перевозке и хранении, снижает углеродный след и легче перерабатывается.

◻️Один из немецких виноделов уже проявил интерес к разработке, хотя по-прежнему предпочитает стеклянные бутылки для некоторых своих вин.

◻️Вопросом остается то, как на такую бутылку отреагируют потребители.

А вы как считаете, вино в пластиковой бутылке — это…?

👍🏻 — не страшно (а заодно экологично и удобно)
🤔— ну уж нет, настоящее вино может быть только в бутылке из стекла
🍾— все равно, главное — что внутри бутылки

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

«Это была трагедия»: телеведущий Михаил Ширвиндт рассказал «РБК Вино» драматичную историю с вином во Франции

◻️Ширвиндт говорит о своей молодости так: «Вырос в стране, где вино делилось всего на два вида — белое и красное». А главным в вине была крепость, а не вкус.

◻️В молодости он гастролировал с труппой Московского драматического театра «Человек» и побывал во Франции. Там они покупали вино в трёхлитровых пакетах или разбавляли аптечный спирт с Coca-Cola, а ели тушенку, которую привезли из Москвы.

◻️Однажды после спектакля артистов пригласили в парижский дом с элегантным столом и невиданными закусками. Хозяин открыл бутылку вина, поднёс пробку к носу и выразил удивление «oh la la». Французы за столом повторили то же самое и вылили все бутылки вина прямо в раковину.

«Это случилось прямо на наших глазах. Французское вино, пусть даже «с пробкой», в Москве мы бы восприняли как величайший подарок. После «пойла из пакетов» мы бы его ценили и пили бы с большим удовольствием. Но оно было уничтожено прямо на наших глазах. Это была трагедия. За всю свою жизнь я не припомню более драматического момента», — рассказал Ширвиндт.

◻️Позже принесли другое вино, но оно уже не интересовало гостей — они вспоминали только то, что безжалостно вылили.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Хью Джекман и Кейт Хадсон спели в пабе в Нью-Йорке

◻️Актеры дуэтом выступили в Old Mates Pub на Манхеттене — пивном пабе с австралийским акцентом. А Джекман как раз родом из Сиднея.

◻️Меню паба достаточно простое: устрицы и тартары, чизбургеры и пироги, салаты и гарниры. Каждое воскресенье подают курицу или баранину по-гавайски с жареным луком и медовой морковью. На десерт — безе «Павлова» или мусс с мороженым и медовыми сотами.

◻️Пиво в пабе есть, но больше внимания уделено вину: более 30 позиций, в основном австралийские, есть новозеландские и американские, а также две позиции шампанского.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Российские вина продегустировали в… Кении

Мероприятие организовало российское посольство для кенийских сомелье, коллекционеров, отельеров и любителей вина, чтобы «раскрыть многовековую историю, забытые сорта винограда, возрождение традиций и удивительную свежесть, которую многие из присутствовавших никогда не ассоциировали с российским виноделием».

Дегустаторы попробовали вина из автохтонных сортов:

◻️Брют из «кокура» от крымского винодела Валерия Захарьина.
◻️Тихое розе из «денисовского» и «цветочного» от донской винодельни «Усадьба Саркел».
◻️Тихое из «сибирькового» от донской винодельни «Ведерниковъ».
◻️Тихое из сорта «восторг» от крымской винодельни «Жаков».
◻️Тихое из «цимлянского черного» от донского производителя «Вина Арпачина».
◻️Тихое из «красностопа золотовского» от кубанской винодельни «Собер Баш».

Сомелье рассказывали о каждом сорте и советовали, с какими блюдами их лучше сочетать.

«Для любителей кенийского вина, особенно тех, кто жаждет новых приключений за пределами классических европейских марок, этот вечер стал настоящим открытием. Винодельческие регионы России, сформированные речными долинами, горными склонами и прибрежным климатом, предлагают удивительные и захватывающие вкусы», — написало кенийское издание The Star.

Российское посольство отметило атмосферу на мероприятии, назвав ее вдохновляющей.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Как научиться разбираться в вине, если у вас есть только горячее желание

«Учиться, учиться и еще раз учиться» — фраза, знакомая многим. Но где и как? Советует Дмитрий Мережко, DipWSET, ответственный редактор «РБК Вино» и креативный директор SWN

◻️Три необходимых ресурса

◻️Горячее желание, даже любовь к вину — помогает даже когда все термины сливаются в сплошной комок.
◻️Языки — винная терминология почти полностью заимствована; правила чтения на европейских языках пригодятся.
◻️Время — просто смотреть кино и читать книги недостаточно. По опыту Мережко, до уровня эксперта нужно около 1,5 лет постоянной практики.

◻️С чего начать
Короткие очные вводные курсы: «Экспресс-курс» в Энотрии, «Вино за три дня» в Wine State, «Винный старт» в Академии вина или «Виномания-1» в регионах. Международные курсы Wine and Spirits Education Trust 1 и 2 уровней также отлично систематизированы и быстро введут вас в курс дела (но нужно знать английский). Главное — возможность задавать вопросы и участвовать в первых дегустациях.

◻️Теория
Читайте книги, блоги, слушайте подкасты. Мережко рекомендует изучать информацию как минимум по двум источникам, и, если вы знаете английский или не ленитесь пользоваться переводчиком, обязательно сравните с тем, как то или иное понятие объясняется в англоязычных книгах или сайтах.

◻️Практика
Участвуйте в дегустациях под руководством опытного ведущего — учитесь различать ароматы, вкусы и текстуры вин. Ведите заметки в блокноте или онлайн — записывайте впечатления, сорт, регион, стиль.

◻️На продвинутый уровень
Продвинутые курсы и винная периодика помогут углубить знания, познакомят с редкими сортами и актуальными новостями. На этом этапе вы уже достаточно мотивированы, поэтому онлайн-форматы не должны вас пугать.

После этого вы будете готовы к самостоятельным дегустациям и постоянному развитию вкуса.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Какие белые вина подойдут к узбекскому плову? Советует «ГигаЧат»

«РБК Вино» попросил «ГигаЧат», ИИ-помощника от «Сбера», подобрать винное сопровождение к самым разным блюдам. Сегодня речь пойдет о плове и белых винах.

◻️Рислинг — это вино обладает яркой кислотностью и легким фруктовым ароматом, который сочетается с пряностями и специями, присутствующими в плове. Его свежесть помогает сбалансировать насыщенность блюда.

◻️Вердехо — это вино из испанского сорта винограда имеет яркий кисловатый характер и свежие зеленые акценты, способные дополнить богатство вкуса плова. Благодаря своей умеренности и сочности оно легко усваивается вместе с пищей.

◻️Албариньо — это вино тоже родом из Испании, с приятным балансом между сладкими фруктовыми оттенками и легкой кислотностью. Легкость напитка позволяет ощущать каждый ингредиент плова.

Хотите узнать больше? «ГигаЧат» расскажет:

Какие красные вина сочетаются с узбекским пловом?

Какие вина подавать к блюдам с пряностями?

Реклама, ПАО «Сбербанк»

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

Что ещё, кроме ёлки, создаёт рождественское настроение? Конечно, праздничный банкет — даже если вы король Великобритании и встречаете его в Виндзорском замке.

◻️Резиденция, почти тысячу лет служащая домом английских монархов, уже украшена к празднику. В центре зала — традиционная рождественская ель, выросшая в парке вокруг замка и сияющая тысячами огней.

◻️А меню на рождественском банкете обычно не менее впечатляющее. Основным блюдом в прошлом году была запечённая норфолкская индейка со всеми традиционными гарнирами — брюссельской капустой, морковью, жареным картофелем, пастернаком, начинкой и клюквенным соусом. Разделка индейки и тост за уходящий год — одна из любимых традиций королевской семьи.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

4 декабря — день «каберне франа»

Этот сорт входит в состав знаменитого бордоского бленда, поэтому долгое время вина из него пили чаще в купажах. Однако сегодня популярность моносорта растет с каждым годом. Если вы не знаете, каким вином завершить день, вспомните про сегодняшнего героя. А мы подскажем, на моносортовое вино из каких стран и регионов можно обратить внимание.

◻️Франция

На эту страну приходится примерно 2/3 всех мировых посадок «каберне франа», почти половина из них расположена в Бордо. Популярностью сегодня пользуются хозяйства, вина которых имеют традиционно высокую долю этого сорта. В луарских Анжу и Турени «каберне фран» царит, выдавая практически все возможные свои стили. Розовые анжуйские, сомюры и сомюр-шампиньи в разных стилях — от выдержанных до «натуральных», розовые креманы и муссо и, наконец, серьезнейшие шиноны и бургеи из Турени.

◻️Италия

Из вин этой страны можно обратить внимание на тосканский каберне фран. Болгери подарило миру целую плеяду вин, которые отличаются степенью зрелости и подходом к балансировке, но едины в выразительных черноягодных ароматах и прекрасной структуре. Еще одно место, где делают неплохие каберне франы — восточная часть Фриули. Крутые склоны Коллио и Изонцо подчеркивают яркую кислотность сорта.

◻️Венгрия

Эта неожиданная локация в центре Европы стала новым домом для «каберне франа». Он удостоился даже отдельной классификационной категории Villany Franc в регионе Виллань. Эгер и Сексард чаще используют его в составе блендов, но также способны удивить качеством моносортовых вин из этого винограда.

◻️Россия

Топовые вина из «каберне франа» представлены почти во всех винодельческих регионах: на Кубани, в Крыму, Дагестане и Северной Осетии — Алании. Российские каберне франы сильно варьируют по стилистике и качеству, но их распространенность и средний высокий уровень подтверждают пригодность к терруарам Южной России.

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙 Сегодня в 21:00 включайте Радио РБК!

В программе «Время вина» партнер «РБК Вино», глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян и ведущая телеканала РБК Екатерина Столярова поговорят с Алексеем Синельниковым, автором и ведущим телеграм-канала «Вино и люди», о современном российском виноделии и о том, как интересно рассказывать о вине.

До встречи в эфире!

📨 Задавайте вопросы в боте

#времявина

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье

🎙🎙🎙 На Радио РБК — «Время вина»! Скорее включайте! Глава Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян, ведущая телеканала РБК Екатерина Столярова и гость — Алексей Синельников, автор телеграм-канала «Вино и люди».

📨 Задавайте вопросы в боте

🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье