group-telegram.com/chinesepanorama/20567
Last Update:
🥢 Застолья праздника Цинмин
К празднику, посвященному памяти предков, в Китае готовят специальные блюда. Например, в провинции Хунань это лепешки из клейкого риса с белой полынью. Ее собирают рано утром, самую свежую — и только верхушки ведь они особенно нежные. Траву чистят и кипятят с небольшим количеством пищевой щелочи.
В последние годы в регионе становятся популярными новые разновидности этого традиционного угощения. Например, лепешки готовят из черного риса и батата.
А в провинции Фуцзянь на праздник готовят спринг-роллы. В пресные блины из муки, воды и соли заворачивают морковь, грибы, мясо, а также сезонные весенние овощи — лук-порей, побеги гороха и бамбука.🎋 Спринг-роллы в этом регионе символизируют воссоединение семьи. Для тех, кто приезжает домой издалека, это блюдо становится первой трапезой после возвращения. 🏠
