Тыгын Дархан

🌞🥘 *СТОЛ ЫСЫАХА: Вкусы и традиции якутской кухни* 🎉

Делимся рецептом рецептом от Иннокентия Тарбахова традиционного якутского блюда *«Сүөгэй саламаат»* – саламат на сметане.

🌱 Саламаат – значимое блюдо якутской кухни с глубокими культурными традициями. Готовится оно в особенных случаях: встречи дорогих гостей, свадьбах, рождении ребёнка и других важных событиях. Символизирует гостеприимство, уважение и благодарность природе!

📋 *Ингредиенты:*
✅ Сметана – 600 г
✅ Сливки – 200 г
✅ Мука – 50 г (ячменная, ржаная или пшеничная грубого помола)
✅ Соль

🔥 *Приготовление:*
- Смешайте сметану, сливки, муку и соль. Взбейте венчиком. Перелейте смесь в чугунную кастрюлю.
- Варите на среднем огне, регулярно помешивая. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варку до появления масла на поверхности.
- Цвет готового саламата должен быть желтоватым. Подавайте горячим в специальных чашечках-кытыйа.

👍 Приятного аппетита! Пусть ваше лето будет вкусным и ярким!

Подробнее о культуре питания Саха по ссылке
#ЯкутскаяКухня #ТрадиционныеБлюда #Ысыах2025

Улус Медиа

«Сүөгэй саламаат»: шеф-повар Константин Матаннанов поделился рецептом якутского традиционного блюда

Константин Матаннанов, шеф-повар ресторана якутской кухни «Тыгын Дархан» с юности учился у маэстро гастрономического искусства Иннокентия Тарбахова и знает, что еда — это зеркало культуры,...

❤7👍6

www.group-telegram.com/ua/tygyndarkhan.com/1555

1.5K viewsedited  Jun 16 at 06:03

🌞🥘 *СТОЛ ЫСЫАХА: Вкусы и традиции якутской кухни* 🎉

Делимся рецептом рецептом от Иннокентия Тарбахова традиционного якутского блюда *«Сүөгэй саламаат»* – саламат на сметане.

🌱 Саламаат – значимое блюдо якутской кухни с глубокими культурными традициями. Готовится оно в особенных случаях: встречи дорогих гостей, свадьбах, рождении ребёнка и других важных событиях. Символизирует гостеприимство, уважение и благодарность природе!

📋 *Ингредиенты:*
✅ Сметана – 600 г
✅ Сливки – 200 г
✅ Мука – 50 г (ячменная, ржаная или пшеничная грубого помола)
✅ Соль

🔥 *Приготовление:*
- Смешайте сметану, сливки, муку и соль. Взбейте венчиком. Перелейте смесь в чугунную кастрюлю.
- Варите на среднем огне, регулярно помешивая. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варку до появления масла на поверхности.
- Цвет готового саламата должен быть желтоватым. Подавайте горячим в специальных чашечках-кытыйа.

👍 Приятного аппетита! Пусть ваше лето будет вкусным и ярким!

Подробнее о культуре питания Саха по ссылке
#ЯкутскаяКухня #ТрадиционныеБлюда #Ысыах2025

BY Тыгын Дархан