group-telegram.com/veda_food/625
Last Update:
Урс-шарики из мамалыги с брынзой 🌽
⠀
👌Ингредиенты:
⠀
кукурузная крупа тонкого помола - 200 г
брынза - 130 г
сливочное масло - 100–130 г
соль
сметана
⠀
Для соуса:
⠀
оливковое масло - 150 мл
петрушка - 5 веточек
асафетида
соль
⠀
👌Приготовление:
⠀
Вскипятите в широкой кастрюле 1 л воды, посолите и тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовывались комки. Уменьшите огонь до среднего и варите кашу, часто помешивая, до тех пор, пока вода полностью не впитается, 15–20 мин.
⠀
Переложите мамалыгу на широкое блюдо и остудите.
⠀
Натрите брынзу на крупной терке. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками.
⠀
Смочите руки в холодной воде и разделите мамалыгу на шарики размером чуть крупнее, чем орех. В центр каждого шарика положите немного брынзы и кусочек масла.
⠀
Выложите шарики в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. На каждый шарик положите по кусочку масла. Поставьте урс в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте 20 мин, до появления румяной корочки.
⠀
Пока запекается урс, приготовьте соус. Нарежьте листья петрушки и положите в миску. Слегка растолките и добавьте соль, асафетиду и оливковое масло.
⠀
Подавайте урс-шарики из мамалыги с брынзой, горячим или теплым, с соусом и сметаной.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#veda_food_club
#рецепт
#закуска
#без_глютена
BY Veda Food - кулинарный клуб Veda Центра
Share with your friend now:
group-telegram.com/veda_food/625