И о новинках 😃
Встречайте вино, которое наставит вас на путь просветления этой осенью😁 Mentor 2023
Начнем с винодельни- это Van Zeller, одна из старейших в Дору, она управляется семьей Van Zeller в 15 (!!!!) поколении. Даже виноделом в данном проекте выступил Alvaro Van Zeller! Так что можно сказать- мы привезли саму историю региона Дору.
Про вино, и это самое интересное: 20% виноматериала выдерживалось в бочках из-под портвейна (вот такое, я уверена, мало кто пробовал ☺️), что придало ему ароматы кондитерских специй, нагретого солнцем дерева и брусничного соуса.
В бленде - микс нескольких Туриг - Насьональ, Франка, Рориш плюс Тинта Барокка и Тинта Као.
В общем, пледно-каминный вариант, который согреет душу и тело ❤️🩹
По традиции сразу прикладываю техлист, на котором описаны все нюансы производства 💪🏻
Встречайте вино, которое наставит вас на путь просветления этой осенью😁 Mentor 2023
Начнем с винодельни- это Van Zeller, одна из старейших в Дору, она управляется семьей Van Zeller в 15 (!!!!) поколении. Даже виноделом в данном проекте выступил Alvaro Van Zeller! Так что можно сказать- мы привезли саму историю региона Дору.
Про вино, и это самое интересное: 20% виноматериала выдерживалось в бочках из-под портвейна (вот такое, я уверена, мало кто пробовал ☺️), что придало ему ароматы кондитерских специй, нагретого солнцем дерева и брусничного соуса.
В бленде - микс нескольких Туриг - Насьональ, Франка, Рориш плюс Тинта Барокка и Тинта Као.
В общем, пледно-каминный вариант, который согреет душу и тело ❤️🩹
По традиции сразу прикладываю техлист, на котором описаны все нюансы производства 💪🏻
🔥58👍34❤6
Forwarded from zapevalov•wine 18+
10 вин из «Красного и Белого» на любой случай ⤵️
Начнём с игристых.
Proa Cava Brut — приятная испанская кава от Vallformosa, 9 месяцев на дрожжевом осадке. В аромате белый персик, груша, немного булочки и орешков. Во вкусе чистое, мягкое, с лёгкой сладимостью, хотя брют (но мы помним, что в брюте сахара до 12гр/л. Отлично подойдёт к тартару из лосося, оливкам или просто как аперитив. Простая, добротная Кава, создающая праздничное настроение.
Serre Trèser Valdobbiadene Superiore DOCG Brut — изящное Просекко с крутых склонов Вальдобьядене. В аромате зелёное яблоко, груша, белые цветы, лёгкая минеральность. Во вкусе свежее и тонкое, с мелкими пузырьками и чистым послевкусием. Хорошо с морепродуктами, ризотто или салатом с креветками. Не попсовое Просекко, как это обычно бывает в масс-маркете.
Château Tamagne Réserve 36 Extra Brut — терпение винодела, которое стоило ожидания! 3, мать его, года на осадке в погребе на самой крупной винодельне в РФ. В аромате ананас, дыня, ваниль, булочка с марципаном. Плотное, маслянистое, сливочник, с мягким пеннистым муссом. Да, не Шампань, но по-своему роскошно и даже в какой-то мере — доступно. К брускеттам с паштетом, сливочной пасте или просто к вдумчивой дегустации.
Дальше идут белые.
Mediel Verdejo Rueda — солнечное испанское вино с ароматом груши, персика, дыни и фенхеля (это, кстати, лайфхак, чтобы угадать этот сорт вслупую). Во вкусе свежее, яркое, чуть солоноватое. Настоящее летнее настроение в прохладную осень. Отлично сочетается с курицей в прованских травах, морепродуктами или рататуем.
Sollicitas Collezione Privata Bianco — тальянский бленд из Грилло, Катарратто, Инзолии и немного Совиньон блана.
В аромате мёд, тропики, персики и песочное пирожное. Во вкусе плотное, мягкое, с медовой сладостью и сливочной текстурой, но в то же время с присутствующей кислинкой, которая не дает ж этому вину «провалиться». Идеально к пряной азиатской кухне, карри или с козьим сырам.
Теперь красные.
Château Portal Minervois 2022 — купаж из Сиры, Гренаша и Мурведра. Это прям новая новинка в КБ и еще не у всех она появилась.
В аромате ежевика, чёрная смородина, лакрица, шоколад. Вино плотное, сочное, с бархатными танинами. Просится к баранине, тушёной говядине или выдержанным сырам.
Vega Moragona Tradición Syrah — пряная Сира из Испании с легким касанием дуба.
В аромате ищите пряную вишню, вишневую косточку, гранат, черную смородину, молотый черный перец и чутка молочного шоколада. Во вкусе ждите умеренные танины и освежающую кислотность. Отлично заходит с пиццей, баварскими колбасками или тушёным кроликом.
Tagaro Seicaselle — Негроамаро из Апулии в охренительно стильной бутылке.
В аромате ноты чернослива, вишневое варенье, шоколад и кофе. Во вкусе мягкое, с лёгкой южной сладимостью и бархатным телом. Идеально к пасте с соусом болоньезе, сырам или просто под плед и кинчик.
Vulcani d’Italia Etna Rosso — сицилийская классика с вулканических почв Этны. В аромате подкопченные красные и черные ягоды, яркая минеральность, туфовые тона. Вино живое, многогранное, сбалансированное, с нежными танинами.
Под вино подойдут блюда с беконом, фуэт с инжиром, паштеты и твердые сыры.
И напоследок самое жирное вино (не считая первого красного)
Canio Aglianico — насыщенное красное из итальянского региона Базиликата, сделанное из сорта Альянико (из него производят одно из самых мощных вин Италии — Таурази).
В аромате вас ждет вишня, ежевика, какао, чернослив. Вино полнотелое, с бархатными танинами и южным вайбом.
Вот такая получилась подборка!
Обязательно рассказывайте в комментах о своих винных открытиях это осенью!
Начнём с игристых.
Proa Cava Brut — приятная испанская кава от Vallformosa, 9 месяцев на дрожжевом осадке. В аромате белый персик, груша, немного булочки и орешков. Во вкусе чистое, мягкое, с лёгкой сладимостью, хотя брют (но мы помним, что в брюте сахара до 12гр/л. Отлично подойдёт к тартару из лосося, оливкам или просто как аперитив. Простая, добротная Кава, создающая праздничное настроение.
Serre Trèser Valdobbiadene Superiore DOCG Brut — изящное Просекко с крутых склонов Вальдобьядене. В аромате зелёное яблоко, груша, белые цветы, лёгкая минеральность. Во вкусе свежее и тонкое, с мелкими пузырьками и чистым послевкусием. Хорошо с морепродуктами, ризотто или салатом с креветками. Не попсовое Просекко, как это обычно бывает в масс-маркете.
Château Tamagne Réserve 36 Extra Brut — терпение винодела, которое стоило ожидания! 3, мать его, года на осадке в погребе на самой крупной винодельне в РФ. В аромате ананас, дыня, ваниль, булочка с марципаном. Плотное, маслянистое, сливочник, с мягким пеннистым муссом. Да, не Шампань, но по-своему роскошно и даже в какой-то мере — доступно. К брускеттам с паштетом, сливочной пасте или просто к вдумчивой дегустации.
Дальше идут белые.
Mediel Verdejo Rueda — солнечное испанское вино с ароматом груши, персика, дыни и фенхеля (это, кстати, лайфхак, чтобы угадать этот сорт вслупую). Во вкусе свежее, яркое, чуть солоноватое. Настоящее летнее настроение в прохладную осень. Отлично сочетается с курицей в прованских травах, морепродуктами или рататуем.
Sollicitas Collezione Privata Bianco — тальянский бленд из Грилло, Катарратто, Инзолии и немного Совиньон блана.
В аромате мёд, тропики, персики и песочное пирожное. Во вкусе плотное, мягкое, с медовой сладостью и сливочной текстурой, но в то же время с присутствующей кислинкой, которая не дает ж этому вину «провалиться». Идеально к пряной азиатской кухне, карри или с козьим сырам.
Теперь красные.
Château Portal Minervois 2022 — купаж из Сиры, Гренаша и Мурведра. Это прям новая новинка в КБ и еще не у всех она появилась.
В аромате ежевика, чёрная смородина, лакрица, шоколад. Вино плотное, сочное, с бархатными танинами. Просится к баранине, тушёной говядине или выдержанным сырам.
Vega Moragona Tradición Syrah — пряная Сира из Испании с легким касанием дуба.
В аромате ищите пряную вишню, вишневую косточку, гранат, черную смородину, молотый черный перец и чутка молочного шоколада. Во вкусе ждите умеренные танины и освежающую кислотность. Отлично заходит с пиццей, баварскими колбасками или тушёным кроликом.
Tagaro Seicaselle — Негроамаро из Апулии в охренительно стильной бутылке.
В аромате ноты чернослива, вишневое варенье, шоколад и кофе. Во вкусе мягкое, с лёгкой южной сладимостью и бархатным телом. Идеально к пасте с соусом болоньезе, сырам или просто под плед и кинчик.
Vulcani d’Italia Etna Rosso — сицилийская классика с вулканических почв Этны. В аромате подкопченные красные и черные ягоды, яркая минеральность, туфовые тона. Вино живое, многогранное, сбалансированное, с нежными танинами.
Под вино подойдут блюда с беконом, фуэт с инжиром, паштеты и твердые сыры.
И напоследок самое жирное вино (не считая первого красного)
Canio Aglianico — насыщенное красное из итальянского региона Базиликата, сделанное из сорта Альянико (из него производят одно из самых мощных вин Италии — Таурази).
В аромате вас ждет вишня, ежевика, какао, чернослив. Вино полнотелое, с бархатными танинами и южным вайбом.
Вот такая получилась подборка!
Обязательно рассказывайте в комментах о своих винных открытиях это осенью!
👍78❤15🍾6🙊4
В Дагестане всегда есть куда поехать (да-да, я снова сюда умотала 🤣).
Например, Сарыкум - песчаный бархан в 18 км от Махачкалы.
Хотите почувствовать себя в пустыне среди скорпионов, гюрз, богомолов и тушканчиков? Тогда вам сюда 😃
Длина бархана около 3 км, высота примерно 260 м, и до сих пор нет окончательного понимания откуда возникло это чудо из желтого песка посреди серых кавказских гор.
А еще на на склоне бархана растения образовали форму сердечка (так романтично ☺️) и со смотровой площадки на вершине просто потрясающие виды на долину!
И тронуло до глубины души, что рядом есть отдельное место, где живут раненые птицы - многие не могут летать, и без помощи они давно бы погибли 🙏
Например, Сарыкум - песчаный бархан в 18 км от Махачкалы.
Хотите почувствовать себя в пустыне среди скорпионов, гюрз, богомолов и тушканчиков? Тогда вам сюда 😃
Длина бархана около 3 км, высота примерно 260 м, и до сих пор нет окончательного понимания откуда возникло это чудо из желтого песка посреди серых кавказских гор.
А еще на на склоне бархана растения образовали форму сердечка (так романтично ☺️) и со смотровой площадки на вершине просто потрясающие виды на долину!
И тронуло до глубины души, что рядом есть отдельное место, где живут раненые птицы - многие не могут летать, и без помощи они давно бы погибли 🙏
🔥51❤18👍3🌚2🙈2🗿2