🥩 Мясо: высшая, первая, вторая… А где третья?
(или «Почему в магазине пишут "А", "Б", "С", а у нас — просто чистое?»)

Вы когда-нибудь задумывались, что значит «высшая категория» на этикетке в магазине?

Давайте разберёмся — что скрывается за этими буквами и цифрами, и почему наше мясо из Озинок вообще не хочет быть в этой системе.

🔬 Как оценивают мясо в магазинах?
В России категории мяса (высшая, 1, 2) определяются по трем критериям:

Мраморность — количество жировых прожилок (чем больше — тем нежнее)
Цвет и консистенция — светлое розовое мясо = хорошо, тёмное или водянистое = плохо
Форма туши — чем правильнее, тем выше категория
А ещё есть буквенная маркировка:

А — молодое мясо (до 18 месяцев)
Б — средний возраст (18–30 мес.)
С — «взрослое» (старше 30 мес.)
То есть, если вы видите «Говядина, высшая, Б», это звучит как:
«Это молодёжь, но уже не совсем» 😅

❓ А где же правда?
Проблема в том, что эта система оценивает внешность, а не происхождение.

📌 Мясо может быть:
Из животного, которое всю жизнь стояло в бетонной клетке,
Которого пичкали антибиотиками, у которого был постоянный стресс… …Но если оно розовое и с жирком — получает «высшую»! Как будто экзамен сдал по фото, а не по жизни.

🐄 А у нас в Озинках?
У нас — другая шкала ценности:

✅ Животное гуляло — от 5 до 15 км в день
✅ Паслось на траве, а не на комбикорме
✅ Пило артезианскую воду
✅ Не испытывало стресс в течение жизни и перед забоем

И да, наше мясо плотное, с тонусом — потому что мышцы работали. Оно не рассыпается как творог. Оно помнит, что было живым.

💡 Интересный факт:
На Западе понятие «категории» давно заменили на системы происхождения:

Grass-fed beef (травяной откорм)
Free-range (свободное содержание)
Dry-aged (сухая выдержка)
Там спрашивают не «Какой категории?», а «Где жила эта корова?»

И мы уже живём по этим правилам.
Просто не называем это модными словами.

🛒 Так в чём разница?
Движение → тонус мышц
Неподвижность → рыхлость
Трава → естественный вкус
Комбикорм → нейтральный вкус
Стресс минимален → чистая энергетика
Хронический стресс → напряжение в мясе

Друзья, в эту пятницу многие из вас получили свои заказы.
Каждая пятница — доставка свежего, чистого мяса прямо из Озинок в Саратов, Энгельс и Москву.

Спасибо, что выбираете качество, а не обёртку.
Мы везём его с заботой — от пастбища до вашей сковородки.
💚 Команда «Чистое мясо»

Вечернюю историю услышать не хотите ли !?

Подписывайтесь на мой ВК🤝

🥩 Самая дорогая говядина в мире: Кобе или Вагю
И почему наше мясо не хочет быть Кобе (но гордится этим)

Вы слышали о говядине, за которую платят $500-600 за килограмм?
О мясе, которое массируют с сакэ, слушают классическую музыку и пьют пиво? Да, речь о Кобе — легенде японской кухни, символе роскоши и, честно говоря, немного абсурда.

🔥 Что такое говядина Кобе?
Это не порода. Это географическое происхождение.
Настоящий Кобе — это мясо телят породы Вагю (японский чёрный бык), выращенных строго в префектуре Хёго, где находится город Кобе.

📌 Условия жёсткие:
Только определённые фермы
Только сертифицированный откорм
Полная документация
Если телёнок родился в 5 км от границы, это уже не Кобе.
Японцы серьёзно относятся к этому вопросу.

🧪 Почему она такая нежная?
Потому что у вагю — генетическая предрасположенность к мраморности. Их мышцы буквально пронизаны жиром внутри — до 50 % внутримышечного жира (у обычной говядины — 5–10 %).

Жир тает при температуре 25 °C.
То есть он начинает плавиться прямо во рту.
Эффект: как будто ешь облако с мясным вкусом.

Научное название этого явления — «умами-бомба».
Глутамат + инозинат создают взрывной вкус, который мозг не может игнорировать.

🍶 А правда ли, что их массируют с сакэ и поят пивом?
😅Частично — да.

На некоторых элитных фермах:
Телят массируют щётками, чтобы расслабить мышцы
Дают пиво — чтобы стимулировать аппетит (в жару они едят хуже)
Включают музыку — чтобы снять стресс
Но это не правило, а маркетинговая легенда.
Большинство фермеров просто заботятся о комфорте — без джаза и сакэ.

💰 Почему так дорого?
Редкая порода + жёсткий контроль = малые объёмы
Во всём мире производится менее 5000 голов в год
Экспорт строго ограничен
Сертификат подлинности — как у бриллианта
👉 Килограмм кобе в Токио стоит от 300 до 500 долларов.
В Нью-Йорке — до 800 долларов.
За такой шашлык можно купить… целого барана!

🐄 А чем отличается наше мясо?
Мы не создаём мраморный эффект искусственно.
У нас нет массажистов и сакэ.
И мы гордимся этим.

Наша говядина:
Плотная, в тонусе — потому что животные проходили 5–10 км в день
Мясо с характером — не разваливается, а держит форму
Жир — не внутри мышц, а в виде прослойки — как в настоящем мясе
Вкус — не «облачный», а земной, глубокий, с травянистыми нотками
Мы не стремимся быть похожими на Кобе.
Мы стремимся быть честными.

🥩 Так что, друзья, если вы ищете мясное облако — добро пожаловать в Токио. А если хотите мясо, которое жило, двигалось и дышало свободно — вы уже здесь.

Каждую пятницу — доставка свежего, натурального, чистого мяса. Из Озинок. Без сакэ. Но с душой.

— Команда «Чистое мясо»

Друзья, пятница уже на носу! 🥩
А это значит, что самое время позаботиться о мясных запасах на выходные.

🔥 Свежее фермерское мясо из Озинок:

Телятина, баранина, свинина
Полуфабрикаты: манты, пельмени, котлеты
Всё — охлаждённое, в вакууме, с доставкой в термосумке
🚚 Заказы на доставку принимаются сегодня до 12:00
📅 Доставка — в эту пятницу по Саратову, Энгельсу и Москве

🛒 Оформить заказ: https://chistoemyaso.uds.app/c
в сообщения VK: https://vk.com/chistoemyaso64
в сообщения тг: @chistoe_myaso64_zakaz

Пусть ваши выходные будут вкусными, насыщенными и беззаботными. Мы всё доставим сами 💚

Друзья! В эти непростые времена, когда всё вокруг меняется, когда не всегда понятно, что будет завтра, я держусь за одно — за людей.

За тех, кто, как и я, встаёт рано, работает честно, кормит семью, держит слово.

Дружба между мужчинами — это не про пиво и разговоры. Это про плечо, на которое можно опереться.
Настоящий мужчина — не тот, кто громче всех говорит, а тот, кто делает. Кто не бросает, не предаёт, не сворачивает с пути.

Женщины, вы — наша опора. Ваше понимание, терпение, тепло — без этого мы бы давно сломались. Спасибо вам за то, что верите, даже когда нам самим тяжело.

Сейчас много шума. Много лжи. Много страха. Но есть и другое — настоящее.
То, что нельзя купить:
— Достоинство
— Честь
— Умение держать руку
— Поддержать друга, не ожидая ничего взамен.

Поддерживайте друг друга. Звоните, помогайте, говорите «спасибо».
Потому что вместе — мы не просто выживаем.
Мы строим.


#Озинки #ДружбаМужчины #Ценности #Поддержка #Семья #ПростыеЛюди #РаботаДоверие #СаратовскаяОбласть

Козы это прям занозы.

Седой с жёнами.

Сегодня у нас родила ослица Мадина ❤️

С Праздником, коллеги и земляки!

Уважаемые специалисты агропромышленного комплекса!

Сегодня — наш день. День тех, кто знает цену земле, кто слышит шорох травы на ветру и понимает язык животных.

Я имею прямое отношение к этому празднику.
С 1999 по 2004 год я получал образование по специальности учёный-агроном, и это было не просто учёбой — это стало призванием.
Любовь к животным, к природе, к этой земле — она во мне с самого начала.
Именно сельское хозяйство стало моей опорой, моей философией: работать по совести, расти вместе с природой, а не против неё.

Поздравляю всех вас — фермеров, ветеринаров, зоотехников, дояров, скотоводов, технологов, переработчиков!
Вы — те, кто кормит страну. Кто держит экономику на ногах. Кто каждый день делает невозможное — из земли, труда и веры создаёт будущее.

Желаю вам:
🌱 Крепкого здоровья и сил,
🌾 Щедрых урожаев и здоровых стад,
💼 Успехов в делах и поддержки от государства,
👨‍👩‍👧‍👦 Мира в доме и благодарных людей вокруг.

Оставайтесь такими, как есть — сильными, честными, настоящими.
А мы — продолжим идти вперёд, вместе, шаг за шагом, по земле, которую сами же и бережём.

С праздником, друзья!

#ДеньСельхозработника #АПК #аграрии #ферма #ЧистоеМясо #животноводство #сельскоехозяйство #нашеместоОзинки #Озинки

Наше https://www.group-telegram.com/chistoe_myaso64 на вашем праздничном столе!

С днём автомобилиста!

Друзья, рады сообщить отличную новость!
🥳Теперь делиться любовью к «Чистое Мясо» стало ВЫГОДНО вдвойне! Запускаем акцию «Приведи друга».

Что вас ждет:
Ваш друг — радуется скидке 10% на первую покупку.
Вы — получаете подарки за каждого нового клиента! И главный приз — бесплатная доставка на целый год!

Акция ограничена — всего 30 дней! ⏳

Как узнать все подробности? Есть 2 пути:
Идем в ВК — все детали ждут вас на стене нашего сообщества:🔗 https://vk.com/chistoemyaso64

Остаемся в ТГ — просто напишите в комментариях к этому посту кодовую фразу:«Акция - двойная выгода»
И мы вышлем вам условия в личные сообщения!
Участвуйте и побеждайте! 🥩