group-telegram.com/sciscent/3497
Last Update:
Как заставить продукты жизнедеятельности пахнуть грушей и бананом?
Легко! Ещё в 2006 году биологи из MIT нашли ответ. Они провели эксперимент на бактериях кишечной палочки E. coli, а проект назвали по-парфюмерному — Eau d’coli.
Дело в том, что в процессе жизнедеятельности обычные E. coli выделяют индол — соединение, запах которого ассоциируется с фекалиями или тухлой капустой.
Чтобы избавиться от неприятного запаха, команда использовала штамм бактерий с мутацией в гене tnaA, который отвечает за синтез индола — такие бактерии не способны производить индол. Это создало «чистый холст» для дальнейшей работы.
Затем в ДНК бактерии встроили ген ATF1, позаимствованный у пекарских дрожжей. Этот ген кодирует фермент алкоголь-ацилтрансферазу, который, в свою очередь, катализирует реакцию этерификации: превращает спирты в сложные эфиры, которые часто обладают фруктовыми ароматами. Если добавить в среду изоамиловый спирт, модифицированные E. coli преобразуют его в изоамилацетат — соединение с ярким ароматом банана и груши.
Возможно, в будущем подобные модификации удастся применить и к бактериям в пищеварительной системе человека. И тогда фраза «девочки едят бабочек и
Ссылка на статью. Подсмотрел тут.
#экспертнаизнанку
BY Духи наизнанку | Кирилл Хайкин
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Share with your friend now:
group-telegram.com/sciscent/3497