Еще в Минске понравился Малевич – новенький, при Национальной художественной галерее (тоже понравилась), с сервисом и понтами взрослых ресторанов, но и уровень кухни правда неплохой, а цены неужасные.

Ну, предположим, их котлета по-киевски (1 310р) в моей личном рейтинге на 4- (в Живаго 4+, а на 5+ была у Кетгласа в AQ Chichen). Мясо могло бы быть чуть нежнее, а сыр не резиноветь моментально. Пюре шибало сливочным маслом (это я без осуждения), но и легкая клейстерность была.

О вот котлета из карпа с фуа-гра (1 370р) бесподобная – сливочно-нежная, но структуристая, с корочкой и неутраченным рыбным характером (знаете эти абстрактно-рыбные котлеты обобщенно-рыбного вкуса?)

Тартар из лосося (1 090р) мне лично захотелось бы чуть таки присолить – чтобы дополнить сладковатость цитрусовой заправки – но Оле, кажется, и так понравилось.

Зеленый салат с зерненным творогом (980р) был спокойно-хорошим, и спасибо, что со вкусом овощей.

Десерт черный квадрат (1 670р) нам объясняли почти так долго, как я молодости другу-бауманцу Милорада Павича, видимо, ввиду того, что он дороже рыбного горячего с фуа-гра.
Но в реальности там просто вполне уже привычные 3-4 текстуры и непересахарнность.

Но вообще, была ещё и какая-то приятная магия, в Малевич мы единогласно согласились, что хочется вернуться.

Наконец разжилась более-менее свежими яйцами, чтобы показать разницу с несвежими – при пошировании.

1-е видео – прям очень несвежие, белок аж пенится.
2-е видео – неидеально, но свежие, белок держится ровненьким овалом и лишь чуть «щупальца» расплываются

Оба варианта – из общей картонки (15 шт, 300р), свеже-привезенной из Суздаля, о фермера Татьяны. Уверявшей, что и одно яйцо не старше 3 дней. Чему мы, глядя на 1-е видео, ехидно не верим)

Всем, кто пропустил:
пост про то, как просто пошировать яйца
пост про то, зачем нам свежие яйца

Шенген сейчас даже было-не-вылезавшей-из-европ-мне дают только на полгода и стоит он в 36 раз дороже. Я посчитала(((

Поэтому принесла вам отличный интеллигентный блог про Бретань - дает ощущение, чтобы ты в хорошей, нетуристической Франции, без Шенгена.

Алиса, автор канала, живет во Франции уже 12 лет, и интересно пишет о путешествиях, достопримечательностях, традициях, местной кухне и французском языке.

Ну например:

– про спор нормандцев и бретонцев, кому принадлежит Мон-Сен-Мишель
– про бретонские полотна художницы Зинаиды Серебряковой
– про последнюю книгу Дюма, написанную в бретонском Роскофе
– про чипсы и мороженое из гречки, а еще про знаменитую бретонскую соленую карамель

Пост временный. Подписывайтесь, чтобы не потерять!

Нужно завести тэг “на-старуху-проруха” - опять по рассеянности протестировала какой-то шалман. Повелась на PR - весь месяц натыкалась на новость об открытии Тайцев на Сретенке - и пиар им делал кто-то покомпетентнее, чем еду.

Как-то, знаете, так звучало, как будто прям приличный ресторан открылся. Фоточки на Яндекс-картах неподозрительные вроде.

Ну, меню, конечно, нашептывало. Когда ресторан позиционируется как тайский-китайский-вьетнамский-индийский, а в меню все кухни смуглых народов - и цены ниже средних - в Москве это red flag размером с полковое знамя.

И, короче, оказалось, что Очень Плохой Бар, который раньше позиционировал себя как кажется вьетнамский, теперь передумал и стал тайским. На стене перерисовали картинку, перепечатали меню, сделали фотки (кажется, другой еды) и разослали пресс-релиз.

Я этот Очень Плохой Бар тестировала и до реинкарнации (заставили), и если бы по адресу сообразила, что Тайцы - это он же, то, может и не пошла бы.

И если вы хоть раз ели хорошую тайскую еду в Тае - вы тоже не ходите.

Повар-то точно не ел.