«Въ связи съ этимъ надо отмѣтить русское хлѣбопекарное производство. Россія создала цѣлую своеобразную культуру чернаго и бѣлаго хлѣба, неизвѣстную въ другихъ странахъ. Выпеканіе чернаго хлѣба различныхъ видовъ—въ зависимости отъ сорта муки, отъ способа замѣшиванія, закваски, примѣсей и т. д., доведено было до высшаго мастерства. Русскій пшеничный хлѣбъ отличался исключительной пышностью и нѣжностью, какой нѣтъ въ западно-европейскомъ хлѣбѣ; это объясняется тѣмъ, что наша лучшая крупчатая мука, получаемая изъ такъ называемыхъ твердыхъ пшеницъ, неизвѣстныхъ на западѣ, содержитъ въ себѣ много клейковины, благодаря которой тѣсто отличается особой всхожестью, а выпекаемый хлѣбъ—рыхлостью. И здѣсь мы имѣли исключительное разнообразіе сортовъ и вкусовъ: вѣсовой пшеничный хлѣбъ, французская булка, калачъ, розанъ, подковка, дѣлянка, съ макомъ, съ солью, съ изюмомъ, безчисленные сорта плюшекъ, баранокъ, сухарей, шницелей, куличей; пироговъ съ начинкой, сладкихъ пирожковъ—все созданное русскимъ вкусомъ, русской изобрѣтательностью и традиціей».
(Мелкихъ А. О качествѣ русскаго довоеннаго производства // Русскій Колоколъ. №5. 1928).
Очередное подтвержденіе того, что для выпечки настоящихъ калачей (во всякомъ случаѣ, московскихъ) требуется крупчатка—мука изъ твердыхъ сортовъ русскихъ пшеницъ. Ну и пришвинская метафора, какъ видимъ, возникла не случайно.
«Въ связи съ этимъ надо отмѣтить русское хлѣбопекарное производство. Россія создала цѣлую своеобразную культуру чернаго и бѣлаго хлѣба, неизвѣстную въ другихъ странахъ. Выпеканіе чернаго хлѣба различныхъ видовъ—въ зависимости отъ сорта муки, отъ способа замѣшиванія, закваски, примѣсей и т. д., доведено было до высшаго мастерства. Русскій пшеничный хлѣбъ отличался исключительной пышностью и нѣжностью, какой нѣтъ въ западно-европейскомъ хлѣбѣ; это объясняется тѣмъ, что наша лучшая крупчатая мука, получаемая изъ такъ называемыхъ твердыхъ пшеницъ, неизвѣстныхъ на западѣ, содержитъ въ себѣ много клейковины, благодаря которой тѣсто отличается особой всхожестью, а выпекаемый хлѣбъ—рыхлостью. И здѣсь мы имѣли исключительное разнообразіе сортовъ и вкусовъ: вѣсовой пшеничный хлѣбъ, французская булка, калачъ, розанъ, подковка, дѣлянка, съ макомъ, съ солью, съ изюмомъ, безчисленные сорта плюшекъ, баранокъ, сухарей, шницелей, куличей; пироговъ съ начинкой, сладкихъ пирожковъ—все созданное русскимъ вкусомъ, русской изобрѣтательностью и традиціей».
(Мелкихъ А. О качествѣ русскаго довоеннаго производства // Русскій Колоколъ. №5. 1928).
Очередное подтвержденіе того, что для выпечки настоящихъ калачей (во всякомъ случаѣ, московскихъ) требуется крупчатка—мука изъ твердыхъ сортовъ русскихъ пшеницъ. Ну и пришвинская метафора, какъ видимъ, возникла не случайно.
The fake Zelenskiy account reached 20,000 followers on Telegram before it was shut down, a remedial action that experts say is all too rare. Since its launch in 2013, Telegram has grown from a simple messaging app to a broadcast network. Its user base isn’t as vast as WhatsApp’s, and its broadcast platform is a fraction the size of Twitter, but it’s nonetheless showing its use. While Telegram has been embroiled in controversy for much of its life, it has become a vital source of communication during the invasion of Ukraine. But, if all of this is new to you, let us explain, dear friends, what on Earth a Telegram is meant to be, and why you should, or should not, need to care. These entities are reportedly operating nine Telegram channels with more than five million subscribers to whom they were making recommendations on selected listed scrips. Such recommendations induced the investors to deal in the said scrips, thereby creating artificial volume and price rise. Additionally, investors are often instructed to deposit monies into personal bank accounts of individuals who claim to represent a legitimate entity, and/or into an unrelated corporate account. To lend credence and to lure unsuspecting victims, perpetrators usually claim that their entity and/or the investment schemes are approved by financial authorities. On February 27th, Durov posted that Channels were becoming a source of unverified information and that the company lacks the ability to check on their veracity. He urged users to be mistrustful of the things shared on Channels, and initially threatened to block the feature in the countries involved for the length of the war, saying that he didn’t want Telegram to be used to aggravate conflict or incite ethnic hatred. He did, however, walk back this plan when it became clear that they had also become a vital communications tool for Ukrainian officials and citizens to help coordinate their resistance and evacuations.
from ca
