Forwarded from Газета
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сколько будет стоить стаканчик кофе в 2100 году с учетом инфляции?
Почти500.000 рублей...
Звучит как новая идея для темщиков.
Мы тут посчитали (не без помощи нейросети), сколько будут стоить другие продукты с учетом, если инфляция будет на уровне 10% ежегодно:
- Хлеб — 69 954 рубля
- Молоко (1 литр) — 97 936 рублей
- Упаковка яиц (10 шт.) — 139 908 рублей
- Сыр (1 кг) — 1 119 268 рублей
При таком раскладе, зарплата должна вырасти до 104 727 102 рублей.
Автор видео: lengi.ru
Почти
Звучит как новая идея для темщиков.
Мы тут посчитали (не без помощи нейросети), сколько будут стоить другие продукты с учетом, если инфляция будет на уровне 10% ежегодно:
- Хлеб — 69 954 рубля
- Молоко (1 литр) — 97 936 рублей
- Упаковка яиц (10 шт.) — 139 908 рублей
- Сыр (1 кг) — 1 119 268 рублей
При таком раскладе, зарплата должна вырасти до 104 727 102 рублей.
Автор видео: lengi.ru
C подачи вчерашнего репоста Газеты и сериала Вавилон-Берлин (и то, и то очень рекомендуем) увлеклись изучением свидетельств гиперинфляции 1923 года в Германии.
За год инфляция составила сумасшедшие 10^26%. Лишь за октябрь 1923 года, цены выросли на 29500%. В конце печатались купюры в 100 трлн марок, но буханка хлеба стоила больше.
Цены менялись по нескольку раз в день, так же часто работникам платили зарплату. Если немец не мог потратить деньги за пару часов, они бы обесценивались. Это произвело огромные, но разнонаправленные сдвиги в потребительском поведении.
😵💫Нервозные очереди
Усталые очереди обывателей во власти мелочных и вредных торговцев. Эмоционально — прямо как в эпоху советского дефицита.
"Очереди — давно забытое зрелище — снова выстраиваются у магазинов, сначала у одного, потом у всех. Ни одна болезнь не передаётся так быстро, как это. В этих очередях есть что-то зловещее: взгляды женщин, поспешно накинутые кухонные халаты, усталые, терпеливые лица. Очередь всегда означает одно: город, этот большой каменный город, снова будет вычищен до пустоты. <...>
Девушка в молочной лавке — с вечно недовольным лицом, с каждым днём всё придирчивее по мере того, как лавка наполняется — эта нервная «молочница» начинает диктовать правила: как должен вести себя покупатель, что толкаться некрасиво, что все сразу кричать не должны — иначе она не может сосредоточиться у весов.
«Ну что, когда я наконец получу своё масло?!» — кричит женщина. «Своё масло? Это ещё не ваше. Пока дойдёте до прилавка — оно уже закончится». — И тут в ход идёт ручка зонта, со звоном разбивает стеклянную крышку над творогом. А полицейский, стоящий у двери, вытаскивает из магазина плачущую женщину. Крик, суматоха. Подают заявление".
— Friedrich Kroner, “Überreizte Nerven,” Berliner Illustrirte Zeitung
🍳Яйца — только на обед
Правительство пыталось регулировать ситуацию, но безуспешно. Вот, какие разговоры велись в правительстве в начале 1923 года:
Доктор Лютер (Ганс Лютер, министр финансов — ХХ), которому сообщили о мерах жесткой экономии, необходимых в сложившихся обстоятельствах. Необходимо решительно противостоять роскоши, царящей в определенных кругах.
Потребление в ресторанах также слишком велико. Поэтому рассматриваются определенные ограничения. Например, планируется ограничить количество мясных блюд в ресторанах, разрешить употребление яиц только в обеденное время и запретить употребление молока в кафе и ресторанах.
Использование сливочного масла при приготовлении блюд в ресторанах сегодня также недопустимо. Кроме того, необходимо принять меры по предотвращению чрезмерного использования муки при выпечке тортов.
Наконец, с ресторанами высокой кухни и магазинами класса люкс также следует разобраться максимально жестко и в кратчайшие сроки.
— Eier nur für Mittagsmahlzeiten, "Frankfurter Zeitung"
💃Бесконечный праздник
Необходимость тратить все деньги сразу и невозможность копить и строить планы заставили многих жить "одним днем". Произошло раскрепощение, которое консерваторы называли катастрофическим падением нравов — все пляшут, пьют, употребляют наркотики и занимаются сексом.
"Менялись всякие представления о ценностях — и не только материальных; постановления правительства высмеивались и отвергались все традиции и нормы морали. Берлин превратился в сущий Вавилон. Бары, увеселительные заведения и распивочные росли как грибы. <...>
Даже Рим Светония не знал таких оргий, как берлинские балы "трансвестистов", где сотни мужчин в дамских платьях, а женщины в мужском одеянии танцевали под покровительственным надзором полиции.
Это сумасшествие как результат падения всех ценностей охватило как раз буржуазные, до тех пор непоколебимо устойчивые круги.
Молодые девушки похвалялись своей извращенностью: в шестнадцать лет быть заподозренной в невинности считалось тогда в каждой берлинской школе позором, каждой хотелось поведать о своих похождениях, и чем более необычных, тем лучше"
— Стефан Цвейг, Прошлый мир
#хх_новое_время
#хх_германия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Иллюстрации к предыдущему посту. Кажется, пояснения нужны лишь к последнему снимку — на табличке написано "Продажа и ремонт в обмен на продукты питания".
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Сётэй Хокудзю — бог трудолюбия и рыболовства Эбису готовит рыбу фугу, начало XIX века.
#хх_искусство
#хх_япония
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_искусство
#хх_япония
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🇮🇳🍛Очищающая прожарка и кровавая чечевица: пищевые запреты в кастовой системе
О смыслах пищевых запретов иудеев мы уже говорили. Теперь обсудим другую религию, в которой они тоже играют огромное значение — индуизме. Тут все работает совсем иначе.
В индуизме пищевые запреты — ключевой механизм кастово-варновой системы. Люди разных каст и варн могут находиться в одних и тех же местах и делать одно и то же дело, но принимать пищу они в идеале должны только с членами своего сообщества.
Для начала напомним, что в индуистском обществе четыре варны, которые делятся на сотни каст. У каждой варны есть своя миссия и долг в обществе — дхарма.
🧘🏽Брамины — священнослужители, носители знания. Их дхарма — образование и совершение ритуалов
👮🏾♂️Кшатрии — воины и правители. Их дхарма — управлять, защищать, сохранять порядок
🧑🏽🌾Вайшьи — торговцы, земледельцы и скотоводы. Их дхарма — экономика и производство
👷🏽♂️Шудры — слуги, которые должны подчиняться трем высшим варнам
🚷Неприкасаемые/далиты — изначально исключенные из системы варн. У них нет полноценной варна-дхармы, но они должны брать на себя ритуально нечистые работы.
Чем выше каста в иерархии, тем больше запретов. Но чаще всего речь идет либо про табу, которые отделяют браминов от всех остальных, либо членов четырех варн — от неприкасаемых.
Материя, с которой работают эти запреты, очень эфемерна.
Как отмечал антрополог Макким Мэрриот, в картине мира индуистов люди не являются индивидуумами — постоянными в своей целостности и независимыми личностями, а скорее "дивидами" — непостоянными сгустками разных частиц и субстанций, которые могут трансформироваться под влиянием внешней среды, принимать и отдавать эти частицы у других.
Главный риск — нахвататься этих частиц и субстанций, кармы и дхармы менее благородных по происхождению людей. А еда — это мощнейший переносчик, который отправляет их прямо "внутрь".
Поэтому нередко представители одной касты могут касаться друг друга, вместе веселиться и даже пить алкоголь — это все лишь внешние, малозначительные обмены. Но обедать друг у друга дома они не будут.
Лучшая защита от таких загрязнений — полностью изолированное питание. Но как говорил один мудрец — we live in a society.
Поэтому продукты, посуда, способы приготовления, имеют разный уровень транзактности — способности быть передатчиком этих частиц.
Некоторые из них более безопасны для общепита или совместных праздников — даже если их приготовил человек низкой касты, более благородный индус не рискует попортить карму и дхарму. Другие гораздо опаснее.
Продолжение⬇️
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
О смыслах пищевых запретов иудеев мы уже говорили. Теперь обсудим другую религию, в которой они тоже играют огромное значение — индуизме. Тут все работает совсем иначе.
В индуизме пищевые запреты — ключевой механизм кастово-варновой системы. Люди разных каст и варн могут находиться в одних и тех же местах и делать одно и то же дело, но принимать пищу они в идеале должны только с членами своего сообщества.
Для начала напомним, что в индуистском обществе четыре варны, которые делятся на сотни каст. У каждой варны есть своя миссия и долг в обществе — дхарма.
🧘🏽Брамины — священнослужители, носители знания. Их дхарма — образование и совершение ритуалов
👮🏾♂️Кшатрии — воины и правители. Их дхарма — управлять, защищать, сохранять порядок
🧑🏽🌾Вайшьи — торговцы, земледельцы и скотоводы. Их дхарма — экономика и производство
👷🏽♂️Шудры — слуги, которые должны подчиняться трем высшим варнам
🚷Неприкасаемые/далиты — изначально исключенные из системы варн. У них нет полноценной варна-дхармы, но они должны брать на себя ритуально нечистые работы.
Чем выше каста в иерархии, тем больше запретов. Но чаще всего речь идет либо про табу, которые отделяют браминов от всех остальных, либо членов четырех варн — от неприкасаемых.
Материя, с которой работают эти запреты, очень эфемерна.
Как отмечал антрополог Макким Мэрриот, в картине мира индуистов люди не являются индивидуумами — постоянными в своей целостности и независимыми личностями, а скорее "дивидами" — непостоянными сгустками разных частиц и субстанций, которые могут трансформироваться под влиянием внешней среды, принимать и отдавать эти частицы у других.
Главный риск — нахвататься этих частиц и субстанций, кармы и дхармы менее благородных по происхождению людей. А еда — это мощнейший переносчик, который отправляет их прямо "внутрь".
Поэтому нередко представители одной касты могут касаться друг друга, вместе веселиться и даже пить алкоголь — это все лишь внешние, малозначительные обмены. Но обедать друг у друга дома они не будут.
Лучшая защита от таких загрязнений — полностью изолированное питание. Но как говорил один мудрец — we live in a society.
Поэтому продукты, посуда, способы приготовления, имеют разный уровень транзактности — способности быть передатчиком этих частиц.
Некоторые из них более безопасны для общепита или совместных праздников — даже если их приготовил человек низкой касты, более благородный индус не рискует попортить карму и дхарму. Другие гораздо опаснее.
Продолжение⬇️
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🇮🇳🍛Очищающая прожарка и кровавая чечевица: пищевые запреты в кастовой системе. Продолжение
Рассмотрим конкретные правила и запреты.
👨🏽🍳Важен не только продукт, но и повар
В идеале индуисты должны питаться пищей, приготовленной только представителями своей касты. Повар заражает еду своей дхармой и кармой.
В 1932 году исследователь описывал, что 100 студентам колледжа Аллахабада (Праяградж) требовалось 37 поваров, чтобы следовать этим порядкам.
🍳Жареное безопаснее вареного
Варка в воде — процесс, при котором пища активно впитывает энергии повара. Жарка на гхи — топленом масле, "очищает" продукты за счет священного статуса коровы.
Поэтому если не избежать ситуации, в которой низшие касты кормят высшие, то можно предложить им жареную пищу, а также фрукты (их не готовят), сладости из молока и масла.
🫑Вегетарианство
для избранных, говядина для низших
Ахимса — отказ от причинения вреда живым существам, считается благом для индуистов. Из нее проистекает и вегетарианство.
Мясо считается не столько грязным, сколько аморальным продуктом, который загрязняет карму.
Строже всего эти требования к браминам, которым по-хорошему нужно всегда придерживаться полного отказа от животной пище. Эти запреты сильнее на юге и слабее на севере — к примеру, кашмирские брахманы, из которых происходят Неру и Индира Ганди, едят мясо.
Представителям более низких каст разрешены все обычные источники животной пищи, кроме священной коровы. А неприкасаемым можно есть и корову — все равно хуже не будет.
🍑Плотоядные ассоциации
В некоторых случаях запрещены не только мясо, но и продукты, напоминающие его. Так, в некоторых местах фиксируют запреты на корнеплоды и грибы, потому что они похожи на головы. В других запрещены помидоры и чечевица, так как цветом напоминают кровь.
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Рассмотрим конкретные правила и запреты.
👨🏽🍳Важен не только продукт, но и повар
В идеале индуисты должны питаться пищей, приготовленной только представителями своей касты. Повар заражает еду своей дхармой и кармой.
В 1932 году исследователь описывал, что 100 студентам колледжа Аллахабада (Праяградж) требовалось 37 поваров, чтобы следовать этим порядкам.
🍳Жареное безопаснее вареного
Варка в воде — процесс, при котором пища активно впитывает энергии повара. Жарка на гхи — топленом масле, "очищает" продукты за счет священного статуса коровы.
Поэтому если не избежать ситуации, в которой низшие касты кормят высшие, то можно предложить им жареную пищу, а также фрукты (их не готовят), сладости из молока и масла.
🫑Вегетарианство
для избранных, говядина для низших
Ахимса — отказ от причинения вреда живым существам, считается благом для индуистов. Из нее проистекает и вегетарианство.
Мясо считается не столько грязным, сколько аморальным продуктом, который загрязняет карму.
Строже всего эти требования к браминам, которым по-хорошему нужно всегда придерживаться полного отказа от животной пище. Эти запреты сильнее на юге и слабее на севере — к примеру, кашмирские брахманы, из которых происходят Неру и Индира Ганди, едят мясо.
Представителям более низких каст разрешены все обычные источники животной пищи, кроме священной коровы. А неприкасаемым можно есть и корову — все равно хуже не будет.
🍑Плотоядные ассоциации
В некоторых случаях запрещены не только мясо, но и продукты, напоминающие его. Так, в некоторых местах фиксируют запреты на корнеплоды и грибы, потому что они похожи на головы. В других запрещены помидоры и чечевица, так как цветом напоминают кровь.
#хх_индия
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Telegram
Холодец Хлодвига
Канал о еде в истории, политике и культуре
Мистицизм огурца на полотнах Возрождения, лакомства неандертальцев и страшные секреты пищевой индустрии. По всем вопросам — @clovismeroving
Мистицизм огурца на полотнах Возрождения, лакомства неандертальцев и страшные секреты пищевой индустрии. По всем вопросам — @clovismeroving
Forwarded from Кино с похмелья
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
«Камень в форме мяса» — экспонат музея Национального дворца в Тайбее, Тайвань.
Скорее всего, он был изготовлен в XIX веке. Мастер огранил и обработал кусок яшмы так, чтобы он максимально походил на Донг По Роу — популярное блюдо китайской кухни, свиную грудинку, маринованную в соевом соусе.
К примеру, для придания пористой текстуры жира и кожи, в камне просверлили множество крошечных дырочек.
#хх_искусство
#хх_новое_время
#хх_китай
#хх_тайвань
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Скорее всего, он был изготовлен в XIX веке. Мастер огранил и обработал кусок яшмы так, чтобы он максимально походил на Донг По Роу — популярное блюдо китайской кухни, свиную грудинку, маринованную в соевом соусе.
К примеру, для придания пористой текстуры жира и кожи, в камне просверлили множество крошечных дырочек.
#хх_искусство
#хх_новое_время
#хх_китай
#хх_тайвань
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Кажется, о еврейском табу на свинину можно говорить и писать вечно — все время появляются новые находки и теории, которые звучат как минимум стройно и непротиворечиво.
Недавняя статья в Archaeology Magazine приводит мнение ряда ученых, которые уверены, что запрет на свинину в иудаизме достаточно поздний, и окончательно оформился лишь после завоеваний Александра Македонского.
Археологические находки показывают, что евреи очень даже жаловали свинину как минимум до VI в. до н.э.
После 1000 г. до н.э., когда израильтяне победили ханаанцев и завоевали Иерусалим, потребление свинины в регионе даже резко выросло, особенно в северном царстве Израиль.
Это резко контрастирует с официальной версией иудаизма, согласно которой книгу Левит с запретом на свинину появилась еще XIII–XII веках до н.э. Выходит, что евреи начали соблюдать пищевые запреты лишь через 600-700 лет после того, как согласно их религии они были дарованы.
Современные исследователи считают, что книга Левит была написана в VI-III вв. до н. э. — и в этот же период консолидировалась система пищевых табу.
Так, Джордан Розенблюм, исследователя классического иудаизма из Университета Висконсин-Мэдисон утверждает, что окончательно запрет на свинину оформился в IV в. до н.э., во время завоеваний Александра Македонского.
Греки любили свинину. Эллинистические правители не просто поощряли свиноводство — они буквально ассоциировались с ним. Это резко усилило культурный антагонизм: быть евреем означало не есть то, что едят угнетатели.
Этот пафос хорошо виден во второй книге Маккавеев, в котором описана борьба евреев с угнетениями Антиоха IV Эпифана во II в. до н.э. Здесь евреи уже предпочитают смерть поеданию свинины.
После греков пришли римляне, которые любили свинину даже сильнее, и запрет вновь оказался очень кстати.
При этом на фоне всех этих событий потребление свинины у соседних народов стремительно растет — иудейское табу становится способом отделить себя не только от угнетателей, но и от всех соседних языческих народов.
А вот у арабов ситуация иная — в доисламских слоях археологи находят стабильно мало признаков потребления свинины. Так что здесь табу вполне могло иметь дополнительные экономические или экологические смыслы.
Изображение создано с помощью ИИ Sora
#хх_античность
#хх_израиль
#хх_палестина
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как вы относитесь к ИИ-иллюстрациям? Порой сложно подобрать красивый визуал, но можно сгенерировать сюжетную ИИ-картинку. Естественно, посты с ИИ будем помечать.
Также оговоримся, что относимся к ИИ ответственно и не используем для написания постов
Также оговоримся, что относимся к ИИ ответственно и не используем для написания постов
Anonymous Poll
62%
Пусть будут ИИ-картинки
37%
Я против ИИ-картинок
1%
Свой вариант (напишу в комментарии)
Друзья, с днем Победы!
Админ сегодня на братской могиле прадеда под Ржевом.
Пусть никогда не будет войн.
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Админ сегодня на братской могиле прадеда под Ржевом.
Пусть никогда не будет войн.
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
🇰🇷💀И ты, краб? Как корейский трон был сотрясен нездоровым ужином
В китайской и корейской культурах существует табу, запрещающее есть краба вместе с разным фруктами, в первую очередь — хурмой. Считается, что это очень опасное сочетание, способное вызвать диарею и отравление.
Основа этого предубеждения — народная медицина. В ней и крабы, и фрукты — "холодные" продукты, и их совместное потребление вызывает расстройство желудка и другие проблемы со здоровьем.
Людям полагается балансировать "холодные" продукты "теплыми", например имбирем, уксусом или луком.
А еще в основании этого табу — жутковатый исторический миф.
В 1724 году после болезни умер корейский монарх Кёнджон.
Это был не самый талантливый правитель, который вел распутный образ жизни и не интересовался политикой. Правил он всего четыре года.
Король Кёнджон страдал от ожирения, повышенного потоотделения, и по-видимому от целого букета болезней внутренних органов, некоторые из которых могли стать следствием его образа жизни.
Под конец жизни король нередко отказывался от еды. Но согласно придворным хроникам, его состояние резко ухудшилось после того, как он поел краба и закусил хурмой.
После трапезы его скрутила сильная боль, и вскоре он фактически оказался на смертном одре. На пятый день он скончался.
Едва ли судбьу Кёнджона решила эта трапеза — еще в 1930-х ученые доказали, что в сочетании хурмы и краба нет ничего опасного.
Но в народе быстро появился миф, что хурму и краба королю намеренно предложил его сводный брат-отравитель Ёнджо (на иллюстрации), который затем вошел на престол.
Ёнджо правил более 50 лет, и его считают талантливым правителем-реформатором.
Главный мрачный эпизод его правления также связан со смертью и едой.
В 1762 году Ёнджо обвинил своего сына Садо в жестокости и развратном поведении — он мучил, насиловал и убивал прислугу(какое подходящее имя!) .
Принца казнили, заперев в большой ящик для хранения риса — он умер, промучившись восемь дней.
#хх_корея
#хх_китай
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
В китайской и корейской культурах существует табу, запрещающее есть краба вместе с разным фруктами, в первую очередь — хурмой. Считается, что это очень опасное сочетание, способное вызвать диарею и отравление.
Основа этого предубеждения — народная медицина. В ней и крабы, и фрукты — "холодные" продукты, и их совместное потребление вызывает расстройство желудка и другие проблемы со здоровьем.
Людям полагается балансировать "холодные" продукты "теплыми", например имбирем, уксусом или луком.
А еще в основании этого табу — жутковатый исторический миф.
В 1724 году после болезни умер корейский монарх Кёнджон.
Это был не самый талантливый правитель, который вел распутный образ жизни и не интересовался политикой. Правил он всего четыре года.
Король Кёнджон страдал от ожирения, повышенного потоотделения, и по-видимому от целого букета болезней внутренних органов, некоторые из которых могли стать следствием его образа жизни.
Под конец жизни король нередко отказывался от еды. Но согласно придворным хроникам, его состояние резко ухудшилось после того, как он поел краба и закусил хурмой.
После трапезы его скрутила сильная боль, и вскоре он фактически оказался на смертном одре. На пятый день он скончался.
Едва ли судбьу Кёнджона решила эта трапеза — еще в 1930-х ученые доказали, что в сочетании хурмы и краба нет ничего опасного.
Но в народе быстро появился миф, что хурму и краба королю намеренно предложил его сводный брат-отравитель Ёнджо (на иллюстрации), который затем вошел на престол.
Ёнджо правил более 50 лет, и его считают талантливым правителем-реформатором.
Главный мрачный эпизод его правления также связан со смертью и едой.
В 1762 году Ёнджо обвинил своего сына Садо в жестокости и развратном поведении — он мучил, насиловал и убивал прислугу
Принца казнили, заперев в большой ящик для хранения риса — он умер, промучившись восемь дней.
#хх_корея
#хх_китай
#хх_новое_время
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
Керамический сосуд для жидкостей в форме пухлого ёжика (скорее всего). Найден в гробнице D11 в древнеегипетском Абидосе, датируется началом XVIII династии, временем правления Тутмоса III (ок. 1479–1425 до н. э.)
#хх_древность
#хх_искусство
#хх_египет
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре
#хх_древность
#хх_искусство
#хх_египет
Холодец Хлодвига|Еда в истории, политике и культуре