Немножко раздражает, что боятся пошировать яйца как раз те, кто считают, что умеют делать омлет.
Омлет – это несколько стилей, построенных на температуре и скорости коагуляции белка, умение донести сливочность масла через нагрев, навык свернуть нужной фигурой, и шокирующее отсутствие молока / сливок
99% людей, считающих, что умеют делать омлет – глубоко ошибаются
100% людей, боящихся пошировать яйца – тоже. Это до смешного просто. Уксус – не нужен. Отцеживать белок не нужно. Закручивать воду воронкой третьей рукой – не нужно
Нужно: 1. Яйца свежести не старше 5-6 дней (на видео - 6 дней) 2. Перед закладкой в воду разбить в чашку 3. Варить 2 мин в воде глубиной 4-5 см, не булькающей – лишь парящей
Я даже видео записала. Одной кривой рукой, извините, третья все не растет.
Там 2 минуты – вырезаны, учтите. Ориентируйтесь на желаемую густоту желтка
Немножко раздражает, что боятся пошировать яйца как раз те, кто считают, что умеют делать омлет.
Омлет – это несколько стилей, построенных на температуре и скорости коагуляции белка, умение донести сливочность масла через нагрев, навык свернуть нужной фигурой, и шокирующее отсутствие молока / сливок
99% людей, считающих, что умеют делать омлет – глубоко ошибаются
100% людей, боящихся пошировать яйца – тоже. Это до смешного просто. Уксус – не нужен. Отцеживать белок не нужно. Закручивать воду воронкой третьей рукой – не нужно
Нужно: 1. Яйца свежести не старше 5-6 дней (на видео - 6 дней) 2. Перед закладкой в воду разбить в чашку 3. Варить 2 мин в воде глубиной 4-5 см, не булькающей – лишь парящей
Я даже видео записала. Одной кривой рукой, извините, третья все не растет.
Там 2 минуты – вырезаны, учтите. Ориентируйтесь на желаемую густоту желтка
Вопросы?
#Eggs #Рецепт
BY DeGustibus - о еде и вкусе
Warning: Undefined variable $i in /var/www/group-telegram/post.php on line 260
Now safely in France with his spouse and three of his children, Kliuchnikov scrolls through Telegram to learn about the devastation happening in his home country. Telegram boasts 500 million users, who share information individually and in groups in relative security. But Telegram's use as a one-way broadcast channel — which followers can join but not reply to — means content from inauthentic accounts can easily reach large, captive and eager audiences. The company maintains that it cannot act against individual or group chats, which are “private amongst their participants,” but it will respond to requests in relation to sticker sets, channels and bots which are publicly available. During the invasion of Ukraine, Pavel Durov has wrestled with this issue a lot more prominently than he has before. Channels like Donbass Insider and Bellum Acta, as reported by Foreign Policy, started pumping out pro-Russian propaganda as the invasion began. So much so that the Ukrainian National Security and Defense Council issued a statement labeling which accounts are Russian-backed. Ukrainian officials, in potential violation of the Geneva Convention, have shared imagery of dead and captured Russian soldiers on the platform. Although some channels have been removed, the curation process is considered opaque and insufficient by analysts. In February 2014, the Ukrainian people ousted pro-Russian president Viktor Yanukovych, prompting Russia to invade and annex the Crimean peninsula. By the start of April, Pavel Durov had given his notice, with TechCrunch saying at the time that the CEO had resisted pressure to suppress pages criticizing the Russian government.
from it
