ГАСТРОНОМ.РУ

🫛 Сколько варить горох: советы по быстрому приготовлению

Горох легко усваивается организмом и заслуженно считается суперфудом благодаря своему богатому составу. Тем не менее многие избегают его использования в рационе из-за долгого приготовления — и напрасно. Раскрываем секреты: как быстро и правильно сварить горох, сколько его нужно замачивать и как приготовить.

📌 А вот еще несколько лайфхаков от кулинарного эксперта Алены Спириной:

Если вы забыли замочить горох, поступите так: залейте промытый горох холодной водой и доведите до первых признаков кипения на медленном огне. Слейте воду, залейте горох свежей водой комнатной температуры и снова доведите до кипения, но теперь на средне-сильном огне. Убавьте огонь и варите до готовности.

Добавьте в начале варки приправы: веточки тимьяна и/или петрушки, луковицу с воткнутыми в нее бутонами гвоздики, лавровый лист, горошины черного и душистого перца, плесните немного вкусного масла. И не бойтесь посолить горох в начале приготовления: тезис о том, что соль замедляет приготовление бобовых — один из главных мифов в кулинарии. Приправы, соль, масло сделают горох гораздо вкуснее, особенно если вы готовите простую кашу.

Эти советы относятся не только к обычному сухому желтому или зеленому гороху, но и к так называемому турецкому — нуту. Самое популярное блюдо из него — хумус. Попробуйте приготовить аналогичное угощение из обычного гороха, будет очень вкусно!

❤20🔥20🥰6💘5🎉3

www.group-telegram.com/it/gastronom_super.com/9114

6.95K viewsMay 29 at 09:34

🫛 Сколько варить горох: советы по быстрому приготовлению

Горох легко усваивается организмом и заслуженно считается суперфудом благодаря своему богатому составу. Тем не менее многие избегают его использования в рационе из-за долгого приготовления — и напрасно. Раскрываем секреты: как быстро и правильно сварить горох, сколько его нужно замачивать и как приготовить.

📌 А вот еще несколько лайфхаков от кулинарного эксперта Алены Спириной:

Если вы забыли замочить горох, поступите так: залейте промытый горох холодной водой и доведите до первых признаков кипения на медленном огне. Слейте воду, залейте горох свежей водой комнатной температуры и снова доведите до кипения, но теперь на средне-сильном огне. Убавьте огонь и варите до готовности.

Добавьте в начале варки приправы: веточки тимьяна и/или петрушки, луковицу с воткнутыми в нее бутонами гвоздики, лавровый лист, горошины черного и душистого перца, плесните немного вкусного масла. И не бойтесь посолить горох в начале приготовления: тезис о том, что соль замедляет приготовление бобовых — один из главных мифов в кулинарии. Приправы, соль, масло сделают горох гораздо вкуснее, особенно если вы готовите простую кашу.

Эти советы относятся не только к обычному сухому желтому или зеленому гороху, но и к так называемому турецкому — нуту. Самое популярное блюдо из него — хумус. Попробуйте приготовить аналогичное угощение из обычного гороха, будет очень вкусно!

BY ГАСТРОНОМ.РУ