У семьи Павелковых не просто винодельня. Это целый винно-гастрономический ппроект, который известен на весь Краснодарский край ужинами-дегустациями. Александр Павелков еще и сыры сам делает, сам хлеб печет, ваяет паштеты и валит томаты. Мастер на се руки. В виноделии ему помогает сын Максим.
Основной упор у проекта сейчас на петнаты. Их много и с удовольствием пьют гости гастро-пати, поэтому из 3 тысяч бутылок, выпущенных в прошлом году, до нашей дегустации практически ничего не дожило, и очень хорошо. Такие вина нужно пить молодыми и яркими. Павелковы планируют делать больше игристых. Для этих целей купили нове нержавеющие ёмкости. Думаю, что с их подходом и классика получилась бы неплохо.
Из белых тихих вин прошлогоднего урожая симпатично выглядит Пино Гри, но наиболее интересно было обсуждать с Максимом Павелковым выдержанные красные вина проекта. Пти Вердо в новой стилистике – холодная мацерация и классическая мацерация. Очень крутая работа с этим неоднозначным в российских терруарах сортом. Мягкий танин, шелковистая фруктовая структура, послевкусие – всё при нём. Карменер Резерв – хорошо сделанное вино, но в бленде оно было бы ещё лучше. Оба вина уже бутилированы и мы вернёмся к их изучению на повторых дегустациях в Москве.
Честно говоря, радуют такие цельные семейные проекты, где уже два поколения работаю с вином. Виноделие - процесс на долгие годы.
У семьи Павелковых не просто винодельня. Это целый винно-гастрономический ппроект, который известен на весь Краснодарский край ужинами-дегустациями. Александр Павелков еще и сыры сам делает, сам хлеб печет, ваяет паштеты и валит томаты. Мастер на се руки. В виноделии ему помогает сын Максим.
Основной упор у проекта сейчас на петнаты. Их много и с удовольствием пьют гости гастро-пати, поэтому из 3 тысяч бутылок, выпущенных в прошлом году, до нашей дегустации практически ничего не дожило, и очень хорошо. Такие вина нужно пить молодыми и яркими. Павелковы планируют делать больше игристых. Для этих целей купили нове нержавеющие ёмкости. Думаю, что с их подходом и классика получилась бы неплохо.
Из белых тихих вин прошлогоднего урожая симпатично выглядит Пино Гри, но наиболее интересно было обсуждать с Максимом Павелковым выдержанные красные вина проекта. Пти Вердо в новой стилистике – холодная мацерация и классическая мацерация. Очень крутая работа с этим неоднозначным в российских терруарах сортом. Мягкий танин, шелковистая фруктовая структура, послевкусие – всё при нём. Карменер Резерв – хорошо сделанное вино, но в бленде оно было бы ещё лучше. Оба вина уже бутилированы и мы вернёмся к их изучению на повторых дегустациях в Москве.
Честно говоря, радуют такие цельные семейные проекты, где уже два поколения работаю с вином. Виноделие - процесс на долгие годы.
Telegram, which does little policing of its content, has also became a hub for Russian propaganda and misinformation. Many pro-Kremlin channels have become popular, alongside accounts of journalists and other independent observers. Channels are not fully encrypted, end-to-end. All communications on a Telegram channel can be seen by anyone on the channel and are also visible to Telegram. Telegram may be asked by a government to hand over the communications from a channel. Telegram has a history of standing up to Russian government requests for data, but how comfortable you are relying on that history to predict future behavior is up to you. Because Telegram has this data, it may also be stolen by hackers or leaked by an internal employee. The next bit isn’t clear, but Durov reportedly claimed that his resignation, dated March 21st, was an April Fools’ prank. TechCrunch implies that it was a matter of principle, but it’s hard to be clear on the wheres, whos and whys. Similarly, on April 17th, the Moscow Times quoted Durov as saying that he quit the company after being pressured to reveal account details about Ukrainians protesting the then-president Viktor Yanukovych. The original Telegram channel has expanded into a web of accounts for different locations, including specific pages made for individual Russian cities. There's also an English-language website, which states it is owned by the people who run the Telegram channels. During the operations, Sebi officials seized various records and documents, including 34 mobile phones, six laptops, four desktops, four tablets, two hard drive disks and one pen drive from the custody of these persons.
from us
